Projeto Sabores e Saberes - Propriedades nutricionais e medicinais da alface mimosa

1. Cauê A. Lopes Silva
Carlos Eduardo S. Neto
Pedro O. de Siqueira S.
Felipe Costa Silveira
Gustavo Marum Fogaça

2. Preparo do solo( adubação orgânica): esterco de
vaca, folhas, palha de milho e calcário.

3. Plantio

4. Colheita

5. ALFACE
MIMOSA

6. ORIGEM
• A Alface é um dos nossos legumes mais antigos.
• É nativa do Mediterrâneo e Oriente Próximo.
• Foi cultivada na China.
• A Alface foi cultivada em jardins de reis persas há mais de 2000 anos atrás.

7. PROPRIEDADE MEDICINAIS
• Por possuir um principio ativo, que é um calmante muito eficaz, a alface é
um alimento indicado para pessoas que têm insônia ou as que são muito
tensas e agitadas.
• Além disso, ajuda a tratar e prevenir anemia se temperada com gotas de
limão, melhora ainda mais a absorção de ferro e combate os radicais livres
produzidos em excesso pelo organismo, protegendo-o de diversas doenças
como o câncer, por exemplo

8. CONTINUAÇÃO
• Indicada aos que sofrem com prisão de ventre, pela sua considerável quantidade
de fibras;
• Cicatrizante e desintoxicante;
• Ajuda a combater a anemia pela sua quantidade de ferro;
• Acalma dores musculares por suas propriedades analgésicas;
• Regula os níveis de açúcar no sangue;
• Auxilia nos casos de retenção de líquidos e cálculos renais;
• Combate problemas de flatulências.

9. Propriedades nutricionais
• A alface é uma verdura rica em vitaminas A, C, E e K, em betacaroteno,
pectina, fibra, lactucina e fornece minerais como o zinco, potássio,
magnésio e ferro. Essas vitaminas são fundamentais para a visão, o
combate aos radicais livres, a proteção contra doenças como o câncer e a
cicatrização. Os minerais contribuem para o metabolismo de proteínas,
carboidratos e gordura; para o equilíbrio eletrolítico que garante o bom
funcionamento muscular; para a formação das células do sangue e a
prevenção da anemia.

10. RECEITA
ENROLADINHO DE ALFACE