Espinafre: propriedades nutricionais e medicinais

1. ESPINAFRE
Maria Eduarda Sayuri Sitoo Machado
Carolina Mika Oyama
Maria Vitória de Souza Vieira
Lygia Elisabeth Thibes Prado
Isabela Araújo Laureano
Zarah Aisha Carneiro Miller

2. ESPINAFRE
O espinafre, de nome científico Spinacia
oleracea, é uma erva daninha que passou a
ser consumida como alimento. A planta
anual é originária do centro e do sudeste
da Ásia. e pertence à família
das amarantáceas e cresce até
aproximadamente 30 cm de altura.

3. •Possui ainda folhas alternadas e simples apresentando-
se em formatos maiores na base da planta e menores
no topo.
•É uma planta rasteira e cresce até aproximadamente 30
cm de altura.

4. PROPRIEDADES NUTRICIONAIS
O espinafre é rico em:
 Vitaminas A, B1, B2, B3, C, K, potássio, cálcio,
fósforo, enxofre, sódio, magnésio, cloro, silício e
ferro.

5. •O espinafre possui uma
fonte de nutrientes
fundamentais para a
formação dos ossos,
dentes, construção
muscular, coagulação
sanguínea e conservação
da visão.

6. PROPRIEDADES MEDICINAIS
Por ser rico em fibra dietética, auxilia na
digestão, prevenindo a prisão de ventre e
melhorando os níveis de açúcar no sangue.
Auxilia também no combate ao câncer.

7. O espinafre é recomendado para gestantes, pois
possui ácido fólico, que contribui para a formação
do tubo neural do feto e essencial para o
tratamento de certas anemias, além de contribuir
para a manutenção da memória, fluência da fala e
velocidade de processamento das informações.

8. Plantio do espinafre no Parque

9. Receita: Hambúrguer de Espinafre
• INGREDIENTES
• 1 maço de folhas de espinafre
picadas
• 3 colheres de sopa de queijo
parmesão ralado
• 3 claras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou
amassados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 1 colher de café de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada

10. Modo de Preparo
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite
• Junte o espinafre picado e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da
frigideira
• Deixe esfriar
• Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem
• Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer
• Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres dos dois lados até
dourar
• Sirva em seguida

11. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA
AS PROPRIEDADES MEDICINAIS DO ESPINAFRE. Disponível no site <
http://professorkibersitherc.blogs.sapo.pt/64492.html >. Acesso 24/04/2017.
BRILHO DO ESPINAFRE. Disponível no site <
http://brilhodesemente.blogspot.com.br/2011/10/espinafre.html>. Acesso 04/05/2017.
ESPINAFRE – BENEFÍCIOS E PROPRIEDADES. Disponível no site <
https://www.beneficiosnaturais.com.br/espinafre-beneficios-e-propriedades/>. Acesso 24/04/2017.
JORNAL DO SITE ODONTO. O poder nutritivo do espinafre e os benefícios para a saúde.
Disponível no site <
http://www.jornaldosite.com.br/materias/corpo&cuca/anteriores/edicao146/corpocuca146_5.html>.Aces
so 24/04/2017.
RECEITA NATURAL. Disponível no site< http://natural.enternauta.com.br/plantas-
medicinais/espinafre-propriedades-medicinais/>. Acesso 24/04/2017.
TUDO GOSTOSO. Disponível no site<http://www.tudogostoso.com.br/receita/141132-hamburguer-de-
espinafre.html. Acesso 08/05/2017