2. A Humanidade vai ser confrontada nas próximas décadas com um enorme desafio:
como assegurar uma alimentação saudável, sustentável e acessível para todos os cerca
de 10 mil milhões de habitantes que se prevê virem a ocupar o Planeta Terra?
3. Cerca de 670 milhões de toneladas de alimentos são perdidas ou desperdiçadas
nos países mais desenvolvidos e cerca de 630 milhões no conjunto dos países
menos desenvolvidos.
No que diz respeito às dietas alimentares saudáveis estabelece-se como
objetivo um consumo médio de 2.500 Kcal/dia o que aponta, no essencial, para
uma grande diversidade de alimentos à base de plantas, quantidades reduzidas
de alimentos de origem animal, consumo de gorduras não saturadas e
quantidades limitadas de grãos não integrais, de alimentos altamente
processados e de açúcares adicionados.
4. 10 Alimentos que comeremos no Futuro
Insetos
Algas
Carne produzida em laboratório
Comida “viva” impressa a 3D
Embalagens de alimentos biodegradáveis
Garrafas comestíveis de água
Comida melhorada com música
Peixes e mariscos falsos
Comida saudável
Dieta com base no DNA