O documento discute a qualidade nutricional das dietas de produtores rurais e a importância da agricultura familiar para a alimentação escolar no Brasil. Uma pesquisa mostrou que as dietas dos agricultores familiares são pobres em frutas e leite, e ricas em sal, açúcar e gordura. Programas de educação nutricional melhoraram parcialmente os hábitos. O PNAE compra alimentos da agricultura familiar, beneficiando produtores e nutrindo 41 milhões de alunos.