O documento descreve a morfologia e as funções do trato digestivo humano. Ele lista as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas e descreve os fenômenos mecânicos e químicos da digestão, incluindo a fragmentação dos alimentos e a decomposição enzimática.

2. Morfologia Cavidade Bucal
Glândulas Salivares
Faringe
Esófago
Fígado
Estômago
Pâncreas
Intestino Delgado
Intestino Grosso
Ânus
Tubo Digestivo
Glândulas Anexas

3. Morfologia
Glândulas salivares:
- Parótidas
- Sublinguais
- Submaxilares
 Fígado (vesícula biliar)
 Pâncreas

4. Funções
Conversão de
moléculas de
grandes dimensões
em moléculas mais
simples
Passagem de
nutrientes do Intestino
delgado para os vasos
sanguíneos e linfáticos
Eliminação das substâncias
não absorvidas

5. Fenómenos
1. Mecânicos 2. Químicos
Fragmentação física dos Decomposição das
alimentos em partículas mais macromoléculas em
pequenas micromoléculas
Exemplos: Exemplos:
-Mastigação - Sucos Gástricos
- Movimentos Peristálticos

6. 1. Mecânicos
1 Cubo 8 Cubos
Volume 1m3 Volume total 1m3
Superfície 6 m2 Superfície total 12 m2
Fragmentação
 A fragmentação faz aumentar a superfície de contacto
dos alimentos com os sucos digestivos.

7. Substrato
Enzima
Complexo Enzima-Substrato

8. Modelo de atuação das ENZIMAS
Substrato
Produtos
Complexo
Enzima-Substrato
Enzima
Enzima