As superfícies respiratórias são estruturas onde ocorre o intercâmbio gasoso entre o meio interno e externo dos animais. Estas estruturas podem ser a pele, brânquias ou pulmões e apresentam características como grande área, pequena espessura e irrigação sanguínea intensa. O movimento dos gases ocorre por difusão direta ou indireta através de um fluido como o sangue.