Aula ministrada para o curso de Engenharia de Alimentos do Campus de Ariquemes da UNIR

1. RISCOS FÍSICOS
Temperaturas Extremas:
Calor e Frio
 Prof. Ms. Fernando S. S. Barbosa
 Curso de Engenharia de Alimentos
 UNIR – Ariquemes
 Disciplina: Tópicos Especiais – Ergonomia e
Segurança do Trabalho

2. CALOR
 Aspectos Legais:
 Anexos 3 e 9 da NR 15
 Conforto térmico e iluminação  ergonomia – NR 17
 Perda e ganho de calor:
 1º Variável conforme atividade
 2º Condução-convecção e irradiação   temperatura 
pele-ambiente
 3º Evaporação suor  temperatura

3. REAÇÕES DO ORGANISMO
 Vaso dilatação periférica

4.  Sudorese:
 2l/hora
 11l/várias horas
REAÇÕES DO ORGANISMO

5. DOENÇAS DO CALOR
 Exaustão do calor (prostração térmica)
 Sintomas: cansaço, abatimento, dor de cabeça,
tontura, mal estar, fraqueza e inconsciência
 Desidratação
 volume sanguíneo  exaustão do calor (estágio
inicial)
 Casos extremos: compromete a função celular,
ineficiência muscular, redução da secreção (saliva),
perda de apetite, dificuldade de engolir, acúmulo
de ácidos nos tecidos, febre e óbito

6. DOENÇAS DO CALOR
 Câimbras de calor
 Perda de sais (sudorese)
 Espasmos musculares dolorosos
 Ingestão de água em grande quantidade x
reposição de sais (suor excessivo)
 Insolação
 Estado patológico de exposição ao calor  sol
(fonte)

7. DOENÇAS DO CALOR
 Intermação
 Estado patológico de exposição ao calor  fontes
artificiais
 Tontura, vertigem, tremor, convulsão e delírio
 Temperatura interna aumentada  43 graus
centígrados
 Estado de emergência
 Afastamento da fonte de calor
 Retirar roupas
 Toalha úmida sobre o corpo

8. DOENÇAS DO CALOR
 Catarata
 Doença ocular irreversível
 Exposição prolongada à radiação (calor radiante)
 Tratamento cirúrgico
 Enfermidades das glândulas sudoríparas
 Não evaporação do suor em quantidade suficiente
 Queda ou paralisação do suor em algumas partes
do corpo
 Erupções cutâneas

9. DOENÇAS DO CALOR
 Edema pelo calor
 Inchaço dos pés e tornozelos, às vezes mãos
 Sintomas podem regredir ou progredir
 Remanejamento para outras atividades
 Estresse pelo calor

10. FATORES QUE INFLUENCIAM NAS
TROCAS TÉRMICAS
 Temperatura do ar
 Depende da defasagem positiva ou negativa da
temperatura do ar e da pele
 Umidade relativa do ar
 Evaporação
 Relação indireta entre a evaporação e a umidade
 Velocidade do ar
 Depende da temperatura do ar

11. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR
 Posto de trabalho
 Ciclo de trabalho
 Situação térmica

12. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR
 Instrumento necessário
 Termômetro de globo (tg)  esfera oca de cobre,
1mm de espessura, 152,4mm de diâmetro, pintada
externamente de preto fosco

13. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR
 Instrumento necessário
 Termômetro de mercúrio  +10ºC a +150ºC com
precisão mínima de leitura de ±0,1ºC

14. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR
 Instrumento necessário
 Termômetro de bulbo seco (tbs)  termômetro de
mercúrio, +10ºC a +100ºC com precisão mínima de
leitura de ±0,1ºC

15. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR
 Instrumento necessário
 Termômetro de bulbo úmido natural (tbm)
 termômetro de mercúrio, +10ºC a
+50ºC com precisão mínima de leitura de
±0,1ºC, erlenmeyer de 125ml, pavio em
forma tubular cor branca de tecido de
algodão com alto poder de absorção de
água com comprimento de 100mm

16. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR
 Instrumento necessário
 Equipamento complementares: tripé, garrafas com
mufa, anemômetro

17. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR

18. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR

19. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR

20. AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO
OCUPACIONAL AO CALOR
 Medições
 Iniciar após 25’
 Na situação térmica que está sendo avaliada
 Repetir a cada minuto
 Mínimo 3 leituras ou quantas forem necessárias para se
observar um oscilação não superior a 0,1ºC entre as 3
últimas leituras
 Considerar a média
 Não havendo carga solar  termômetro de bulbo seco não
necessário
 Medir também o tempo de permanência do trabalhador na
situação térmica analisada (média de 3 cronometragens)
 Metodologia: FUNDACENTRO NHT-01 C/E e NHO-06

21. MEDIDAS DE CONTROLE
 Fontes
 Temperatura do ar
 Radiação proveniente do sol e equipamentos
 Calor metabólico em função da atividade física

22. MEDIDAS DE CONTROLE
 Evaporação suor  pele  dissipação
 Efeito similar com ar frio e seco no corpo do
trabalhador
 Vestimenta  barreiras

23. INTERFERÊNCIAS
 Na fonte de calor:
 Variar a potência
 Instrumentalização e automação do processo
 Isolamento térmico
 Na trajetória:
 Barreiras fonte-trabalhador
 distância fonte-local de trabalho
 Ventilar ar fresco
 umidade por exaustão do vapor d’água do
processo

24. INTERFERÊNCIAS
 No homem:
 Limitar o tempo de exposição
 Otimizar os ciclos de trabalho
 Utilizar EPI  óculos com lentes especiais, luva,
avental e capuz de material isolante
 Monitorar trabalhador  exames periódicos
 Aclimatar o trabalhador
 Recompor água e sais minerais perdidos
 Elaborar procedimentos operacionais 
exposição do trabalhador
 Treinar o trabalhador

25. INTERFERÊNCIAS
 Ventiladores:
 Recomendados apenas em temperatura <40ºC com
URA

26. INTERFERÊNCIAS
 Aclimatação:
 Imprescindível
 Lenta e progressiva
 5-7 dias
 1ª semana= 80% de aclimatação
 Restante nas 2 semanas seguintes
 Sudorese equilibrada e <concentração eletrolítica,
temperatura sanguínea estável e batimentos
cardíacos e >produtividade e segurança
 Roupas adequadas (evaporação e promovam
isolamento)  minimizar exposição ao calor

27. INTERFERÊNCIAS
 Suplementação de água e sal:
 1 copo  15-20 minutos
 10-15ºC
 Trabalhadores não bem aclimatizados 1g de sal
para 1l de água

28. FRIO
 Efeitos:
 <temperatura  <fluxo sanguíneo
 Temperatura corporal 35ºC  pulso, pressão e
taxa metabólica
 Tremor
 Hipotermia   29ºC  atividade cerebral
(hipotálamo)  sonolência e coma

29. FRIO
 Doenças:
 Ulcerações: feridas, bolhas, rachaduras, necrose...
 Engelamento dos mesmbros  gangrena e amputação
 Doenças reumáticas
 Doenças respiratórias
 Avaliação:
 NR-15, anexo 9; art. 253 da CLT; NR-29