2. Desperdício de alimentos é o descarte ou
inutilização de qualquer substância alimentar,
independentemente do fato de estar crua ou
cozida. A definição da expressão varia entre
diferentes grupos políticos e entidades.
Diversos fatores contribuem que o alimento
seja descartado seja durante sua produção,
beneficiamente ou comercialização.
3. Desperdício de alimentos Dados de 2011 apontam que
1,3 tonelada de comida, cerca de 1/3 da produção
mundial, são perdidas ou descartadas anualmente. As
perdas ocorrem em todas as etapas, em países com
renda per capita menor, as maiores perdas ocorrem
durante a produção. Já nos países com renda per capita
maior, as perdas - cerca de 100 quilogramas por pessoa,
por ano - ocorrem no estágio do consumo. Muitos
alimentos orgânicos podem ser utilizados para pratos
saudáveis, como: -cascas de frutas -caroços de legumes
-entre outros A maioria da população desperdiça os
alimentos por não ter conhecimento de que sobras de
alimentos podem ser usadas para fazer pratos.
4. O Brasil é um país de contrastes: é o 4º produtor mundial de alimentos,
mas ocupa o 6º no mundo em subnutrição, perdendo apenas para a
Índia, Bangladesh, Paquistão, Filipinas e Indonésia; é o 8] país nos
indicadores econômicos e o 52º nos sociais, o que demonstra o
desequilíbrio que existe entre o seu potencial econômico e a qualidade
de vida da população.
Nos dias de hoje, 30% da população é mal nutrida, 9% das crianças
morrem antes de completar um ano de vida e 37% do total dos
trabalhadores rurais são sem-terra.
Existe ainda o problema crescente de concentração da produção
agrícola, ou seja, um pequeno grupo de agricultores latifundiários, ou
agroindústrias, produzem a maior parte dos alimentos, sendo ela voltada
unicamente para a exportação. Isso determina que o pequeno produtor,
tradicionalmente voltado para produtos de consumo interno, seja
expulso de suas terras, aumentando as migrações, os conflitos de terra
e o aumento da fome, uma vez que o pequeno agricultor expropriado
perde em muito seu poder de compra.
5. 1. Lista de mercado
Fazer uma lista do que falta para consumo na sua casa contribui de uma
forma simples para a redução do resíduo de alimentos. Além de auxiliar
na quantidade correta de comprar o alimento, a prática reduz o gasto
financeiro desnecessário.
2. Faça mercado com freqüência
Faça compras com mais frequência - essa forma pode ajudar você a
adquirir apenas o necessário, evitando o estoque de alimentos que
acabam se deteriorando.
3. Resto de ontem
Embora essa dica seja um tanto rejeitada, ela é ótima para reaproveitar
as sobras de comidas deixadas na refeição anterior, evitando o
desperdício e podendo se transformar até em um prato diferente .
4. Potes transparentes
Sobrou comida? Na hora de guardá-la, escolha potes transparentes.
Essa atitude simples permite que você se lembre que determinado
alimento está guardado. Caso contrário, você pode acabar se
esquecendo e o alimento apodrecer.
6. 5. Faça suco ou sopa
Comprou mais frutas ou legumes do que deveria? Renove o cardápio e
faça sucos e sopas - são nutritivos e alimentam.
6. Ajude quem passa fome
Antes de jogar a comida fora, pare e pense que tem uma pessoa que
está passando fome. Se tem algum alimento sobrando e que esteja
apropriado para consumo, passe adiante para alguém que não tem o que
comer.
7. Reduza a quantidade de lixo orgânico
Reduza a quantidade de restos de comida jogada no lixo. Faça sua
própria compostagem caseira e utilize o húmus resultante do processo
em seu jardim. Assim, você contribui para a diminuição de lixo orgânico
que vai para aterros, gerando, posteriormente, gases que contribuem
para a poluição da atmosfera.
8. Empregue a economia
Quem nunca foi a um restaurante e ficou hipnotizado pela grande
quantidade de comidas deliciosas? Na gíria popular, "o olho fica maior
que a barriga". Mas isso é um problema, pois acabamos deixando
grandes quantidades de comida no prato, que vão parar no lixo. Pense
duas vezes na hora de encher o prato de comida. Você economizará
financeiramente e evitará desperdícios.
7. Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente
(PNUMA) e a Organização das Nações Unidas para
Alimentação e Agricultura (FAO) lançaram no dia 22
de janeiro a campanha global contra o desperdício de
alimentos “Pensar. Comer. Conservar. Diga não ao
Desperdício”.A campanha fornecerá informações e
dicas para evitar o desperdício, reduzir o impacto
ambiental e poupar recursos. Os consumidores serão
incentivados a não se deixar seduzir por estratégias
para consumir mais do que o necessário. Já os
comerciantes podem oferecer descontos em produtos
próximos da data de validade.
8. Percebemos através desse trabalho que o
desperdício de alimento é muito comum no
mundo, e que a fome nas classes mais baixas
aumenta casa vez mais, devemos mudar isso
de uma forma que ajude todos nós.
