Aminas e aminoacidos

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Aminas e aminoacidos

  1. 1. AMINAS
  2. 2. <ul><li>Aminas são compostos derivados do NH3, pela substituição de um, dois, ou três hidrogenios por radicais alquila ou arila. Daí a classificação das aminas em primarias, secundarias e terciárias: </li></ul>
  3. 3. Anima primária           Anima secundária     Anima terciária
  4. 4. <ul><li>Os nomes das aminas são formados com a terminação AMIN. No entanto, são usados nomes especiais, principalmente para aminas aromáticas: </li></ul>metilamina trimetilamina fenilamina
  5. 5. PROTEÍNAS
  6. 6. <ul><li>São compostos orgânicos de alto peso molecular, são formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca do 50 a 80% do peso seco da célula sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva.  </li></ul><ul><li>Classificação: pode-se classificar as proteínas em três grupos:   </li></ul>
  7. 7. <ul><li>Proteínas simples - são também denominadas de homoproteínas e são constituídas, exclusivamente por aminoácidos. Em outras palavras, fornecem exclusivamente uma mistura de aminoácidos por hidrólise. Pode-se mencionar como exemplo: As Albuminas e As Globulinas   Proteínas Conjugadas  - são também denominadas heteroproteínas. As proteínas conjugadas são constituídas por aminoácidos mais outro componente não-protéico, chamado grupo prostético. </li></ul>
  8. 8. <ul><li>Proteínas Derivadas - as proteínas derivadas formam-se a partir de outras por desnaturação ou hidrólise. Pode-se citar como exemplos desse tipo de proteínas as proteoses e as peptonas, formadas durante a digestão </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Funções </li></ul><ul><li>As proteínas podem ser agrupadas em várias categorias de acordo com a sua função. De uma maneira geral, as proteínas desempenham nos seres vivos as seguintes funções: estrutural, enzimática, hormonal, de defesa, nutritivo, coagulação sangüínea e transporte.   </li></ul>
  10. 10. ENZIMAS
  11. 11. <ul><li>São catalisadores (aumenta a velocidade de uma determinada reação química) biológicos (proteínas) de alta especificidade, ou seja, a quantidade de enzimas no organismo é tão grande que se tem praticamente uma enzima para cada reação no organismo. Elas são sintetizadas através de informação genética. </li></ul><ul><li>As enzimas devem: </li></ul><ul><li>-Aumentar a velocidade das reações. </li></ul><ul><li>-Não alterar a natureza das reações. </li></ul><ul><li>-Pode diminuir a energia de ativação (EA). </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Cinética enzimática: mecanismo de ação das enzimas e de sua velocidade. </li></ul>
  13. 13. AMINOÁCIDOS
  14. 14. <ul><li>Os aminoácidos são moléculas que contêm simultaneamente grupos funcionais amina e ácido carboxílico. Em Bioquímica, este termo é usado como termo curto e geral para referir os aminoácidos alfa, ou seja, aqueles em que as funções amino e carboxilato estão ligadas a um carbono alifático, denominado carbono-alfa (carbono-α). Pelo menos um átomo de hidrogénio está ligado a este carbono. </li></ul>
  15. 15. <ul><li>A esfera de coordenação do carbono-α é completada com a presença de uma cadeia lateral, diferente para diferentes aminoácidos. Os aminoácidos α (cerca de vinte) são constituintes de todas as proteínas e péptidos. </li></ul>

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