O sódio é um metal reativo, essencial na alimentação, que confere sabor e segurança aos alimentos, além de desempenhar papéis na regulação osmótica e na condução de estímulos nervosos. Seu consumo excessivo está vinculado a problemas de saúde, incluindo hipertensão e doenças cardiovasculares. O elemento é encontrado na natureza principalmente na forma de compostos, como o sal de cozinha (NaCl).

1. ADIL EL-GRAOUI Nº1
EDSON MACHADO Nº4
DIOGO NOGUEIRA Nº2

2.  O Sódio é um metal prateado e branco, de
textura macia e brilhante, capaz de, em
contato com a água, decompô-la e dar
origem a um hidróxido, liberando
oxigênio sob violenta reação. É sempre
encontrado na natureza em alguma
combinação com diversos elementos, em
numerosos compostos naturais, como por
exemplo o sal de cozinha (NaCl, cloreto de
sódio). Em verdade, o sódio é bastante
reativo, formando diversos compostos com
vários agentes químicos inorgânicos e
orgânicos.

3.  O nome sódio é originário do latim "soda", nome
de uma planta medicinal para a cura de dores de
cabeça, e do qual se pode extrair o carbonato de
sódio. Já seu símbolo, "Na", deriva da antiga forma
latina corrente do nome do elemento "carbonato
de sódio" em grego (natrium - oriundo de nítron).

4.  As funções do sódio nos alimentos, além de
conferir sabor ao alimento ou preparação,
também incluem a garantia da segurança
sanitária e funções tecnológicas como textura e
estrutura dos produtos, por exemplo.
O sódio é um nutriente essencial para nosso
organismo: contribui para a regulação osmótica
dos fluidos e atua na condução de estímulos
nervosos e na contração muscular. Entretanto,
seu consumo excessivo está associado ao
desenvolvimento da hipertensão arterial,
doenças cardiovasculares e renais e outras
doenças, que estão entre as primeiras causas de
internações e óbitos no Brasil e no mundo.

5. Informações gerais
Nome, símbolo, número Sódio, Na, 11
Série química metais alcalinos
Grupo, período, bloco 1 (IA), 3, s
Densidade, dureza 968 kg/m3, 0,5

6. Propriedade atómicas
Massa atômica 22,98976928(2) u
Raio atómico (calculado)
186 pm
Raio covalente 154 pm
Raio de Van der Waals 227 pm
Configuração electrónica [Ne] 3s1
Elétrons (por nível de energia) 2, 8, 1 (ver imagem)
Estado(s) de oxidação +1 (base forte)
Estrutura cristalina cúbico de corpo centrado