O consumo excessivo de sal pode aumentar a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares. A OMS recomenda consumo de no máximo 5g de sal por dia para reduzir mortes relacionadas. É importante ler rótulos de alimentos processados e evitar aqueles com maior teor de sal.

1. saúdeemfoco ||| por Fernanda Emmerick
PR
&
Menos sal
P C omo o sal, quando
consumido em excesso,
pode prejudicar a saúde?
Quais são as melhores
dicas para reduzi-lo e
substituí-lo na alimentação?
R O consumo excessivo
de sal pode aumentar
a pressão arterial, a chance
de sofrer derrame cerebral,
Hipertensão atingirá 1,5 bilhão hipertrofia ventricular
esquerda – isto é, o aumento
de pessoas já em 2025 da massa muscular do
coração – e doenças renais.
Um estudo publicado na revista britânica The Lancet afirma A maior ingestão de sódio
que aproximadamente 1,5 bilhão de pessoas sofrerá de hiper- leva à retenção de água e
tensão em 2025. De acordo com o pesquisador responsável, ao consequente aumento
Jiang He, da Tulane University School of Public Health and da pressão arterial. A
Tropical Medicine, em Louisiana (EUA), a pressão alta é o fator recomendação atual da OMS
responsável por mais de 1 milhão de mortes na China em pes- para que o consumo não
soas que ainda não chegaram aos 70 anos de idade e por mais ultrapasse 5 g/dia pretende
de 2 milhões de mortes no total. Para prevenir essa doença reduzir as mortes por
crônica, é preciso controlar a pressão sanguínea, evitando doenças cardiovasculares.
picos preocupantes. Os maus hábitos alimentares e o seden- Então, opte por alimentos
tarismo devem ser os primeiros costumes a serem repensados. frescos, evite aqueles em
conserva, processados,
congelados, etc. Lembre-se:
o sal é o melhor conservante,
Top 100 dos portanto, quanto maior a
quantidade desses alimentos
alimentos em sua dieta, maior será
a ingestão dele. Para
Muitas pessoas querem ter uma reduzir a quantidade de sal
alimentação mais saudável, mas também é fundamental ler a
não sabem por onde começar. etiqueta com as informações
O livro Doutor Alimento – Guia nutricionais dos alimentos,
Prático de Nutrição para a saber quanto pode ingerir em
Família (Editora Alaúde), de uma única porção e somar
Ian Marber e Vicki Edgson, traz com o restante
uma lista dos cem alimentos que irá comer ao
mais recomendados para a boa longo do dia.
saúde. À venda por R$ 49,90.
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