Este documento descreve um estudo sobre o estado nutricional e consumo alimentar de escolares em Bofete, São Paulo. O estudo avaliou 276 crianças entre 6-10 anos e encontrou que a maioria era eutrófica, apesar de 34,8% apresentarem excesso de peso. O consumo de arroz e feijão foi relatado por mais de 90% das crianças. O consumo de frutas, hortaliças e alimentos hipercalóricos foi baixo, independentemente do gênero ou estado nutricional. Os resultados apontam para a
O documento avalia o estado nutricional de 98 crianças entre 4-7 anos matriculadas em um colégio privado em São Paulo e analisa se oficinas de culinária melhoram o conhecimento sobre alimentação saudável. Houve aumento de 12-22% nas notas sobre conhecimento na segunda avaliação, sugerindo que as oficinas são efetivas. Na turma do Jardim II, não houve diferença significativa entre os sexos no estado nutricional, mas no Primeiro Ano houve maior prevalência de eutrofia e sobre
Adequação alimentar e seu impacto no estado nutricional de crianças assistida...Maria Helena Lima
Este documento avalia a adequação da alimentação e seu impacto no estado nutricional de crianças atendidas em uma creche universitária na Bahia. A avaliação antropométrica e análise nutricional das refeições mostraram que a maioria das crianças apresentava peso adequado, com exceção de poucos casos de déficit ou excesso de peso. O cálcio foi o nutriente com menor adequação, mas os demais nutrientes atendiam às recomendações, refletindo um impacto positivo no crescimento e desenvolvimento
O documento apresenta uma avaliação nutricional de 457 alunos participantes de uma competição esportiva visando determinar seu perfil antropométrico e hábitos alimentares e de atividade física. A maioria dos alunos foi classificada como eutrófica, porém cerca de 14,8% apresentavam sobrepeso e 9,1% obesidade. Fatores como consumo de guloseimas e alimentos gordurosos e adesão à alimentação escolar diferiram entre meninos e meninas.
Este estudo avaliou o uso da educação nutricional lúdica para reduzir a rejeição à beterraba na merenda escolar. As nutricionistas realizaram atividades como contos, peças de teatro e degustação para pré-escolares sobre os benefícios da beterraba. Isso melhorou a aceitação do alimento de 38% para 97%, mostrando que métodos lúdicos podem promover hábitos alimentares saudáveis em escolas.
Este estudo avaliou o perfil nutricional de 96 escolares matriculados em uma escola pública de turno integral no município de Alvorada, RS, Brasil através de medidas antropométricas. Os resultados mostraram que 75% dos estudantes estavam eutróficos, enquanto 7,29% estavam abaixo do peso, 11,45% tinham sobrepeso e 6,25% eram obesos. Os autores discutem que os resultados podem estar relacionados às refeições saudáveis fornecidas na escola at
Este documento discute o rápido aumento da obesidade infantil e adolescente no Brasil e no mundo, caracterizando-o como uma epidemia. Aponta fatores como mudanças nos hábitos alimentares e estilo de vida, com maior consumo de alimentos processados e redução da atividade física, como principais causas. Defende medidas educativas e de controle da propaganda de alimentos não saudáveis como formas de combater a epidemia.
Fatores associados à obesidade em escolaresgisa_legal
Este estudo analisou a relação entre obesidade, atividade física, horas de sono e fatores familiares em escolares. A prevalência de sobrepeso e obesidade foi de cerca de 21-23% e esteve associada à inatividade, menos horas de sono e menor escolaridade materna. Os pais de crianças com sobrepeso/obesidade também tinham maior probabilidade de serem eles próprios sobrepeso/obesos e sedentários.
Este documento apresenta os resultados de uma pesquisa que avaliou a situação alimentar e nutricional de 1379 adolescentes entre 10-14 anos residentes em Campo Grande, MS. A pesquisa encontrou que 78% dos adolescentes estavam eutróficos, 12% com sobrepeso e 5% obesos. O consumo de alimentos energéticos como refrigerantes e doces foi maior entre os adolescentes com sobrepeso e obesidade.
O documento avalia o estado nutricional de 98 crianças entre 4-7 anos matriculadas em um colégio privado em São Paulo e analisa se oficinas de culinária melhoram o conhecimento sobre alimentação saudável. Houve aumento de 12-22% nas notas sobre conhecimento na segunda avaliação, sugerindo que as oficinas são efetivas. Na turma do Jardim II, não houve diferença significativa entre os sexos no estado nutricional, mas no Primeiro Ano houve maior prevalência de eutrofia e sobre
Adequação alimentar e seu impacto no estado nutricional de crianças assistida...Maria Helena Lima
Este documento avalia a adequação da alimentação e seu impacto no estado nutricional de crianças atendidas em uma creche universitária na Bahia. A avaliação antropométrica e análise nutricional das refeições mostraram que a maioria das crianças apresentava peso adequado, com exceção de poucos casos de déficit ou excesso de peso. O cálcio foi o nutriente com menor adequação, mas os demais nutrientes atendiam às recomendações, refletindo um impacto positivo no crescimento e desenvolvimento
O documento apresenta uma avaliação nutricional de 457 alunos participantes de uma competição esportiva visando determinar seu perfil antropométrico e hábitos alimentares e de atividade física. A maioria dos alunos foi classificada como eutrófica, porém cerca de 14,8% apresentavam sobrepeso e 9,1% obesidade. Fatores como consumo de guloseimas e alimentos gordurosos e adesão à alimentação escolar diferiram entre meninos e meninas.
Este estudo avaliou o uso da educação nutricional lúdica para reduzir a rejeição à beterraba na merenda escolar. As nutricionistas realizaram atividades como contos, peças de teatro e degustação para pré-escolares sobre os benefícios da beterraba. Isso melhorou a aceitação do alimento de 38% para 97%, mostrando que métodos lúdicos podem promover hábitos alimentares saudáveis em escolas.
Este estudo avaliou o perfil nutricional de 96 escolares matriculados em uma escola pública de turno integral no município de Alvorada, RS, Brasil através de medidas antropométricas. Os resultados mostraram que 75% dos estudantes estavam eutróficos, enquanto 7,29% estavam abaixo do peso, 11,45% tinham sobrepeso e 6,25% eram obesos. Os autores discutem que os resultados podem estar relacionados às refeições saudáveis fornecidas na escola at
Este documento discute o rápido aumento da obesidade infantil e adolescente no Brasil e no mundo, caracterizando-o como uma epidemia. Aponta fatores como mudanças nos hábitos alimentares e estilo de vida, com maior consumo de alimentos processados e redução da atividade física, como principais causas. Defende medidas educativas e de controle da propaganda de alimentos não saudáveis como formas de combater a epidemia.
Fatores associados à obesidade em escolaresgisa_legal
Este estudo analisou a relação entre obesidade, atividade física, horas de sono e fatores familiares em escolares. A prevalência de sobrepeso e obesidade foi de cerca de 21-23% e esteve associada à inatividade, menos horas de sono e menor escolaridade materna. Os pais de crianças com sobrepeso/obesidade também tinham maior probabilidade de serem eles próprios sobrepeso/obesos e sedentários.
Este documento apresenta os resultados de uma pesquisa que avaliou a situação alimentar e nutricional de 1379 adolescentes entre 10-14 anos residentes em Campo Grande, MS. A pesquisa encontrou que 78% dos adolescentes estavam eutróficos, 12% com sobrepeso e 5% obesos. O consumo de alimentos energéticos como refrigerantes e doces foi maior entre os adolescentes com sobrepeso e obesidade.
Este documento discute problemas de alimentação em crianças com doença do refluxo gastroesofágico. O estudo avaliou 25 crianças com diagnóstico de refluxo gastroesofágico e 40 crianças saudáveis. As crianças com refluxo apresentaram problemas de alimentação e distúrbios orais motor-sensoriais com mais frequência. Os resultados sugerem que a doença do refluxo gastroesofágico pode estar associada a problemas de alimentação em crianças.
1) O estudo analisou o crescimento de crianças menores de 6 meses em uma vila no Rio de Janeiro e encontrou taxas mais baixas de ganho de peso e altura em comparação com populações de referência.
2) Foi observado que episódios frequentes de diarreia reduzem o crescimento das crianças, especialmente após os 4-5 meses de idade quando começa o desmame.
3) Crianças amamentadas exclusivamente tiveram menor perda de peso durante episódios de diarreia em
1) 94,2% dos idosos tinham ingestão de energia abaixo da necessidade estimada e 79,3% tinham ingestão de proteína abaixo da necessidade.
2) Havia alta inadequação no consumo de vitaminas C, A, B1, B2 e B6.
3) O consumo mediano de cálcio foi de cerca de 1/3 do valor recomendado.
eStADO NUtRICIONAl De eSCOlAReS De SeIS A DeZ ANOS De IDADe DA ReDe MUNICIPAl...junyor souza
O documento analisa o estado nutricional de 1.647 escolares entre 6-10 anos de idade na rede municipal de ensino de Arapoti, Paraná, Brasil. Foi observada eutrofia em 59,5% dos meninos e 53,2% das meninas. Quanto à desnutrição, os meninos apresentaram 1,4% de desnutrição crônica, 10,5% pregressa e 9,1% atual, enquanto nas meninas foram 1,4%, 12,2% e 11,1% respectivamente. A prevalência de sobrepeso foi
2012 mkt71 processo de escolha de alimentos por parte de consumidores idososRicardo Vernieri Alencar
1. O documento analisa o processo de escolha de alimentos por consumidores idosos em Campo Grande, MS. Foi realizado um estudo quantitativo com 401 idosos que frequentavam supermercados.
2. Foram identificados quatro fatores relacionados às características dos alimentos e quatro fatores relacionados às características do contexto de compra.
3. Dois segmentos de consumidores idosos foram identificados: "Básicos" e "Sofisticados".
O documento apresenta um estudo sobre a prevalência do aleitamento materno exclusivo nos primeiros 6 meses de vida em mães das cidades de Areal e Vassouras. Os resultados mostraram que 58% das mães de Areal amamentaram exclusivamente, contra 39% em Vassouras. A menor escolaridade das mães de Vassouras foi associada à menor taxa de aleitamento exclusivo. É necessária mais conscientização sobre os benefícios da amamentação exclusiva.
1. O documento apresenta uma apostila sobre avaliação nutricional de crianças e adolescentes elaborada por um professor de nutrição. 2. A apostila discute tópicos como crescimento e desenvolvimento infantil, avaliação antropométrica, índices e classificações antropométricas, curvas de crescimento, avaliação da composição corporal, avaliação bioquímica e clínica do estado nutricional. 3. O documento fornece informações importantes sobre os métodos e indicadores usados para avaliar o estado nutricional
Má alimentação e obesidade infantil na escola de ensino fundamental josé érit...bio_fecli
Este trabalho analisa os hábitos alimentares e a incidência de obesidade entre alunos do 3o ano de uma escola em Iguatu, Ceará. Questionários foram aplicados aos diretores e alunos para avaliar a alimentação oferecida na escola, o tempo de tela, lanches trazidos e comprados, e preferências alimentares. Os resultados identificaram o número de alunos com sobrepeso ou obesidade, seus hábitos e a prática de atividades físicas.
Este documento discute a educação nutricional de crianças pré-escolares em uma creche em Vista Alegre do Alto. Ele descreve uma palestra e atividades realizadas para ensinar as crianças sobre hábitos alimentares saudáveis e avaliar seu estado nutricional. A maioria das crianças (73,13%) foi classificada como eutrófica, enquanto 8,96% apresentaram baixo peso, sobrepeso ou obesidade.
Surface Electromyography Of Facial Muscles During Natural And Artificial Feed...Biblioteca Virtual
1) O estudo avaliou a atividade dos músculos masseter, temporal e bucinador durante a alimentação de lactentes por meio de eletromiografia.
2) Foram comparados três grupos: aleitamento materno exclusivo, aleitamento misto com mamadeira e aleitamento materno com uso de copo.
3) Os resultados mostraram maior atividade muscular no aleitamento materno em comparação à mamadeira, sugerindo que o uso de copo pode ser uma alternativa ao aleitamento por mamadeira.
Este documento descreve o Projeto AENE, que avalia o estado nutricional de estudantes em uma rede pública municipal. O projeto capacitou professores de educação física para medir peso e altura dos alunos e identificar casos de obesidade e desnutrição. Os resultados mostraram que cerca de 7,3% dos alunos apresentavam obesidade grau 3 ou alto risco, e esses casos receberam acompanhamento médico e nutricional. O projeto objetiva promover hábitos alimentares e estilo de vida mais saudáveis entre os
relatório sobre o dia mundial da alimentaçãoanaraivel
Este relatório apresenta os resultados de três inquéritos sobre os hábitos alimentares de estudantes. A maioria toma café da manhã, almoça e janta, preferindo comida tradicional, e faz lanche. No entanto, alguns não seguem uma dieta equilibrada e precisam de educação alimentar.
Este documento compara o padrão de aleitamento materno entre duas coortes de crianças nascidas em um hospital em Porto Alegre em 1987 e 1994. As taxas de aleitamento materno exclusivo nos primeiros seis meses foram semelhantes entre os grupos, embora tenha sido maior entre as crianças de mães mais escolarizadas em 1994. A interrupção precoce da amamentação foi alta em ambos os grupos, sugerindo que mais esforços de promoção do aleitamento materno são necessários, especialmente entre famílias menos privile
InfluêNcia Do Apoio à AmamentaçãO Nas TendêNcias Das Taxas De Aleitamento Mat...Biblioteca Virtual
Este documento analisa as taxas de aleitamento materno exclusivo e total em quatro coortes de crianças nascidas em Pelotas, Brasil em 1982, 1993, 1997-1998 e 2004. Os resultados mostram um aumento significativo nas taxas de aleitamento materno exclusivo nos primeiros meses de vida, sugerindo que o programa de apoio à amamentação implementado na coorte de 1997-1998 teve um impacto positivo nas tendências de aleitamento materno na cidade.
Este documento discute como as mulheres incorporam as orientações sobre alimentação recebidas durante a gravidez e pós-parto e como isso influencia suas práticas alimentares. A pesquisa qualitativa mostrou que as mulheres enfrentam dificuldades de acesso a alimentos e são influenciadas por fatores culturais, levando a uma alimentação monótona e carente de frutas, legumes e verduras. As orientações recebidas são incorporadas ao conhecimento cultural local, afetando o que cada mulher considera necessário e possível.
Este documento apresenta os resultados de uma avaliação do estado nutricional de alunos quilombolas em uma escola no Espírito Santo. A maioria das crianças apresentou estatura e peso adequados para a idade, e foram classificados como eutróficos. No entanto, algumas crianças apresentaram baixo peso ou estatura. Mais pesquisas são necessárias para entender melhor as carências nutricionais desta população.
USO DE MAMADEIRA NO PRIMEIRO MÊS DE VIDA - determinantes e influência na técn...Biblioteca Virtual
O documento analisa o uso de mamadeiras no primeiro mês de vida, fatores associados e influência na técnica de amamentação. O estudo acompanhou 211 pares mãe-criança e encontrou que 21,3% das crianças usavam mamadeira aos 7 dias e 46,9% aos 30 dias. Coabitar com a avó materna, mãe adolescente e trauma mamilar estiveram associados ao uso de mamadeira precocemente. Aos 30 dias, crianças que usavam mamadeira apresentaram técnica de amamentação menos adequada.
Este documento fornece informações sobre a avaliação nutricional, incluindo métodos como inquéritos alimentares, antropometria e padrões de referência. Discute conceitos como estado nutricional e fatores que influenciam, e detalha métodos como o Recordatório de 24 Horas para avaliar o consumo alimentar. Também aborda a aplicação destes métodos em diferentes grupos populacionais e o uso de índices antropométricos e padrões NCHS para avaliação.
Este documento resume uma avaliação nutricional de alunos de escolas municipais em Cachoeira do Sul realizada em 2012. A avaliação analisou o estado nutricional de 2116 alunos entre 6-14 anos em 9 escolas municipais. Os resultados mostraram uma queda no índice de sobrepeso/obesidade de 34,25% em 2009 para 25,71% em 2012. Metas incluem educação nutricional para alunos, pais e professores e ampliar compras de alimentos da agricultura familiar.
Este estudo investigou a amamentação e alimentação complementar de 4 bebês entre 11-13 meses em uma escola infantil. As mães relataram que duas crianças ainda eram amamentadas e apenas uma foi amamentada exclusivamente até os 6 meses. A alimentação oferecida na escola era adequada, mas faltava informação completa sobre o tema para os pais e professores. Uma pirâmide alimentar interativa foi desenvolvida para abordar o assunto.
O documento descreve o 1o Seminário Nacional de Refeições para Coletividade da Região Sul realizado em Curitiba, Paraná. O evento contou com mais de 300 participantes e discutiu temas como alimentação saudável e segurança alimentar. O presidente da FENERC comentou que o seminário foi um sucesso e forneceu ferramentas para inovação no setor de refeições coletivas.
1) O 1o Seminário Nacional de Refeições para a Coletividade da Região Sul foi realizado em Curitiba e contou com mais de 300 participantes.
2) O evento discutiu temas como alimentação saudável e evolução do bem-estar ao longo da vida.
3) Palestrantes abordaram desafios do setor de alimentação coletiva, perfil nutricional da população brasileira e como antecipar mudanças no mercado.
Este documento discute problemas de alimentação em crianças com doença do refluxo gastroesofágico. O estudo avaliou 25 crianças com diagnóstico de refluxo gastroesofágico e 40 crianças saudáveis. As crianças com refluxo apresentaram problemas de alimentação e distúrbios orais motor-sensoriais com mais frequência. Os resultados sugerem que a doença do refluxo gastroesofágico pode estar associada a problemas de alimentação em crianças.
1) O estudo analisou o crescimento de crianças menores de 6 meses em uma vila no Rio de Janeiro e encontrou taxas mais baixas de ganho de peso e altura em comparação com populações de referência.
2) Foi observado que episódios frequentes de diarreia reduzem o crescimento das crianças, especialmente após os 4-5 meses de idade quando começa o desmame.
3) Crianças amamentadas exclusivamente tiveram menor perda de peso durante episódios de diarreia em
1) 94,2% dos idosos tinham ingestão de energia abaixo da necessidade estimada e 79,3% tinham ingestão de proteína abaixo da necessidade.
2) Havia alta inadequação no consumo de vitaminas C, A, B1, B2 e B6.
3) O consumo mediano de cálcio foi de cerca de 1/3 do valor recomendado.
eStADO NUtRICIONAl De eSCOlAReS De SeIS A DeZ ANOS De IDADe DA ReDe MUNICIPAl...junyor souza
O documento analisa o estado nutricional de 1.647 escolares entre 6-10 anos de idade na rede municipal de ensino de Arapoti, Paraná, Brasil. Foi observada eutrofia em 59,5% dos meninos e 53,2% das meninas. Quanto à desnutrição, os meninos apresentaram 1,4% de desnutrição crônica, 10,5% pregressa e 9,1% atual, enquanto nas meninas foram 1,4%, 12,2% e 11,1% respectivamente. A prevalência de sobrepeso foi
2012 mkt71 processo de escolha de alimentos por parte de consumidores idososRicardo Vernieri Alencar
1. O documento analisa o processo de escolha de alimentos por consumidores idosos em Campo Grande, MS. Foi realizado um estudo quantitativo com 401 idosos que frequentavam supermercados.
2. Foram identificados quatro fatores relacionados às características dos alimentos e quatro fatores relacionados às características do contexto de compra.
3. Dois segmentos de consumidores idosos foram identificados: "Básicos" e "Sofisticados".
O documento apresenta um estudo sobre a prevalência do aleitamento materno exclusivo nos primeiros 6 meses de vida em mães das cidades de Areal e Vassouras. Os resultados mostraram que 58% das mães de Areal amamentaram exclusivamente, contra 39% em Vassouras. A menor escolaridade das mães de Vassouras foi associada à menor taxa de aleitamento exclusivo. É necessária mais conscientização sobre os benefícios da amamentação exclusiva.
1. O documento apresenta uma apostila sobre avaliação nutricional de crianças e adolescentes elaborada por um professor de nutrição. 2. A apostila discute tópicos como crescimento e desenvolvimento infantil, avaliação antropométrica, índices e classificações antropométricas, curvas de crescimento, avaliação da composição corporal, avaliação bioquímica e clínica do estado nutricional. 3. O documento fornece informações importantes sobre os métodos e indicadores usados para avaliar o estado nutricional
Má alimentação e obesidade infantil na escola de ensino fundamental josé érit...bio_fecli
Este trabalho analisa os hábitos alimentares e a incidência de obesidade entre alunos do 3o ano de uma escola em Iguatu, Ceará. Questionários foram aplicados aos diretores e alunos para avaliar a alimentação oferecida na escola, o tempo de tela, lanches trazidos e comprados, e preferências alimentares. Os resultados identificaram o número de alunos com sobrepeso ou obesidade, seus hábitos e a prática de atividades físicas.
Este documento discute a educação nutricional de crianças pré-escolares em uma creche em Vista Alegre do Alto. Ele descreve uma palestra e atividades realizadas para ensinar as crianças sobre hábitos alimentares saudáveis e avaliar seu estado nutricional. A maioria das crianças (73,13%) foi classificada como eutrófica, enquanto 8,96% apresentaram baixo peso, sobrepeso ou obesidade.
Surface Electromyography Of Facial Muscles During Natural And Artificial Feed...Biblioteca Virtual
1) O estudo avaliou a atividade dos músculos masseter, temporal e bucinador durante a alimentação de lactentes por meio de eletromiografia.
2) Foram comparados três grupos: aleitamento materno exclusivo, aleitamento misto com mamadeira e aleitamento materno com uso de copo.
3) Os resultados mostraram maior atividade muscular no aleitamento materno em comparação à mamadeira, sugerindo que o uso de copo pode ser uma alternativa ao aleitamento por mamadeira.
Este documento descreve o Projeto AENE, que avalia o estado nutricional de estudantes em uma rede pública municipal. O projeto capacitou professores de educação física para medir peso e altura dos alunos e identificar casos de obesidade e desnutrição. Os resultados mostraram que cerca de 7,3% dos alunos apresentavam obesidade grau 3 ou alto risco, e esses casos receberam acompanhamento médico e nutricional. O projeto objetiva promover hábitos alimentares e estilo de vida mais saudáveis entre os
relatório sobre o dia mundial da alimentaçãoanaraivel
Este relatório apresenta os resultados de três inquéritos sobre os hábitos alimentares de estudantes. A maioria toma café da manhã, almoça e janta, preferindo comida tradicional, e faz lanche. No entanto, alguns não seguem uma dieta equilibrada e precisam de educação alimentar.
Este documento compara o padrão de aleitamento materno entre duas coortes de crianças nascidas em um hospital em Porto Alegre em 1987 e 1994. As taxas de aleitamento materno exclusivo nos primeiros seis meses foram semelhantes entre os grupos, embora tenha sido maior entre as crianças de mães mais escolarizadas em 1994. A interrupção precoce da amamentação foi alta em ambos os grupos, sugerindo que mais esforços de promoção do aleitamento materno são necessários, especialmente entre famílias menos privile
InfluêNcia Do Apoio à AmamentaçãO Nas TendêNcias Das Taxas De Aleitamento Mat...Biblioteca Virtual
Este documento analisa as taxas de aleitamento materno exclusivo e total em quatro coortes de crianças nascidas em Pelotas, Brasil em 1982, 1993, 1997-1998 e 2004. Os resultados mostram um aumento significativo nas taxas de aleitamento materno exclusivo nos primeiros meses de vida, sugerindo que o programa de apoio à amamentação implementado na coorte de 1997-1998 teve um impacto positivo nas tendências de aleitamento materno na cidade.
Este documento discute como as mulheres incorporam as orientações sobre alimentação recebidas durante a gravidez e pós-parto e como isso influencia suas práticas alimentares. A pesquisa qualitativa mostrou que as mulheres enfrentam dificuldades de acesso a alimentos e são influenciadas por fatores culturais, levando a uma alimentação monótona e carente de frutas, legumes e verduras. As orientações recebidas são incorporadas ao conhecimento cultural local, afetando o que cada mulher considera necessário e possível.
Este documento apresenta os resultados de uma avaliação do estado nutricional de alunos quilombolas em uma escola no Espírito Santo. A maioria das crianças apresentou estatura e peso adequados para a idade, e foram classificados como eutróficos. No entanto, algumas crianças apresentaram baixo peso ou estatura. Mais pesquisas são necessárias para entender melhor as carências nutricionais desta população.
USO DE MAMADEIRA NO PRIMEIRO MÊS DE VIDA - determinantes e influência na técn...Biblioteca Virtual
O documento analisa o uso de mamadeiras no primeiro mês de vida, fatores associados e influência na técnica de amamentação. O estudo acompanhou 211 pares mãe-criança e encontrou que 21,3% das crianças usavam mamadeira aos 7 dias e 46,9% aos 30 dias. Coabitar com a avó materna, mãe adolescente e trauma mamilar estiveram associados ao uso de mamadeira precocemente. Aos 30 dias, crianças que usavam mamadeira apresentaram técnica de amamentação menos adequada.
Este documento fornece informações sobre a avaliação nutricional, incluindo métodos como inquéritos alimentares, antropometria e padrões de referência. Discute conceitos como estado nutricional e fatores que influenciam, e detalha métodos como o Recordatório de 24 Horas para avaliar o consumo alimentar. Também aborda a aplicação destes métodos em diferentes grupos populacionais e o uso de índices antropométricos e padrões NCHS para avaliação.
Este documento resume uma avaliação nutricional de alunos de escolas municipais em Cachoeira do Sul realizada em 2012. A avaliação analisou o estado nutricional de 2116 alunos entre 6-14 anos em 9 escolas municipais. Os resultados mostraram uma queda no índice de sobrepeso/obesidade de 34,25% em 2009 para 25,71% em 2012. Metas incluem educação nutricional para alunos, pais e professores e ampliar compras de alimentos da agricultura familiar.
Este estudo investigou a amamentação e alimentação complementar de 4 bebês entre 11-13 meses em uma escola infantil. As mães relataram que duas crianças ainda eram amamentadas e apenas uma foi amamentada exclusivamente até os 6 meses. A alimentação oferecida na escola era adequada, mas faltava informação completa sobre o tema para os pais e professores. Uma pirâmide alimentar interativa foi desenvolvida para abordar o assunto.
O documento descreve o 1o Seminário Nacional de Refeições para Coletividade da Região Sul realizado em Curitiba, Paraná. O evento contou com mais de 300 participantes e discutiu temas como alimentação saudável e segurança alimentar. O presidente da FENERC comentou que o seminário foi um sucesso e forneceu ferramentas para inovação no setor de refeições coletivas.
1) O 1o Seminário Nacional de Refeições para a Coletividade da Região Sul foi realizado em Curitiba e contou com mais de 300 participantes.
2) O evento discutiu temas como alimentação saudável e evolução do bem-estar ao longo da vida.
3) Palestrantes abordaram desafios do setor de alimentação coletiva, perfil nutricional da população brasileira e como antecipar mudanças no mercado.
O documento descreve uma palestra sobre os desafios do mercado de alimentação coletiva que será apresentada por Enzo Donna, especialista no mercado de food service, durante um seminário em Curitiba. A palestra abordará as oportunidades e desafios do segmento de refeições coletivas, como os problemas com mão de obra, custos e tributação, e a relação entre alimentação saudável e produtividade.
O documento resume um seminário nacional sobre refeições para coletividades que irá ocorrer em Curitiba em 24 de outubro. A palestrante Dra. Sandra Chemin irá falar sobre o atual estado nutricional da população brasileira e suas perspectivas, abordando temas como o aumento da obesidade e doenças crônicas não transmissíveis.
O documento resume uma palestra sobre alimentação saudável que será apresentada pela nutricionista Dra. Valéria Paschoal em um seminário. A palestra abordará o conceito de alimentação equilibrada baseada no "Core foodplan", que enfatiza o consumo de alimentos coloridos e orgânicos para obter benefícios à saúde. A Dra. Valéria também discutirá a importância das técnicas de cocção para preservar nutrientes e reduzir contaminantes nos alimentos.
O documento descreve um workshop realizado durante o 9o Fórum Nacional de Alimentação Escolar que reuniu chefs da Aregala para mostrar como praticar gastronomia saudável e atraente para crianças e adolescentes utilizando ingredientes cotidianos. A apresentação incluiu receitas como o Mexidinho Saudável. O evento objetivou promover uma alimentação escolar e hospitalar infantil de qualidade.
A Fundação Mokiti Okada criou o Cardápio Planeta Azul para crianças durante o 9o Fórum Nacional de Alimentação Escolar, composto por risoto, salada e brigadeiro feitos com ingredientes orgânicos e servidos em embalagens de bambu. O cardápio foi degustado por mais de 360 crianças e se baseou no modelo japonês de bentô.
O documento descreve a participação de várias empresas no 9o Fórum de Alimentação Escolar, onde apresentaram produtos inovadores para alimentação escolar e hospitalar. Destacam-se a apresentação de novos produtos a base de soja pela Olvebra, de sucos orgânicos em embalagem sustentável pela Nova Aliança, e de carnes processadas focadas em alimentação coletiva pela MDF.
O documento descreve o lançamento do livro "Sabor das Estações III" pela Fundação Mokiti Okada, que fornece receitas orgânicas para cada estação do ano. O evento contou também com a apresentação de projetos relacionados à alimentação saudável e segurança alimentar para crianças.
Release 1ª mostra de produtos com biomassa de banana verdeforumdealimetacao
O 9o Fórum de Alimentação Escolar apresentou produtos desenvolvidos a partir da banana verde e mostrou as inovações de várias indústrias na 1a Mostra de Produtos com Biomassa de Banana Verde, que trouxe novidades em alimentos saudáveis para o mercado de alimentação escolar, hospitalar e varejo.
O documento descreve uma exposição de novidades para os mercados de alimentação escolar e hospitalar infantil/juvenil. Várias empresas apresentam novos produtos e tecnologias, incluindo uma mostra de produtos com biomassa de banana verde e sistemas de software para gestão de alimentação. O evento visa melhorar a qualidade da alimentação e nutrição para crianças e jovens.
A Hidrodomi, uma indústria de saneantes, lançou tabletes efervescentes de cloro orgânico para desinfecção de alimentos no 9o Fórum Nacional de Alimentação Escolar. A empresa busca divulgar seus produtos no mercado de alimentação escolar e espera gerar novos clientes. O nutricionista da Hidrodomi considera importante participar do evento para divulgar a segurança alimentar proporcionada pelos produtos da empresa.
A Cooperativa Nova Aliança, fundada em 1929, lançará durante o 9o Fórum Nacional de Alimentação Escolar o Suco de Uva Orgânico em embalagem Bag in Box de 3L, direcionada ao mercado institucional.
A Milano, referência na distribuição de alimentos no Brasil, participará pela primeira vez do 9o Fórum Nacional de Alimentação Escolar para apresentar seus produtos como cestas de alimentos e discutir temas como alimentação escolar e infantil/juvenil. A empresa busca ampliar conhecimentos e relacionamentos com clientes.
A grife da carne expõe suas novidades no 9ª fórum nacional de alimentação esc...forumdealimetacao
A Iotti Griffe da Carne é uma empresa centenária de Jundiaí, SP especializada em carnes termoprocessadas. Ela atende principalmente o mercado de alimentação escolar, que representa 85% de seu negócio. No 9o Fórum Nacional de Alimentação Escolar, a Iotti irá apresentar novos produtos como cortes de frango congelados e almôndegas de peixe, buscando inovar e atender as demandas do setor.
Valéria paschoal fala da importância da técnica dietética no controle das doe...forumdealimetacao
A nutricionista Valéria Paschoal falará sobre a importância da técnica dietética no controle de doenças crônicas degenerativas, especificamente na preservação de nutrientes e redução de contaminantes e agrotóxicos. Ela apresentará no 9o Fórum Nacional de Alimentação Escolar em 24 de maio sobre como os métodos de processamento dos alimentos influenciam nos níveis de poluentes e nutrientes. O evento ocorrerá no Centro de Convenções Rebouças em São Paulo.
O documento descreve um livro infantil sobre uma fábrica de alimentos que ensina crianças sobre higiene e segurança alimentar de forma lúdica. O lançamento do livro ocorrerá durante um fórum sobre alimentação escolar em São Paulo.
Apostila de treinamento sobre segurança alimentar com o controle higiênico sa...forumdealimetacao
O documento descreve uma apostila sobre segurança alimentar que será lançada durante um fórum nacional de alimentação escolar. A autora, Marcia Callage, é uma engenheira de alimentos com mais de 20 anos de experiência que escreveu a apostila como uma ferramenta de treinamento para profissionais que trabalham com produção de alimentos. A apostila aborda tópicos como boas práticas de fabricação, contaminações cruzadas e doenças transmitidas por alimentos.
Apresentação 9º Fórum Nacional de Alimentação Escolarforumdealimetacao
O documento descreve um evento sobre alimentação infantil e juvenil que ocorrerá nos dias 23 e 24 de maio de 2013 no Centro de Convenções Rebouças em São Paulo. O evento contará com palestras, exposições e premiações relacionadas a gestão da alimentação escolar e em hospitais. Espera-se a participação de cerca de 3.000 pessoas incluindo gestores públicos, nutricionistas, fornecedores e demais profissionais da área.
Concepção, gravidez, parto e pós-parto: perspectivas feministas e interseccionais
Livro integra a coleção Temas em Saúde Coletiva
A mais recente publicação do Instituto de SP traça a evolução da política de saúde voltada para as mulheres e pessoas que engravidam no Brasil ao longo dos últimos cinquenta anos.
A publicação se inicia com uma análise aprofundada de dois conceitos fundamentais: gênero e interseccionalidade. Ao abordar questões de saúde da mulher, considera-se o contexto social no qual a mulher está inserida, levando em conta sua classe, raça e gênero. Um dos pontos centrais deste livro é a transformação na assistência ao parto, influenciada significativamente pelos movimentos sociais, que desde a década de 1980 denunciam o uso irracional de tecnologia na assistência.
Essas iniciativas se integraram ao movimento emergente de avaliação tecnológica em saúde e medicina baseada em evidências, resultando em estudos substanciais que impulsionaram mudanças significativas, muitas das quais são discutidas nesta edição. Esta edição tem como objetivo fomentar o debate na área da saúde, contribuindo para a formação de profissionais para o SUS e auxiliando na formulação de políticas públicas por meio de uma discussão abrangente de conceitos e tendências do campo da Saúde Coletiva.
Esta edição amplia a compreensão das diversas facetas envolvidas na garantia de assistência durante o período reprodutivo, promovendo uma abordagem livre de preconceitos, discriminação e opressão, pautada principalmente nos direitos humanos.
Dois capítulos se destacam: ‘“A pulseirinha do papai”: heteronormatividade na assistência à saúde materna prestada a casais de mulheres em São Paulo’, e ‘Políticas Públicas de Gestação, Práticas e Experiências Discursivas de Gravidez Trans masculina’.
Parabéns às autoras e organizadoras!
Prof. Marcus Renato de Carvalho
www.agostodourado.com
Livro do Instituto da Saúde: amplia visões e direitos no ciclo gravídico-puer...
Resumo Fenerc 2011 - Botucatu
1. UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
“JÚLIO DE MESQUITA FILHO”
FACULDADE DE MEDICINA DE BOTUCATU
SHEILA ROCHA SANTANA
Estado nutricional e consumo alimentar de escolares
Botucatu
2009
2. Nas ultimas décadas, a população brasileira tem passado por processo de transição
nutricional, provocaram mudanças nos hábitos dietéticos da população (SOCIEDADE
BRASILEIRA DE PEDIATRIA, 2008).
O consumo alimentar está relacionado diretamente com o excesso de peso quanto ao
volume da ingestão alimentar, a qualidade e a composição da dieta (Gabriel et al., 2008).
As preferências alimentares de crianças são determinantes importantes para sua ingestão e
afetam a composição total da dieta (Davanço et al., 2004).
Pelo fato de existir uma relação entre o tipo de dieta na infância e o desenvolvimento de
DCNT na vida adulta, a avaliação do consumo alimentar das crianças merece maior
atenção (Rockett, 1997), sendo o momento ideal para aquisição de comportamentos
alimentares saudáveis e aplicações de ações educativas. (Cavalcante et al.,2006).
Dentre os métodos mais utilizados para estimar o consumo alimentar de crianças estão o
recordatório 24 horas e o Questionário de Freqüência Alimentar (Colucci et al., 2004).
Sendo o ambiente escolar o mais propicio para se trabalhar a educação nutricional
educacional, pois é o local no qual as crianças passam a maior parte do dia (Gaglianone et
al, 2006).
O nutricionista como profissional da saúde, pode desenvolver atividades assistenciais
educativas relacionadas com o desenvolvimento do Programa de Alimentação Escolar,
integrando-se com os demais profissionais (Costa et al.2007 ). Diante disto o objetivo deste
estudo é caracterizar o estado nutricional e o consumo alimentar dos escolares de escola
pública municipal de Bofete-SP.
METODOLOGIA
3.1. Desenho e local do estudo
Este estudo é do tipo transversal e foi realizado na Escola Municipal Lucy Cordeiro de
Campos na cidade de Bofete-SP.
3.2. Casuística
3. Neste estudo foram avaliadas todas as crianças na faixa etárias de 6 a 10 anos, que estavam
presentes nos dias avaliação e assinalou o termo concentimento, o número total de crianças
faixa etária é de 276, sendo 135 meninos e 141 meninas.
3.3. Avaliação antropométrica
Os parâmetros antropométricos utilizados foram peso corporal, e a estatura. As crianças
foram classificadas segundo percentis. A circunferência abdominal foi aferida na altura da
cicatriz umbilical (Fernandez et al., 2004).
3.4. Avaliação do consumo alimentar
A avaliação do consumo alimentar foi realizada por dois métodos:
Questionário Alimentar do Dia Anterior (QUADA instrumento desenvolvido por Assis et al
(2007) (ANEXO I); e Questionário de freqüência alimentar simplificado (ANEXO II).
Aplicado pelo professor em sala de aula, em forma de painel e a eles solicitado que
assinem todos os alimentos consumidos nas cinco refeições, em um dia típico da
semana.
3.5. Análise estatística
As variáveis com distribuição simétrica foram expressas em médias e desvio-padrão e as
assimétricas. O teste do qui-quadrado ou Teste Exato de Fisher foi utilizado para verificar
associação entre gênero e variáveis antropométricas, do consumo alimentar e estado
nutricional. Este projeto foi aprovado Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de
Medicina de Botucatu (FMB).
4. RESULTADOS
4.1. Dados antropométricos
A avaliação dos dados antropométricos mostrou que os valores médios dos mesmos são
semelhantes segundo o gênero (Tabela 1).
Tabela 1. Caracterização das variáveis antropométrica dos escolares segundo
gênero. Bofete-SP, 2009.
Variáveis Total Meninos Meninas p
(n=276) (n=134) (n=142)
Idade (anos) 8,1±1,2 8,2±1,2 8,0±1,2 0,3
Peso (kg) 30,1±9,0 30,4±9,3 29,9±8,6 0,7
4. Estatura (m) 1,3±0,1 1,3±0,1 1,3±0,1 0,5
IMC (kg/m²) 17,5±3,4 17,5±3,7 17,4±3,2 0,6
CA (cm) 62,2±9,3 62,8±10,0 61,7±8,6 0,2
p=0,27
Figura 1. Percentual de escolares segundo gênero e classificação do índice de massa
corporal. Bofete-SP,2009.
p=0,14
p=0,14
Figura 2. Percentual de escolares segundo gênero e classificação da circunferência
abdominal. Bofete-SP, 2009
4.3. Dados do consumo alimentar
4.3.1. Questionário Alimentar do Dia Anterior (QUADA)
Os resultados do QUADA evidenciaram que os alimentos com maior percentual de
consumo no dia anterior arroz, feijão, produtos lácteos, carne, grupo pão/macarrão/bolacha
5. e achocolatado e os alimentos com menor percentual de consumo no dia anterior foram
hortaliças, doces, frutas e refrigerantes, suco de frutas, ovo e peixe. Não houve diferença
de consumo segundo estado nutricional.
4.3.2. Questionário de freqüência alimentar simplificado
As respostas em ambos questionários foram semelhantes e complementares, auxiliam no
maior conhecimento do consumo alimentar destes escolares.A maioria dos escolares relatou
realizar de 4 a 5 refeições/dia. Outra observação importante é que mais de dois terços das
crianças relataram não substituir refeições por lanches.
5. DISCUSSÃO
O estudo mostrou que a maior parte das crianças são eutróficas apesar do excesso de peso
ter sido identificado em 34,8%, vindo de encontro aos resultados de estudos realizados em
algumas cidades brasileiras (ASSIS et al,2007; CANO et al,2005; SANTOS et al,2005). Não
houve diferença significativa segundo gênero, resultado concordante com Triches et al. O
excesso de peso superou o baixo peso (Fig.1) (Lima, 2004; Triches; Giugliani,2005).
O percentual de circunferência abdominal classificada como excessiva foi de 15%, sem
diferença segundo gênero (Fig. 2). Talvez este resultado tenha sido inferior ao do índice de
massa corporal alterado (excesso de peso) pela referência utilizada ser americana, levando
à subestimação, entretanto optou-se, por tal referência, pois estudo realizado em escolares
de Florianópolis mostrou que os valores dos percentis da circunferência abdominal brasileiro
assemelham-se mais aos americanos do que aos britânicos (outra referência disponível na
literatura) (Assis et al., 2007).
Os itens mais assinalados por mais de 80% dos entrevistados foram o leite, o grupo dos
pães, carnes, arroz e feijão, com destaque para os dois últimos (90%) confirmando este
hábito tão característico da população brasileira. Outra pesquisa sobre o consumo alimentar
de escolares apresentaram resultados semelhante (ASSIS, et al 2007).
Observaram que 1/3 dos escolares assinalou, com > freqüência, o consumo de oito itens
(feijão, iogurte, fruta, arroz, grupo de pães, ovo, refrigerante, suco de frutas). Os demais
alimentos ficaram entre 15 a 28% (batata frita, lanche, doce) resultados concordantes ao
deste estudo de LOBO et al,2008.
O percentual de crianças que relataram consumir frutas, sucos de frutas e hortaliças foi
baixo (26 - 37%) e concordante pelos dois questionários aplicados. Resultado diferente do
estudo realizado em Teixeira de Freitas-BA, onde 50% dos estudantes consumiam frutas e
verduras semanalmente.
Na merenda escolar são oferecidas frutas em 2 dias da semana. Algumas crianças
relataram consumir frutas justamente 2x vezes na semana, o que pode indicar que somente
na escola estas crianças tem acesso a esse tipo de alimento.
6. Os hábitos alimentares de crianças são influenciados pela família. Estudo de revisão
verificou que o consumo de frutas e hortaliças de crianças estão diretamente relacionados
com o consumo destes alimentos pelos pais,disponibilidade domiciliar, o incentivo ao
consumo por parte da família, renda e o grau de escolaridade (PEARSON et al, 2008). O
percentual de crianças que relatou consumo refrigerante no QUADA foi baixa (26,4%),
condizente com o questionário de freqüência alimentar (43,8%).
Considerado um fator positivo a maioria dos escolares realizavam desjejum (85%), pois o
desjejum pode ajudar no controle do peso. (ROSSI et al, 2008). O hábito de substituir o
almoço/jantar por lanche não foi freqüente para > parte das crianças analisadas (71,7%).
O consumo alimentar segundo gênero e estado nutricional foi semelhante em ambos os
questionários.Novaes et al (2007), também não encontraram diferença no consumo
alimentar de crianças quanto ao estado nutricional, exceto para leite e derivados que foi
maior no grupo feminino.
O consumo de alimentos hipercalóricos, hortaliças e frutas foi relativamente baixo
possivelmente devido às condições sócio-econômicas e do independente do gênero e
estado nutricional.Deste modo, estes resultados apontam para a necessidade e a relevância
da educação nutricional no ambiente escolar, juntamente com pais, contemplando tanto
crianças eutróficas quanto com sobrepeso.
6. CONCLUSÃO
O estudo mostrou que a maior parte das crianças são eutróficas apesar do excesso de peso
ser identificado em um terço das mesmas, sem diferença entre os gêneros. O consumo de
arroz e feijão foi relatado por mais de 90% das crianças, confirmando este hábito tão
característico da população brasileira. O consumo de alimentos hipercalóricos, hortaliças e
frutas foram relativamente baixo independente do gênero e estado nutricional. Deste modo,
estes resultados apontam para a necessidade e a relevância da educação nutricional no
ambiente escolar, juntamente com pais, contemplando tanto crianças eutróficas quanto com
sobrepeso.
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