A receita descreve como preparar rabanadas, um doce típico de Natal feito com pão, açúcar, ovos e vinho. As instruções incluem fatiar o pão, escaldá-lo em calda de açúcar e depois fritá-lo em óleo antes de polvilhar com açúcar e canela. Uma calda de vinho, mel e canela é fervida e vertida sobre as rabanadas já fritas.

1. Doces de Natal
Rabanadas
As Rabanadas juntamente com as Filhós, Aletria e tantos outros, são doces que não podem
faltar no Natal. Quem celebra o Natal, sabe que estas doçarias estão sempre presentes. A sua
preparação é fácil e os ingredientes são de fácil acesso.
Toma então nota da receita
Ingredientes:
Pão de cacete - 500 g
Açúcar - 300 g
Manteiga - 1 colher de sopa
Pau de canela - 1
Casca de limão - 1
Gemas - 2
Ovos - 2
Vinho tinto, verde ou maduro - 7,5 dl
Mel - 250 g
Colher de sobremesa de canela em pó - 1
Óleo para fritar
Confecção:
 O pão tem de se fatiar com cerca de 1 cm de espessura.
 O açúcar leva-se a cozinhar com 2 dl de água, com manteiga, pau de canela, casca de
limão e um pouco de sal.
 Ferve-se em 5 minutos.
 Tire do lume e introduza o pão fatiado em calda a escaldar.
 Escorra sobre um passador.
 Depois, passe as fatias pelas gemas batidas com os ovos inteiros e aloure no óleo.
 Conforme se fritam, ponha-as numa travessa e ponha açúcar e canela.
 À parte, misture vinho com mel, canela e açúcar.
 Vai novamente ao lume até ferver, deitando-se sobre as rabanadas.
 Tenha cuidado para não se partirem no momento em que as vira.
Pedro Pereira, 5ºB, Nº18