O documento fornece informações sobre sistemas de criação e raças de aves de interesse econômico. Descreve os principais sistemas de criação (extensivo, semi-intensivo e intensivo) e classifica as principais raças de galinhas de acordo com sua origem geográfica (Americana, Mediterrânea, Inglesa e Asiática), fornecendo detalhes sobre características e aptidões de produção de cada raça.

1. SISTEMAS DE
CRIAÇÃO
E RAÇAS DE
INTERESSE
ECONÔMICO
Prof. Marilia Gomes

2. QUEM VEIO
PRIMEIRO?

4. o Animais vertebrados
o Ovíparos - põe ovos
o Homeotérmicos
(controlam temperatura)
o Vivem em diversos ambientes

5. SISTEMAS DE
CRIAÇÃO

6. EXTENSIVO
o Criados em liberdade
o Podem debicar e esgravatar a volta da casa à procura
de comida

7. SEMI-INTENSIVO
o Produção de pátio/quintal
o Bando varia entre 50 a 200 aves
o Criação em pequena escala
o Confinadas em um espaço aberto vedado com arame
o Pequeno galinheiro para a noite

8. INTENSIVO
o Altos investimentos
o Manejos rigorosos
o Requer avanços na investigação sobre incubação
artificial, necessidades nutricionais e controle das
doenças

9. CLASSIFICAÇÃO

10. 1. Quanto a biologia das espécies
2. Classificação oficial da
“American Poultry Association Standart of Perfection"
3. Quanto ao grau de domesticação

11. CLASSIFICA
ÇÃO
BIOLÓGICA
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Aves
Ordem: Galliformes
Família: Phasianidae
Gênero: Gallus
Espécie: G. gallus

12. CLASSIFICA
ÇÃO
OFICIAL
Site American Poultry Association
Standart of Perfection

13. GRAU DE
DOMESTICA
ÇÃO DAS
AVES
Domesticadas
Semi-domesticadas
Selvagens

14. Domesticadas são aquelas que
possuem utilidade econômica
Reproduzem-se livremente sob os
cuidados do homem
- Galinhas, pavões, patos, perus,
marrecos Angulistas, gansos,
avestruzes, pombas e pássaros
ornamentais

15. Semi-domesticadas são aves de caça
- Faisões, gansos, codornas e patos

16. Selvagens são aquelas não
domesticadas, geralmente vivem em
um ambiente natural
Mantidas comercialmente ou como
animais de estimação

17. HISTÓRICO
• Ordem Galliformes agrupa aves de pequeno a médio porte
o Teoria de Darwin - origem no Gallus bankiva (=Gallus gallus)
o Domesticação ocorreu no continente asiático
o Distribuídas mundialmente
o Valor comercial importante

18. Galliformes:
o Cerca de 70 gêneros
o Mais de 260 espécies

19. As quatro classes de maior importância econômica, conforme a
origem geográfica são:
o Americana
o Mediterrânea
o Inglesa
o Asiática

20. AMERICANA
• Desenvolveram-se na América do Norte
• Características principais:
o Pele amarela
o Brincos vermelhos
o Ovos vermelhos/marrons
o Tamanho médio
o Pernas desprovidas de penas
MARCAS
BRASIL

21. AMERICANA
• Principais representantes:
o New Hampshire
o Rhode Island Red
o Plymouth Rock
o Gigante negra de Jersey
o Wyandotte

22. NEW HAMPSHIRE
o Originária do Estado de New Hampshire (EUA – 1915)
o Criada a partir da seleção do Rhode Island Red
o Excelente produtora de carne e ovos
o Meio pesada
o Corpo arredondado
o Peito e cabeça profundos

23. NEW HAMPSHIRE
o Pele amarela
o Penas castanho avermelhadas
o Crista vermelho claro e e pente único 5 pontas
o Orelhas vermelhas ovais
o Ovos de casca marrom
o Animais fáceis de domar

24. NEW HAMPSHIRE
o Dupla aptidão
o Rústica
o Baixa incidência de choco
o Produz 180 a 200 ovos/ano
o Macho - 4,250kg
o Fêmea - 3,250kg

26. RHODE ISLAND RED
o Originária de Rhode Island - Massachusetts (EUA – 1890)
o Criada a partir da seleção de várias outras raças
o Excelente produtora de carne e ovos
o Pesada
o Corpo largo e profundo
o Peito e cabeça profundos

27. RHODE ISLAND RED
o Pele amarela
o Penas vermelhas brilhantes
o Penas pretas nas asas e cauda
o Crista vermelho claro e pente único 5 pontas
o Orelhas e olhos vermelhos
o Ovos de casca marrom
o Animais domesticáveis

28. RHODE ISLAND RED
o Dupla aptidão
o Rústica
o Baixa incidência de choco
o Produz 180 a 200 ovos/ano
o Macho - 4,250kg
o Fêmea - 3,200kg

30. PLYMOUTH ROCK
o Originária de Plymouth (EUA – 1874)
o Criada a partir da seleção de raças que existiam na região
o Excelente produtora de carne e ovos
o Pesada
o Peito profundo e cheio
o Posterior longo e largo
o Animais dóceis

31. PLYMOUTH ROCK
o Pernas amarelas e sem penas
o Bico amarelo ou cor de chifre
o Penas listradas preto e branco (10 variedades)
o Crista vermelha e pente único 5 pontas
o Orelhas vermelhas
o Olhos coloridos
o Ovos de casca marrom

32. PLYMOUTH ROCK
o As variedades apresentam diferenças
na cor e padrão das penas:
 Barrada
 Dourada (Buff)
 Perdiz
 Pincelada
 BRANCA
ØAzul
ØColumbian
ØPreta
ØLavanda

33. PLYMOUTH ROCK
o Dupla aptidão
o Rústica
o Baixa incidência de choco
o Produz 180 a 200 ovos/ano
o Macho - 4,750kg
o Fêmea - 3,750kg

35. GIGANTE NEGRA DE JERSEY
o Originária dos EUA em New Jersey
o Originou a partir do cruzamento de 3 raças
o Excelente produtora de carne e ovos
o Pesada
o Corpo grande e arredondado
o Cabeça curta e redonda
o Animais dóceis

36. GIGANTE NEGRO DE JERSEY
o Pernas pretas
o Bico cor de chifre
o Crista rosa e pente único 5 pontas
o Orelhas e olhos vermelhos
o Ovos de casca marrom

37. GIGANTE NEGRO DE JERSEY
o Dupla aptidão
o Rústica
o Baixa incidência de choco
o Produz mais de 200 ovos/ano
o Macho - 5,750kg
o Fêmea - 4,750kg

39. WYANDOTTE
o Originária dos EUA - 1860
o Excelente produtora de carne e ovos
o Pesada
o Corpo grande e arredondado
o Cabeça curta e redonda
o Animais dóceis

40. WYANDOTTE
o Pernas amarelas
o Bico amarelo ou cor de chifre
o Penas com muitas variedades de cor
o Crista rosa e pente ervilha
o Orelhas e olhos vermelhos
o Ovos de casca marrom

41. WYANDOTTE
o Postura
o Ornamental*
o Baixa incidência de choco
o Produz mais de 220 ovos/ano
o Macho - 3,900kg
o Fêmea - 3,000kg

43. MEDITERRÂNEA
• Originaram nos países mediterrâneos
• Características principais:
o Pele amarela
o Brincos de cor branca
o Ovos brancos
o Tamanho pequeno
o Pernas desprovidas de penas

44. MEDITERRÂNEA
• Prinicipais representantes:
o Leghorn
o Ancona
o Minorca

45. LEGHORN
o Originária da cidade de Livorno - Itália
o Excelente produtora de ovos
o Leve - voa
o Corpo médio e arredondado
o Cauda chicoteada
o Animais dóceis
o Principal produtora nos EUA

46. LEGHORN
o Pernas amarelas brilhantes
o Bico amarelo, curto e robusto
o Penas com muitas variedades de cor
o Crista vermelha e pente duplo nas fêmeas
o Orelhas brancas
o Olhos vermelhos
o Ovos de casca branca

47. LEGHORN
o Poedeira
o Rústica
o Raramente chocam os ovos
o Produz mais de 250 ovos/ano
o Macho - 3,500kg – 1,000kg
o Fêmea - 2,500kg – 900gr

49. ANCONA
o Originária da província Ancona - Itália
o Excelente produtora de carne e ovos
o Pequenas
o Corpo arredondado
o Cauda chicoteada
o Animais dóceis

50. ANCONA
o Pernas amarelas brilhantes
o Penas verde-besouro-preto com pontas branca
o Crista vermelha e pente único ou pente rosa
o Orelhas brancas
o Olhos coloridos
o Ovos de casca branca

51. ANCONA
o Poedeira
o Ornamental*
o Raramente chocam os ovos
o Produz cerca de 180 ovos/ano
o Macho - 2,500kg
o Fêmea - 2,000kg

53. MINORCA
o Originária da Espanha
o Excelente produtora de carne e ovos
o Pequenas
o Corpo arredondado
o Cauda chicoteada
o Animais dóceis

54. MINORCA
o Pernas escuras
o Penas pretas com brilho esverdeado
o Bicos cor de chifre
o Crista vermelha
o Brincos brancos
o Olhos coloridos
o Ovos de casca branca

55. MINORCA
o Reprodução - carne e ovos
o Rústica
o Raramente chocam os ovos
o Produz cerca de 180 ovos/ano
o Macho - 3,500kg
o Fêmea - 2,800kg

57. INGLESA
• Originaram na Inglaterra
• Características prinicpais:
o Pele branca (com exceção da Cornish)
o Brincos vermelhos
o Ovos vermelhos (com exceção das Redcaps e Dorkings)
o Tamanho médio ou grande
o Pernas desprovidas de penas

58. INGLESA
• Principais representantes:
o Cornish
o Orpington
o Australorp
o Sussex
o Dorking

59. CORNISH
o Originária do condado da Cornualha - Inglaterra
o Excelente produtora de carne
o Pequenas
o Corpo arredondado
o Coxas musculosas
o Machos e pintinhos são agressivos
o Fêmeas são boas mães

60. CORNISH
o Pernas amarelas brilhantes
o Penas de cores diferentes
o Bicos amarelos
o Crista vermelha
o Orelhas brancas
o Olhos coloridos
o Ovos marrons

61. CORNISH
o Carne
o Rústica
o Tem dificuldade para chocar
o Produz entre 80 e 100 ovos/ano
o Macho - 3,500kg
o Fêmea - 3,000kg

63. ORPINGTON
o Originária da Inglaterra
o Excelentes produtoras de carne
o Grandes
o Corpos arredondados
o Volumosas
o Dóceis

64. ORPINGTON
o Pernas brancas
o Penas de cores diferentes
o Bicos cor de chifre
o Crista serra vermelha
o Orelhas vermelhas
o Olhos pretos
o Ovos marrons

65. ORPINGTON
o Carne
o Ornamental*
o Tem dificuldade para chocar
o Produz cerca de 180 ovos/ano
o Macho - 4,200kg
o Fêmea - 3,900kg

67. AUSTRALORP
o Originária da Austrália
o Excelente produtora de carne e ovos
o Pequenas
o Corpo arredondado
o Coxas musculosas
o Dóceis

68. AUSTRALORP
o Pernas escuras
o Penas pretas
o Bicos cor de chifre
o Crista e orelhas vermelhas
o Olhos pretos
o Ovos marrons

69. AUSTRALORP
o Dupla aptidão
o Rústica
o Tem dificuldade para chocar
o Produz cerca de 200 ovos/ano
o Macho - 5,000kg
o Fêmea - 4,500kg

71. SUSSEX
o Originária da Inglaterra
o Excelente produtora de carne
o Pesadas
o Corpo arredondado
o Coxas musculosas
o Dóceis e tranquilas

72. SUSSEX
o Pele branca
o Penas de várias cores
o Bico amarelo
o Crista e orelhas vermelhas
o Olhos coloridos
o Ovos marrons

73. SUSSEX
o Carne
o Ornamental*
o Tem dificuldade para chocar
o Produz cerca de 180 ovos/ano
o Macho - 4,100kg
o Fêmea - 3,200kg

75. DORKING
o Originária da Inglaterra
o Excelente produtora de carne
o Grandes
o Corpo quadrado
o Cabeça grande
o Dóceis

76. DORKING
o Pernas brancas
o Penas de cores variadas
o Bicos cor de chifre
o Crista e orelhas vermelhas
o Olhos pretos
o Ovos marrons

77. DORKING
o Carne
o Rústica
o Tem dificuldade para chocar
o Produz entre 120 e 140 ovos/ano
o Macho - 4,000kg
o Fêmea - 3,000kg

79. ASIÁTICA
• Surgiram na Ásia
• Características principais:
o Pele amarela (exceção da Langshan)
o Brincos vermelhos
o Tamanho grande
o Pernas cobertas por penas

80. ASIÁTICA
• Principais representantes:
o Brahma
o Cochin

81. BRAHMA
o Originária da Ásia
o Excelente produtora de carne e ovos
o Grande
o Corpo arredondado
o Volumosa
o Dócil

82. BRAHMA
o Pernas com penas
o Penas de cores variadas
o Bicos cor de chifre
o Crista e orelhas vermelhas
o Olhos pretos
o Ovos marrons

83. BRAHMA
o Dupla aptidão
o Rústica
o Tem dificuldade para chocar
o Produz entre 150 e 200 ovos/ano
o Macho - 6,000kg
o Fêmea - 4,500kg

85. COCHIN
o Originária da China
o Excelente produtora de carne e ovos
o Pequenas
o Corpo arredondado
o Coxas musculosas
o Dóceis

86. COCHIN
o Pernas com penas
o Penas com cores variadas
o Bicos amarelos
o Crista e orelhas vermelhas
o Olhos pretos
o Ovos brancos

87. COCHIN
o Dupla aptidão
o Ornamental*
o Tem dificuldade para chocar
o Produz cerca de 150 ovos/ano
o Macho - 4,500kg
o Fêmea - 4,000kg

89. o Raças puras X Raças híbridas
o Galinhas pesadas (6kg a 8kg) e médias (4kg a 6kg) são criadas
para a produção de carne
o Galos com peso médio também podem ser criados para o abate
 Cornish Branca
 Plymouth Rock Branca

90. FRANGOS DE
CORTE

91. • Uma ave destinada à produção de carne deve possuir:
o Boa conversão alimentar (Kg de carne/Kg de ração)
o Rápido ganho de peso
o Crescimento uniforme
o Empenamento precoce

92. o Cor branca
o Pele de forte pigmentação amarela
o Pernas curtas
o Resistência a doenças
A Cornish e a Plymouth Rock são as linhagens que formam
basicamente as principais marcas de pintos para corte

93. GALINHAS
POEDEIRAS

94. Para aves poedeiras deve-se levar em conta:
o Baixa mortalidade
o Boa conversão alimentar (Kg de ovos/Kg de ração)
o Capacidade para alta postura (acima de 240 ovos por ano)
o Alta percentagem de ovos grandes

95. o Ovos com casca resistente e uniforme
o Capacidade para pigmentar a gema
o Resistência a doenças
o Alta eclodibilidade
o Maturidade sexual precoce
o Alta fertilidade
o Alta qualidade interna do ovo

96. o Baixa incidência de manchas de sangue ou carne no
interior dos ovos
o Baixa ocorrência das galinhas chocas
As linhagens utilizadas na formação das aves comerciais de
alta postura são a Leghorn (ovos brancos) e a Rhode Island Red
(ovos vermelhos)

97. MARCAS
COMERCIAIS

98. EMPRES
AS
• Americanas: Hubbard, Peterson, Ross,
Arbor Acres, Cobb Farms, Hy-Line,
Babcock
• Européia: Indian River
• Canadense: Shaver
• Franco-americana: Isa, MPK
• Holandesa: Hybro, Hysex
• Alemã: Lohmann
• Brasileira: Embrapa-011, Embrapa-
021 e Embrapa-031

99. CARACTERÍST
ICAS DOS
HÍBRIDOS
PARA CORTE
o Plumagem branca
o Empenamento rápido
o Boa conversão alimentar
o Alta resistência às doenças
o Rápido ganho de peso
o Crescimento uniforme
o Peito largo
o Bom rendimento de partes

100. CARACTERÍST
ICAS DOS
HÍBRIDOS
PARA CORTE
o Cobb - 500 e 700
o AgRoss - 308 e 508
o Hybro
o Avian
o Embrapa-021

101. CARACTERÍST
ICAS DOS
HÍBRIDOS
PARA
POSTURA
o Boa conversão alimentar
o Capacidade para alta postura
o Ovos grandes e resistentes
o Rápida maturidade sexual
o Alta fertilidade
o Alta qualidade interna do ovo
o Alta resistência às doenças
o Ausência de choco
o Baixa incidência de manchas
sangue
o Baixa mortalidade

102. CARACTERÍST
ICAS DOS
HÍBRIDOS
PARA
POSTURA
o Hy line - W36, W98 e
marrom
o Hisex – branca e marrom
o Shaver – branca e marrom
o Lohmann - LSL e marrom
o Isa marrom
o Babcock B300 branca e
marrom
o Embrapa - 011 e 031

103. OBRIGADA

106. BÔNUS