A Quinta do Noval é uma produtora de vinhos localizada no Douro, conhecida por seus vinhos do Porto e tintos. A propriedade tem história que remonta a 1715 e é reconhecida por inovações e vinhos premiados, como o primeiro Porto "Late Bottle Vintage" lançado em 1958. Atualmente a Quinta produz uma grande variedade de vinhos do Porto envelhecidos e tintos usando uvas cultivadas em solos de xisto entre 100-500 metros de altitude.

1. Formadora:
 Joana Maçanita
Formadandas:
Andreia Medeiros
Filipa Viveiros

2.  A Quinta do Noval é uma casa produtora de
vinhos.
 Está situada no Douro.
 Esta é uma casa produtora de vinhos do Porto
mas também produz vinhos tintos.

3.  Os registos da Qinta do Noval aparecem pela
primeira vez em 1715.
 Luiz Vasconselos Porto foi o criador de um
vasto conjunto de inovações fazem parte de
uma característica muito distinta da Noval.
 O senhor António José da Silva comprou a
Quinta do Noval em 1894, reestruturou a
Quinta com as suas vinhas.

4.  A Quinta teve os vinhos do Porto mais famosos
no Séc. XX.
 Em 1958 a Noval decidiu lançar um Porto “Late
Bottle Vintage”.
 Os seus vinhos do Porto Vintage são pisados a
pé no lagar.
 A Noval faz parte de um património
vitívinicula do grupo AXA Millésimes.
 Deste 1994 a Noval plantou 100 hectares com
castas nobres da região do Douro.
 Houve uma grande renovação da vinha
existente e de novas plantações desde 1994 até
2007.

6.  A Noval situa-se no coração do Vale do Douro.
 As castas desta casa são:
 Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto
Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Sousão.
 As vinhas estão dos 100 aos 500 metros de altitude.
 Estão num solo xistoso com fragmentos de argila.

7.  As uvas são pisadas.
 O mosto vai para uma cuba de fermentação
onde é pisado novamente.
 Quando o grau de doçura está o indicado há
uma paragem na fermentação e é-lhe
adicionado aguardente vínica.

8.  Nos Vinhos Do Porto Tintos existe dois tempos
de envelhecimento dependendo do que se
pretende.
 Lote  cerca de 2 anos
 Vintage  cerca de 2 anos
 LBV  mais de 4 anos.
 Nos Vinhos do Porto Tawny Velhos
 Lotes  de 10, 20 ou 40 anos dependendo do lote.
 Vintage  o mínimo são 10 anos.

9. Noval Black Noval Sival Vintage
Quinta do Noval LBV Unfiltered
Single Vineyard

10. Quinta do Noval Vintage Noval Tawny 10 Anos
Noval Fine Ruby

11. Noval Tawny 20 Anos Quinto do Noval Colheita
Noval Tawny
40 Anos

12. Quinta do
Noval Touriga Quinta do Noval
Nacional
Cedro do Noval
Labrador Syrah

13.  A Quinta para além dos seus vinhos do Porto e
Tintos tem outras produções para consumo
próprio como a criação de porcos, uma horta e
pomar.

15.  http://www.youtube.com/watch?v=5tWVOq
F-2Jo