O documento discute o marketing como um processo social e gerencial para obter o que as pessoas necessitam e desejam através da criação e troca de produtos valiosos. Ele também descreve estratégias de marketing nutricional para promover escolhas alimentares saudáveis, como fornecer informações sobre alimentos, rotulagem e educação nutricional. O projeto envolveu degustações, cartazes, folhetos e receitas para ensinar sobre nutrição.