Este documento apresenta uma aula sobre a pirâmide alimentar para alunos do 4o ano do ensino fundamental. Nele são descritas as competências e habilidades que serão desenvolvidas, como classificar os alimentos em grupos e entender a importância de cada um para a saúde. Inclui atividades práticas para identificar amido e coletar dados alimentares dos alunos.

1. FACULDADES INTEGRADAS SIMONSEN
Grupo 2
Ana Cristina Costa – 201230193
Ione Rezende – 200920515
Iracy de Sá – 201010592
Luimara da Silva – 201260061
Silvania da Silva Fernandes – 200920588
Disciplina: Fundamentos e Metodologias das Ciências
Professora Orientadora: Rachel Colacique
Novembro de 2012

2. Disciplina: Ciências
4º ano do Ensino Fundamental
Conteúdo programático: Alimentação e Saúde
Tema da aula: Pirâmide Alimentar

3. COMPETÊNCIAS E HABILIDADES ENVOLVIDAS
Nesta aula, o aluno aprenderá sobre como uma alimentação equilibrada com
frutas, legumes, verduras, cereais, carnes, entre outros, auxilia o bom
funcionamento do organismo, além de:
• Valorizar a saúde plena, através dos hábitos saudáveis de alimentação.
• Vincular manutenção da saúde corporal (funcionamento e crescimento)
com nutrição, a partir do consumo equilibrado de alimentos.
• Saber sobre a importância de cuidar da alimentação em prol da saúde do
corpo.
• Perceber que os alimentos nos fornecem energia para realizar as
atividades do dia, como estudar, praticar esporte, brincar, etc.

4. ATIVIDADE INCENTIVADORA
 É indispensável para a saúde, ter uma alimentação
saudável e equilibrada. Através de uma história em
quadrinhos, o aluno descobrirá a importância dos
alimentos em nossa alimentação.
 Vamos lá! Clique em cada capítulo e aprenda com
a história!

8. Agora, vamos
organizar as
informações?
A seguir, a pirâmide
alimentar, a
importância de cada
grupo de alimentos e
as necessidades para
o bom funcionamento
e crescimento
corporal.

9. PIRÂMIDE ALIMENTAR
 A Pirâmide Alimentar foi criada para ajudar e a
entender como equilibrar esses alimentos
diariamente. Os alimentos são agrupados de
acordo com as suas funções e seus nutrientes.
 As pirâmides alimentares são esquemas gráficos
que distribuem os vários tipos de alimentos e as
proporções que devem ser ingeridas nas refeições
de pessoas saudáveis, para ser usado como um
roteiro para uma alimentação saudável. Os
primeiros guias alimentares surgiram na década de
1970. Desde então, periodicamente surgem novos
esquemas, adaptados aos hábitos e às
necessidades de cada sociedade e aos avanços
das pesquisas científicas.

11. Grupo 1
Na base da pirâmide estão os alimentos energéticos ricos em
carboidratos, que são responsáveis pelo fornecimento da maior parte das
energias de que precisamos.
São os cereais, pães, raízes e tubérculos.
Recomendação: 5 a 9 porções por dia.

12. Grupo 2
No segundo degrau da
pirâmide estão os
alimentos reguladores,
ricos em vitaminas, sais
minerais, fibras e água.
Tais alimentos conservam e
fortalecem o sistema
imunológico, regulam
a digestão, a circulação
sanguínea e proporcionam
o bom funcionamento dos
intestinos, pois são ricos
em fibras. Eles auxiliam no
funcionamento correto do
organismo e na prevenção
de doenças.
São as hortaliças e as
verduras.
Recomendação: 4 a 5
porções por dia.

13. Grupo 3
As frutas e os sucos de frutas naturais, também são alimentos reguladores,
ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.
Recomendação: 3 a 5 porções por dia.

14. Grupo 4
No terceiro degrau estão os
alimentos construtores, ricos
em proteínas e cálcio, ferro e
zinco.
Alimentos construtores são
os alimentos que têm a
função de "construção" do
corpo, isto é, de fabricar mais
matéria viva para o
organismo. Esse grupo
também possuí açúcar e
gorduras.
proteína, cálcio, ferro, e
zinco.
São eles: o leite, os derivados
de leite, queijos, bebidas
lácteas, etc.
Recomendação: 3 porções
por dia.

15. Grupo 5
Alimentos construtores ricos em proteínas e cálcio, também possuem
gorduras e colesterol, além de ferro e zinco.
São as carnes e ovos.
Recomendação: 1 a 2 porções por dia.

16. Grupo 6
Esse grupo encerra o grupo
dos alimentos construtores,
que são ricos em proteínas
e fibras, além de cálcio,
ferro, zinco e vitaminas.
A vantagem desse grupo é
que possuem alimentos
que oferecem calorias,
através do colesterol bom
(HDL), sem prejudicar a
saúde. Além de proteínas
específicas, como a
isoflavona que é
encontrada na soja e que
ajuda a combater várias
doenças.
São as leguminosas: feijão,
soja, ervilha, lentilha, etc.
Recomendação: 1 porção
por dia.

17. Grupo 7
No último degrau da pirâmide
estão os alimentos energéticos
extras, ricos em calorias e
colesterol.
São importantes, pois as
gorduras e o colesterol
transportam as vitaminas A, D,
E, K, mas devem ser
consumidos em pequenas
quantidades.
São os óleos e a gorduras.
Recomendação: 1 a 2 porções
por dia = 120 calorias.

18. Grupo 8
São alimentos energéticos extras de onde provêm muitas calorias e
poucos nutrientes. Devem ser consumidos com moderação.
São eles: açúcares, balas, chocolates, salgadinhos e guloseimas
em geral.
Recomendação: 1 a 2 porções por dia = 80 calorias.

19. TESTANDO HIPÓTESES
 Na base da pirâmide alimentar estão os alimentos
energéticos ricos em carboidratos, como o amido.
O amido é um carboidrato do tipo polissacarídeo e
é a principal substância de reserva energética (de
glicose) de plantas e algas. Dessa forma, não o
encontramos em alimentos de origem animal.
 Para testar essa afirmação, poderá ser feita uma
aula prática de identificação do amido em
alimentos.

20. MATERIAIS NECESSÁRIOS
 água
 tintura de iodo
 copos e pratos
descartáveis
 conta-gotas
 amido de milho
 alimentos como
batata, farinha,
 sal, açúcar
 arroz, pão, frutas,
 leite e café.

21. PROCEDIMENTOS
1. Em cada prato, colocar uma pequena quantidade de
cada alimento.
2. Diluir, em um copo contendo água, cinco gotas da
tintura de iodo.
3. Pingar algumas gotas desta solução em cada um dos
alimentos escolhidos.
4. Comparar a coloração de cada uma das amostras
como a de sal e a de amido de milho.Como o primeiro
não contém amido e, obviamente, o segundo contém,
ambos servirão como parâmetros indicativos de
presença/ausência dessa molécula.
5. Registrar as observações, preferencialmente
ilustrando cada uma das situações, para posterior
confecção de relatório.

22. DESAFIO – você já sabe construir uma pirâmide alimentar?
 Clique no link da figura abaixo e descubra brincando.
http://iguinho.ig.com.br/zuzu/diversao_piramide.html

23. ATIVIDADE AVALIATIVA
Após a observação do gráfico construído pela turma do 5º ano, a sugestão será
a coleta de dados de cada aluno da turma, para posterior organização de um
gráfico, e após os resultados, a reflexão sobre semelhanças e diferenças, além
da avaliação de como tornar a alimentação mais saudável.

24. NÃO DÁ PARA ESQUECER!
ALÉM DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, A PRÁTICA DE ATIVIDADE
FÍSICA É FUNDAMENTAL.

25. REFERÊNCIAS:
 http://www.educopedia.com.br/
 http://www.google.com.br/imghp?hl=en&tab=wi
 http://pt.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:P%C3%
A1gina_principal
 http://educador.brasilescola.com/estrategias-
ensino/amido-glicose.htm