Arquivo elaborado pela Secretaria de Estado de Industria, Comércio e Mineração (SEICOM) com apoio da Diretoria de Mercado e Atração de Investimentos (DMAI), com vistas de atração de investimentos para o produto regional: Açaí.
File prepared by the Ministry of Industry, Trade and Mining (SEICOM) with the support of Market and Investment Attraction Board (DMAI), with views of attraction of investments for the regional product: Acaí.
Sorgo
Manejo operacional de plantio:
-Época de plantio: Plantio de safrinha Centro Oeste: ABERTURA fim de janeiro a 28/02 – RISCO 16/03 a 31/03.
- Fatores climáticos importantes: temperatura em torno de 30º C e regime pluviométrico em torno de 400 mm bem distribuídos durante o ciclo.
-Preparo para plantio direto: restos culturais como soja, milho, feijão, arroz ou plantas de cobertura como milheto e pastagens.
-Principais herbicidas dessecantes: glifosato, paraquate, diquate, 2,4 D.
-Tratamento de sementes: Ingrediente ativo( Tiametoxan, Imidacloprido, Imidaclopidro + Tiodicarbe). Realizados na própria propriedade rural por meio de implementos específicos ou o produtor já compra a semente tratada.
-Espaçamento: Granífero 0,45 a 0,70 m; Forrageiro 0,7 a 0,9 m.
- Densidade: Cálculo através de fórmulas ou regra de 3.
-População final: porte baixo acima de 200 mil plantas/ha e porte alto até 120 mil plantas/ha
-Regulagem da semeadora: revisar aspectos de integridade, funcionamento mecânico e lubrificação de todas as partes do implemento.
-Velocidade de plantio: ideal de 4 a 6 km/h caso ultrapasse talvez seja necessário o replantio.
-Calagem e gessagem: diferença dos métodos neutralização de alumino e saturação por bases ; cálculo da quantidade de calcário e gesso para aplicação.
- Recomendação de adubação através da análise de tabelas da 5ª aproximação influenciada pela análise do solo.
-Cultivares: diferenças e exemplos de sorgo granífero, forrageiro e sacarino.
- Relato de dois produtores rurais que plantaram sorgo em difentes regiões com cultivares e manejos diferentes.
Milheto
- Época de plantio: exemplo safrinha, após a colheita da cultura principal.
-Espaçamento: depende da finalidade. Exemplo cobertura de solo não há espaçamento pois o plantio é feito a lanço.
-População final: plantio a lanço não há estimativa.
-Semeadura: lanço ou sulco.
-Profundidade: 2 a 4 cm.
- Recomendação de adubação através da análise de tabelas da 5ª aproximação influenciada pela análise do solo.
-Cultivares reduzidos devido aos escassos programas de melhoramento para essa cultura, por ela ter pouca expressão econômica.
Sorgo
Manejo operacional de plantio:
-Época de plantio: Plantio de safrinha Centro Oeste: ABERTURA fim de janeiro a 28/02 – RISCO 16/03 a 31/03.
- Fatores climáticos importantes: temperatura em torno de 30º C e regime pluviométrico em torno de 400 mm bem distribuídos durante o ciclo.
-Preparo para plantio direto: restos culturais como soja, milho, feijão, arroz ou plantas de cobertura como milheto e pastagens.
-Principais herbicidas dessecantes: glifosato, paraquate, diquate, 2,4 D.
-Tratamento de sementes: Ingrediente ativo( Tiametoxan, Imidacloprido, Imidaclopidro + Tiodicarbe). Realizados na própria propriedade rural por meio de implementos específicos ou o produtor já compra a semente tratada.
-Espaçamento: Granífero 0,45 a 0,70 m; Forrageiro 0,7 a 0,9 m.
- Densidade: Cálculo através de fórmulas ou regra de 3.
-População final: porte baixo acima de 200 mil plantas/ha e porte alto até 120 mil plantas/ha
-Regulagem da semeadora: revisar aspectos de integridade, funcionamento mecânico e lubrificação de todas as partes do implemento.
-Velocidade de plantio: ideal de 4 a 6 km/h caso ultrapasse talvez seja necessário o replantio.
-Calagem e gessagem: diferença dos métodos neutralização de alumino e saturação por bases ; cálculo da quantidade de calcário e gesso para aplicação.
- Recomendação de adubação através da análise de tabelas da 5ª aproximação influenciada pela análise do solo.
-Cultivares: diferenças e exemplos de sorgo granífero, forrageiro e sacarino.
- Relato de dois produtores rurais que plantaram sorgo em difentes regiões com cultivares e manejos diferentes.
Milheto
- Época de plantio: exemplo safrinha, após a colheita da cultura principal.
-Espaçamento: depende da finalidade. Exemplo cobertura de solo não há espaçamento pois o plantio é feito a lanço.
-População final: plantio a lanço não há estimativa.
-Semeadura: lanço ou sulco.
-Profundidade: 2 a 4 cm.
- Recomendação de adubação através da análise de tabelas da 5ª aproximação influenciada pela análise do solo.
-Cultivares reduzidos devido aos escassos programas de melhoramento para essa cultura, por ela ter pouca expressão econômica.
Integração Lavoura-Pecuária-Floresta: tecnologia aplicada para melhorar o aproveitamento econômico do solo durante todo o ano, favorecer o abastecimento nos três setores simultaneamente e gerar emprego e renda no campo.
"Restauração de Pastagens Degradadas e Sistemas de Integração Lavoura-Pecuári...UNDP Policy Centre
Apresentação intitulada "Restauração de Pastagens Degradadas e Sistemas de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (iLPF)", por Luiz Adriano Maia Cordeiro, Pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) , no Seminário Internacional Oportunidades de Negócios para uma Economia Rural Sustentável:A Contribuição das Florestas e da Agricultura, realizado nos dias 14 e 15 de maio de 2019.
Fenologia e Fisiologia do Sorgo e MilhetoGeagra UFG
Os estudos envolvendo Fenologia e Fisiologia visam auxiliar na tomada de decisões no campo referente à posicionamento de culturas, época de plantio, aplicações de insumos e vários outros aspectos. Dessa forma, esta apresenta-ção visa auxiliar nestas decisões ao passo que aborda características fenoló-gicas e fisiológicas relevantes à cultura do Sorgo e do Milheto e como isto in-fluencia em situações cotidianas do Engenheiro Agrônomo.
A alface é uma das hortaliças mais populares plantadas e consumidas no Brasil e no mundo, apesar das diferenças climáticas e hábitos alimentares distintos. Foi batizada com o nome científico Lactua satica L.
Sorgo - Comercialização e Logística, foi o tema apresentado pelo membro Juliana Ferrari . Alguns aspectos sobre comercialização e logística dos cinco tipos de sorgo ( granífero, forrageiro, sacarino, biomassa e vassoura), em âmbito nacional e internacional foram a base da apresentação. Confira os slides utilizados na apresentação.
Integração Lavoura-Pecuária-Floresta: tecnologia aplicada para melhorar o aproveitamento econômico do solo durante todo o ano, favorecer o abastecimento nos três setores simultaneamente e gerar emprego e renda no campo.
"Restauração de Pastagens Degradadas e Sistemas de Integração Lavoura-Pecuári...UNDP Policy Centre
Apresentação intitulada "Restauração de Pastagens Degradadas e Sistemas de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (iLPF)", por Luiz Adriano Maia Cordeiro, Pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) , no Seminário Internacional Oportunidades de Negócios para uma Economia Rural Sustentável:A Contribuição das Florestas e da Agricultura, realizado nos dias 14 e 15 de maio de 2019.
Fenologia e Fisiologia do Sorgo e MilhetoGeagra UFG
Os estudos envolvendo Fenologia e Fisiologia visam auxiliar na tomada de decisões no campo referente à posicionamento de culturas, época de plantio, aplicações de insumos e vários outros aspectos. Dessa forma, esta apresenta-ção visa auxiliar nestas decisões ao passo que aborda características fenoló-gicas e fisiológicas relevantes à cultura do Sorgo e do Milheto e como isto in-fluencia em situações cotidianas do Engenheiro Agrônomo.
A alface é uma das hortaliças mais populares plantadas e consumidas no Brasil e no mundo, apesar das diferenças climáticas e hábitos alimentares distintos. Foi batizada com o nome científico Lactua satica L.
Sorgo - Comercialização e Logística, foi o tema apresentado pelo membro Juliana Ferrari . Alguns aspectos sobre comercialização e logística dos cinco tipos de sorgo ( granífero, forrageiro, sacarino, biomassa e vassoura), em âmbito nacional e internacional foram a base da apresentação. Confira os slides utilizados na apresentação.
Personalização: Construindo uma base de pessoas ao invés de emails e análise ...iMasters
Ricardo Rodrigues, Co-Founder da Social Miner, falou sobre 'Personalização: Construindo uma base de pessoas ao invés de emails e análise do case Catraca Livre' no iMasters Developer Week - Vitória.
O iMasters Developer Week - Vitória aconteceu nos dias 3, 4 e 5 de Março no Teatro Rede Gazeta em Vitória-ES - http://developerweek.imasters.com.br/vitoria/
O guia “Uberaba em Dados” é um anuário, idealizado e produzido pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo, contendo dados socioeconômicocultural do município de Uberaba. É uma riquíssima fonte para análises contendo descrições e dados, abrangendo todos os setores e ilustrado com gráficos e fotos para melhor visualização.
Presentación realizada por el Grupo Insular de Molinos de Madeira, en el Foro Agroalimentario de Madeira organizado por la Plataforma Tecnológica de la Macaronesia (PTMAC)
Os pesquisadores do IAC, Alisson Fernando Chiorato, e do Polo Regional de Pindamonhangaba da APTA, Sandra Maria Pereira da Silva e Cristina Maria de Castro, concederam informações sobre as pesquisas da Agência apresentadas durante a Agrishow 2017. A matéria foi publicada no Diário Oficial, em 4 de maio de 2017.
Pará, terra do açaí - Oportunidade de Investimentos
1. PARÁ, TERRA DO AÇAÍ
OPORTUNIDADE DE INVESTIMENTOS.
Secretaria de Estado de
Industria, Comércio e
Mineração
2. Programa Nacional de Atração de Investimentos
1
Secretaria de Estado de
Industria, Comércio e
Mineração
Secretaria de Estado de
Industria, Comércio e
Mineração
5. As Superfrutas
Superfrutas
Elevada relevância
Nutricional
Um forte apelo ao
consumidor
• Rica em nutrientes;
• Valor antioxidante;
• Benefícios para saúde.
• Novidade de sabor, cor,
inúmeros formatos de
produtos de alimentos e
bebidas;
• Potencial para estimular
futuros produtos com
embalagens e rótulos
inovativos
6. O Mercado das Superfrutas
A indústria das superfrutas
movimentou U$10 bilhões em 2011.
Surgimento de grande variedade de
novos produtos de Superfrutas nos
últimos anos.
DataMonitor: Lançamentos de
produtos de superfrutas cresceram a
uma taxa de 67% (2007/2008).
aaaaççççaaaaíííí
blueberryblueberryblueberryblueberry
cranberrycranberrycranberrycranberry
gojigojigojigoji
uvauvauvauva
mangamangamangamanga
pomegranatepomegranatepomegranatepomegranate
seaseaseasea----buckthornbuckthornbuckthornbuckthorn
8. Açaí: o “best-seller” das superfrutas
Altamente nutritivo e
delicioso, fruto nativo da
Floresta Amazônica;
Um dos que mais cresceram
no mercado dos EUA;
Seu alto valor antioxidante e
nutricional atraiu a atenção
do consumidor;
Os beneficios nutritivos do
pequeno fruto continuam a
fazer do açaí uma das mais
procuradas superfrutas.
7
(1) SPINS Inc. 2010
Ano Vendas nos USA US$ milhões(1)
2004 3.8
2010 121.7
Exportação de açaí do Pará(US$ milhões FOB)
9. O Poder do Açaí
8
ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity)) unidade, uma
unidade de medida para antioxidantes, desenvolvida pelo
Instituto Nacional do Envelhecimento no Instituto Nacional de
Saúde (NIH).
Açaí - 170 un.
Pomegranade- 105 un.
Mirtilo –
30 un
Laranja -
25un.
Uva -
12,5un.
10. O surgimento constante de diversos produtos derivados
do açaí no Mercado Internacional
Bebidas
Açaí solúvel
Doces
Sorvetes
Nutracêuticos
Vitaminas
Produtos para o Bem-Estar
Cosméticos
Uso medicinal
12. Aumento Contínuo da Demanda
Açai Production and Area Harvested in Pará
0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
700,000
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Production(Tons)
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
AreaHarvested(HA)
Production Area Harvested
Açai Wholesale Prices, 2008-2011
R$ per "Rasa" (28.4 Kg)
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2008 2009 2010 2011 Est
Year
BrazilianReal Maximum
Average
Miniumum
Source: SAGRI
A produção dobrou
durante a última década;
Apesar do aumento da
área plantada, a
demanda continua
reprimida;
Crescimento constante
do preço médio da rasa
de açaí.
13. Mercado Local Significativo
12
No Pará consome-se 60%
da produção de açaí ;
A demanda local é
abastecida por
processadores informais –
os batedores.
Existe grande variação de
preços devido a
sazonalidade.
14. Mercado Regional: em expansão
Pará
o População: 7.5 milhões
o RMB: 2,4 milhões
o PIB: US$ 29 Bilhões, 13 do Brasil
(2009)
o Consumo de frutas per capita alto
Região Norte:
o População: 16 milhões
o PIB: US$ 82.199 (2009)
ESTADOS REGIÃO NORTE População Urbana População Rural População Total - 2010 PIB 2009 - US$ Milhões % PIB
PARÁ 5.197.118 2.390.960 7.588.078 29.236 35,57
AMAZONAS 2.755.756 725.181 3.480.937 24.837 30,22
TOCANTINS 1.090.241 293.212 1.383.453 5.690 6,92
AMAPÁ 600.561 68.128 668.689 3.707 4,51
RORAIMA 344.780 106.447 451.227 6.643 8,08
ACRE 532.080 200.713 732.793 5.350 6,51
RONDONIA 1.142.648 417.853 1.560.501 6.736 8,19
TOTAL 11.663.184 4.202.494 15.865.678 82.199 100,00
15. Mercado Internacional: potencial inexplorado.
Apesar da fama
internacional somente
10% da produção é
exportada;
77% para os EUA;
A Europa e a Ásia são
mercados ainda
inexplorados;
Forte interesse no açaí
em feiras internacionais.
14
16. Processamento e Agregação de Valor
A polpa é o principal produto derivado do açaí exportado;
Os produtos de alto valor agregado são feitos nos EUA;
Oportunidade de desenvolver uma cadeia produtiva
integrada de superfrutas, com produto final de alto valor
agregado.
15
Estimativa do Potencial de Agregação de Valor
Exportações Paraenses de polpa de açaí em 2010 US$ 20,2 milhões
Valor de mercado do açaí nos EUA em 2010 US$ 121.7 milhões
Agregação de valor durante o processamento nos EUA 600%
Sources: SAGRI, SPINS, own calculations
17. Cadeia Produtiva do Açaí: Oportunidades
16
Produto Fruto Polpa Productos
Beneficiados
Market / Brand
Situação Atual Produção é oriunda
de manejo, micro e
pequenos produtores.
Processamento com
baixa tecnologia e
pouco controle de
qualidade.
Poucos produtos de
maior valor
agregado;
Beneficiamento nos
EUA e em outros
Estados.
Poucas marcas
brasileiras
Oportunidades Plantação de grande
escala com alta
produtividade.
Incorporar inovação
e tecnologia.
Certificações
Agregar valor
localmente
Desenvolver marca
regional para
conquistar os
mercados locais e
mundiais.
------------------------------------------Integração Vertical----------------------------------------->
Exemplos Frigo, Vaccaro Natura, Globalbev,
Bela Iaçá
Natura, Amazonia
Energy
18. Coexistência sustentável entre plantações de escala e
micro produtores (atividade extrativa)
17
Plantação Extrativa
Produção tradicional de açaí nas
margens dos rios.
Áreas pequenas e fragmentadas
Baixa produtividade (5/9 T/ha)
Plantação de Grande Escala
(atividade incipiente)
O recente desenvolvimento da cultura do açaí
permite o cultivo da palma em larga escala.
Plantar e cultivar a palmeira açaí é reflorestar e
ter práticas sustentáveis
Produção em larga escala integrada a planta
industrial assegura a matéria prima e protege da
variação dos preços da raza.
Alta produtividade (up to 20/30 TM/ha)
20. Desenvolvimento de nova espécie de açaí voltada para
plantação de larga escala
EMBRAPA lança o “BRS Pará”, a primeira
variedade de açaí com alta produtividade;
Produtividade:
o Plantação nativa: 5 T/ha
o BRS Pará, não-irrigado: 8-10 T/Ha
o BRS Pará, irrigado: 12-15+ T/Ha
o Objetivos dos produtores: 20-25 T/Ha;
Espécie “BRS Pará” licenciada pela EMBRAPA
à Amazon Flora, fornecedora de sementes;
Amazon Flora sinaliza grande demanda por
semente de palmeira açaí (6/2012):
o Vendas em 2012: 400,000 sementes até
então, o suficiente para plantar numa área de
1000 hectares.
o Nova encomenda de 600.000 sementes (1500
hectares).
21. Plantação Pioneira: Agroindústria Santo Expedito Ltda
20
Projeto
Plantação:
13 anos de experiência;
Plantação em terra firme sem irrigação;
Área plantada atual: 380ha;
Aumento da área plantada até 1000;
Parceria com produtores locais até 3000
ha;
Industrialização:
Indústria de polpa (2013);
Indústria de produtos finais (sucos, mix,
açaí solúvel, etc.).
22. Uma Nova Plantação Irrigada e Altamente
Tecnológica: Vaccaro
21
Projeto
Plantação:
Implantação em 2000;
Área plantada atual: 950 ha;
Aumento da área plantada em 250 ha a
cada ano com previsão de chegar a 2000
ha;
Plantação irrigada
Produtividade: 15 T/há;
objetivo: chegar a 20-25 T/ha.
Industrialização:
Indústria de polpa (2013);
Indústria de produtos finais (sucos, mix,
açaí solúvel, etc.).
23. Globalbev: do mercado para plantação.
22
O Amazoo é fabricado na unidade Global Bony, instalada na região
metropolitana de Belém (PA), adquirida por Globalbev em 2010.
O projeto Amazoo é verde, investe em sustentabilidade e no
desenvolvimento da comunidade local. Hoje toda a energia
necessária para o aquecimento das caldeiras é obtida pela queima do
caroço do açaí, o que faz do Amazoo um produto com
responsabilidade social, que tem como um de seus objetivos a
preservação da Floresta Amazônica.
24. Açaí: uma variedade de oportunidades
Mercado
o Mercado internacional em crescimiento
o Mercado brasileiro em expansão
o Mercado local cativo
o Potencialidade no Mercado Regional
o Diversidade de produtos derivados
Cadeia de Produção: Oportunidades
o Plantação em larga escala baseada em conhecimento científico
o Processamento primário e final do fruto
o Desenvolvimento de marcas regionais
o Integração vertical
23
26. Pará: Terra do Açaí.
Grande parte do açaí produzido no Brasil é Paraense.
Pará
15761576
13371337
101375101375
347347
16581658
33
Fonte: IBGE
* Os dados representam a produção oriunda do extrativismo
28. Pará: Baixo custo da terra
Custo médio de R$1,600/Ha, bem abaixo dos demais Estados.
Fonte: FNPAgra, valor da terra 2009
Agricultural Land Cost Bechmarks
0
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
14,000
Pará
A
m
azonas
A
m
apá
B
ahia
Pernam
buco
São
PauloEspirito
Santo
BrazilianReal(R$)
29. Pará: Custo da mão de obra competitivo
Labor Cost Benchmarks - Tropical Fruit Regions in Brazil
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
4,500
Pará Bahia São Paulo Amazonas Pernambuco
US$
Engineering Manufacturing/Agricultural staff Administrative staff
Fontes: INEP, EIU.
30. Açaí: ciência, tecnologia e inovação
29
Pesquisa:
Pesquisa, desenvolvimento e inovação para a
sustentabilidade da agricultura, em benefício da
sociedade brasileira.
Secretaria de Estado de
Ciência, Tecnologia e
Inovação - SECTI
Políticas voltadas para ciência
tecnologia e inovação
Parque de Ciência e Tecnologia do Guamá iniciativa pioneira na
região Norte do País. Áreas de Atuação
*BIOTECNOLOGIA, ALIMENTO, *TECNOLOGIAS E SISTEMAS DE
INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO *ENERGIA
31. Açaí: ciência, tecnologia e inovação
Universidade Estadual do Estado do Pará
Engenharia da Produção
Tecnologia Agroindustrial – Alimentos
Secretaria de Estado de
Industria, Comércio e
Mineração
ENSINO
FOMENTO
Universidade Federal do Pará:
Engenharia Ambiental
Engenharia de Alimentos
Engenharia Naval
32. Políticas Públicas para o Açaí
Ações voltadas para a melhoria da qualidade do comércio e
consumo do açaí;
O planejamento do programa é executado por um grupo de
trabalho, formado por representantes de 14 instituições;
A coordenação é da Secretaria de Estado de Agricultura - SAGRI.
Cadastramento de produtores e batedores;
Capacitação em boas práticas agrícolas e de manipulação;
Criação de entrepostos para comercialização, transporte e
manipulação dos frutos
Linhas de crédito;
Monitoramento da qualidade para prevenir contaminação.
31
Programa Estadual de Qualidade do Açaí
Decreto 2.475/2010
33. Pará: Principais Incentivos Fiscais
1. Incentivos Municipais:
São concedidos conforme análise do projeto de implantação:
Redução ou isenção Imposto sobre serviços (ISS) de 2-5%;
Redução ou isenção Imposto sobre a propriedade (IPTU) ;
Doação ou preço subsidiado para aquisição de área para implantação.
2. Incentivos Estaduais:
São concedidos conforme análise do projeto para implantação de novos
empreendimentos e modernização ou diversificação de empreendimentos já
instalados.
OBS: Ainda existe o beneficio concedido pela Lei Kandir prevê a isenção de ICMS para
as exportações.
Critérios para Concessão Modalidades
Geração de empregos e renda Isenção de ICMS
Agregação de valor Crédito Presumido em até 99,9%
Internalização das compras Redução da Base de Cálculo de até 99,9%
Intensidade tecnológica e investimentos em P&D Diferimento de Pagamento do ICMS
Porte poluidor e degradador da atividade
34. 3. Incentivos Federais:
A Superintendência de Desenvolvimento da Amazônia – SUDAM analisa e
concede incentivo à produção, que beneficia as pessoas jurídicas com projetos de
implantação, ampliação, diversificação ou modernização total ou parcial.
Os benefícios concedidos ao setores prioritários e situados na área de atuação
da SUDAM são:
A redução fixa de 75% do imposto sobre a renda e adicionais não restituíveis,
calculados com base no lucro da exploração:
Os depósitos para reinvestimento:
A Isenção do Adicional ao Frete para Renovação da Marinha Mercante – AFRMM
4. Financiamentos Disponíveis
Fundo Constitucional do Norte (FNO)
Fundo de Desenvolvimento da Amazônia (FDA)
Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES)
International Finance Corporation (IFC)
36. Invest in Pará
A porta de entrada da Atração de Investimentos é a Diretoria
de Mercado e Atração de Investimentos - DMAI da Secretaria
de Estado de Industria, Comércio e Mineração – SEICOM:
Promove o Estado do Pará como destino para investimentos;
Atende os investidores;
Agenda reuniões;
Facilita e apoia a atração de investimentos no Estado.
35
37. Atendimento no Pará
36
OBRIGADA
Secretaria de Estado de Industria, Comércio e Mineração - SEICOM
Diretoria de Mercado e Atração de Investimentos - DMAI
Rua Curuçá, 555 – Umarizal
Fones: 55 91 3110-2571 e 3110-2572
E-mail: dmai@seicom.pa.gov.br
Website: www.investpara.com
Secretaria de Estado de
Industria, Comércio e
Mineração