Mesa redonda em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação

1. Assentamentos Rurais e Segurança Alimentar e
Nutricional
Sonia M. P. P. Bergamasco – Feagri/UNICAMP
Mesa Redonda – Dia Mundial da Alimentação
Campinas, 16/10/2013

2. Introdução
» Brasil: estrutura agrária extremamente concentrada
» Forte estabilidade do Índice de Gini:
» 1975 = 0,855
» 1985 = 0,858
» 1995/96 = 0,857
» 2006 = 0,856

3. Introdução
» Importância dos assentamentos rurais:
» Geração de emprego e renda;
» Aumento na oferta de alimentos;
» Diminuição do êxodo rural;
» Melhoria da qualidade de vida.

4. Objetivo
Analisar a melhoria da qualidade de vida e a promoção
da segurança alimentar e nutricional das famílias
assentadas.

5. Assentamentos Rurais e
Qualidade de Vida
» Pesquisa INCRA, 2010 (UFRGS e UFPel)
» 804.867 famílias assentadas entre 1985/2008
» 16.153 entrevistas
» 1.164 assentamentos rurais em todo o país

6. Assentamentos Rurais e
Qualidade de Vida
Percepção de Melhoria na Condição Após o Assentamento
(Muito Melhor ou Melhor) %
Saúde
Renda
47,28%
63,09%
Educação
Moradia
73,5%
Alimentação
64,86%
63,29%
Fonte: INCRA, 2010

7. Segurança Alimentar e Nutricional –
Escala Brasileira de Insagurança Alimentar
» EBIA – Escala Brasileira de Insegurança Alimentar
» Segurança Alimentar (SA) - quando não há restrição alimentar de
qualquer natureza, nem mesmo a preocupação com a falta de
alimentos no futuro;
» Insegurança Alimentar Leve (IL) – situação que não é observada
fome entre os membros da família, mas já enfrentando
dificuldades no acesso aos alimentos. Identifica a preocupação
relativa a possibilidade do alimento vir a faltar, além de problemas
com a qualidade da alimentação;
» Insegurança Alimentar Moderada (IM) – quando os adultos da
família passam a sofrer restrições quantitativas na sua dieta;
» Insegurança Alimentar Grave (IG) – situação na qual a restrição
alimentar é de tal ordem que a fome é observada também entre
crianças da família.

8. Segurança Alimentar e Nutricional
(PNAD)
• IBGE publicação resultados do levantamento suplementar da
PNAD 2004/2009 sobre Segurança Alimentar.
Brasil 2004/2009
65,0%
2004
69,8%
2009
18,0% 18,7%
9,9%
S.A.
I.A.L.
6,5%
I.A.M.
7,0% 5,0%
I.A.G.

9. Segurança Alimentar e Nutricional
(PNAD)
» Disparidade entre as regiões brasileiras, bem como entre a
área urbana e rural;

10. Segurança Alimentar e Nutricional
(PNAD)
» Disparidade entre as regiões brasileiras, bem como entre a
área urbana e rural;

11. Segurança Alimentar e Nutricional
(PNAD)
» Disparidade entre as regiões brasileiras, bem como entre a
área urbana e rural;
Urbano e Rural - 2004
66,6%
Urbano 2004
Rural 2004
56,4%
17,7%
20,1%
13,9%
9,2%
S.A.
I.A.L.
I.A.M.
6,5%
9,6%
I.A.G.

12. Segurança Alimentar e Nutricional
(PNAD)
» Disparidade entre as regiões brasileiras, bem como entre a
área urbana e rural;
Urbano e Rural - 2009
70,6%
Urbano 2009
64,9%
Rural 2009
18,6% 19,6%
6,2% 8,6%
S.A.
I.A.L.
4,6% 7,0%
I.A.M.
I.A.G.

13. Segurança Alimentar e Nutricional
(PNAD)
• IBGE publicação resultados do levantamento suplementar da
PNAD 2004/2009 sobre Segurança Alimentar.
» Área rural apresentou Insegurança Alimentar (IA) superior
ao verificado na área urbana.
» Houve redução entre 2004 e 2009 da proporção de
domicílios com moradores em situação de IA:
» na área urbana caiu de 33,3% para 29,4%;
» na área rural caiu de 43,6% para 35,1%.
» No entanto, na área rural ocorreu redução da Insegurança
Alimentar Leve, o que não foi verificado na área urbana.

14. Segurança Alimentar e Nutricional
(PNAD)
• IBGE publicação resultados do levantamento suplementar da
PNAD 2004/2009 sobre Segurança Alimentar.
» A desigualdade regional permanece na Insegurança
Alimentar Grave nas regiões Norte e Nordeste.
» 9,6 milhões de pessoas moradoras em áreas rurais viviam
em domicílios com restrição quantitativa de alimentos em
2004, caindo em 2009 para 7 milhões de pessoas.
» Em 2004, 3,4 milhões delas conviveram com a experiência
de fome e em 2009 esse valor cai para 2,9 milhões de
pessoas.

15. Assentamentos Rurais e Segurança
Alimentar e Nutricional
» EBIA
» Pesquisa no Assentamento Horto Vergel (GUERRERO,
2009)
» 70,1% dos assentados estavam em condições de “garantia
alimentar”
» S.A. = 34,5%
» I.L. = 35,6%
» I.M. = 19,5%
» I.G. = 10,4%

16. Assentamentos Rurais e Segurança
Alimentar e Nutricional
Pesquisa: Segurança Alimentar no Campo: Redesenhos
agroecológicos da produção em áreas de assentamento e
remanescentes de quilombos - (Edital CNPq/MCT 19/2010), sob
coordenação da Dra. Julieta T. A. de Oliveira – Feagri/UNICAMP.
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Sonia M. P. P. Bergamasco
Ana Maria Segall Correa
Maristela Simões do Carmo
Marcia R. Oliveira Andrade
Valeria Comitre
Letícia Leon-Marin
Kellen Maria Junqueira
Vanilde Ferreira de Souza
Anne Kepple
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Lourival Moraes Fidelis
Taísa Marotta Brosler
Regina A. Leite de Camargo
Fernando R. P. de Andrade
Érika de Souza Oliveira
Francine de Camargo Procópio
Giovanna Garcia Fagundes
Iris Cecilia Guerrero
Ricardo Serra Borsatto

17. Pesquisa “Segurança Alimentar no
Campo”
O problema central da pesquisa foi a insegurança
alimentar de populações rurais, especificamente
assentados rurais e quilombolas, e a proposição de
abordá-lo para a perspectiva de redesenhos dos
sistemas produtivos com base nos princípios da
agroecologia.

18. Pesquisa “Segurança Alimentar no
Campo”
CONTORNOS METODOLÓGICOS
• Estudo transversal com população selecionada
• Amostra: 300 famílias em cada grupo (95% de
intervalo de confiança para estimar prevalências de insegurança
alimentar)
• Pesquisa quanti-quali: questionários estruturados
de aplicação direta com as famílias, caminhadas
transversais para estudo da paisagem e entrevistas
semiestruturadas com interlocutores escolhidos
(moradores mais antigos, lideranças formais e informais,
extensionistas, profissionais de prefeituras),.

19. Pesquisa “Segurança Alimentar no
Campo”
Assentamentos e Número de Famílias (2012)
Amostra Sorteada
MRH (IBGE)
Presidente
Prudente
Campinas/
Limeira/
Piracicaba
Sorocaba/ Itapeva
Caraguatatuba/
São José dos
Campos
TOTAL
Amostra Efetiva
Famílias
assentadas
Município
Famílias
entrevistadas
23
Teodoro Sampaio
18
Euclides da Cunha
Pres. Epitácio
Pres. Bernardes
Araras 4
50
142
45
6
14
46
30
Araras
42
136
35
4
14
26
18
Ipanema (área II)
65
Iperó
34
Tremembé
97
Tremembé
79
Nome do Assentamento
Sto. Antonio dos
Coqueiros
Rancho Alto
Lagoinha
Palu
Araras 1
Araras 2
Araras 3
518
Araras
Araras
Araras
406

20. Pesquisa “Segurança Alimentar no
Campo”
Frequência dos Níveis de (in)Segurança Alimentar nas Famílias
Entrevistadas. Total de Assentamentos Pesquisados. 2011/2012.
Frequência
Absoluta
Porcentual (%)
Segurança (S A)
276
68
Insegurança Leve (I Leve)
83
20,4
Insegurança Moderada (I Moderada)
28
6,9
Insegurança Grave (I Grave)
4
1
Não respondeu
15
3,7
Total
406
100
Nível de (In)Segurança Alimentar

21. Níveis de (In)Segurança Alimentar das Famílias Entrevistadas
dos Assentamentos Pesquisados Segundo a Escala Brasileira de
Insegurança Alimentar (EBIA). 2011/2012.

22. Níveis de (In)Segurança Alimentar das Famílias Entrevistadas
dos Assentamentos Pesquisados Segundo a Escala Brasileira de
Insegurança
Alimentar
Pregressa
(EBIA-Pregressa).
2011/2012.
Resposta Positiva
Assentamento
N
Comia menos do que
achava que devia
Deixava de fazer
uma refeição
Araras I
Araras II
Araras III
Araras IV
Conquista
Ipanema
Sto. Antonio
Coqueiros
Lagoinha
Palu
Rancho Alto
4
14
26
18
79
34
50%
7%
31%
33%
35%
44%
0%
7%
27%
39%
33%
29%
Ficava um dia sem
comer ou fazia
apenas uma refeição
0%
7%
19%
22%
18%
24%
18
28%
17%
11%
136
35
42
36%
43%
43%
26%
37%
31%
24%
34%
31%

23. Porcentagem de Titulares do Lote Segundo os Níveis de
Escolaridade e de (In)Segurança Alimentar. Assentamentos
Pesquisados. 2011/2012.
Escolaridade
Níveis de (In)Segurança Alimentar
SA
I Leve
Analfabeto e Analfabeto Funcional
9,8
13,3
10,7
25
Ensino Fundamental Completo e
Incompleto
62,3
65,1
57,1
50
Ensino Médio Completo ou Incompleto
13,4
15,7
21,4
0
Ensino Médio Técnico Incompleto
0,4
0
0
0
Ensino Superior Completo e Incompleto
1,8
0
0
0
Ensino de Jovens e Adultos
1,1
0
0
0
Não respondeu
11,2
6
10,7
25
100%
100%
100%
100%
Total
I Moderada I Grave

24. Renda Média Mensal das Famílias Entrevistadas. Total dos
Assentamentos Pesquisados. 2011/2012.
Frequência
Absoluta
Porcentual
(%)
Até R$ 545,00 (até 1 SM)
67
16,5
De R$ 545,01 até R$ 1.090,00 (1,1 a 2,0 SM)
134
33
De R$ 1.090,01 até R$ 1.635,00 (2,1 a 3,0 SM)
83
20,4
De R$ 1.635,01 até R$ 2.180,00 (3,1 a 4,0 SM)
34
8,4
De R$ 2.180,01 a R$ 2.725,00 (4,1 a 5,0 SM)
16
3,9
De R$ 2.725,01 a R$ 3.270,00 (5,1 a 6,0 SM)
9
2,2
R$ 3.270,01 ou mais (6,1 SM ou mais)
15
3,7
Não respondeu
48
11,8
Total
406
100
Renda Mensal Média

25. Níveis de (In)Segurança Alimentar Segundo a Renda Média Mensal
das Famílias Entrevistadas dos Assentamentos Pesquisados. Escala
Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). 2011/2012.

26. Considerações Finais
» Modelo de desenvolvimento historicamente adotado no Brasil
concentra a terra e a renda.
» Conquista da terra - caminho para reverter a situação de
pobreza e, consequentemente, diminuir os índices de
insegurança alimentar no meio rural brasileiro;
» A produção para o autoconsumo realizada nos assentamentos
contribui para minimizar a situação de insegurança alimentar.

27. Considerações Finais
» Apesar da precariedade dos assentamentos rurais,
pesquisas demonstram que as famílias assentadas
afirmam que suas vidas melhoraram.
» Pesquisas demonstram que o nível de Segurança
Alimentar nos assentamentos é superior à Insegurança
Alimentar.

28. Obrigada!
Sonia M. P. P. Bergamasco
sonia@feagri.unicamp.br
Universidade Estadual
de Campinas