O documento discute a lei da conservação da massa durante reações químicas. Explica que a massa total de reagentes é igual à massa total de produtos, ilustrando isso com a reação entre vinagre e bicarbonato de sódio. Também descreve como o químico Antoine Lavoisier estudou a conservação da massa e formulou a lei, estabelecendo que a massa total é conservada durante qualquer reação química.