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Um trabalho de consultoria começa através do diagnóstico empresarial. Inúmeros são os casos em que o gestor está completamente imerso no negócio ou, ao contrário, encontra-se muito distante da operação, impossibilitando em ambas situações a identificação clara dos problemas. 
A realização do diagnóstico empresarial aponta necessidades não observadas pelo gestor ou empreendedor e traz uma série de alternativas de solução. 
Essa é uma ferramenta de baixo custo e realizável em poucos dias. A metodologia envolve coleta de dados, entrevistas, análise de relatórios, de estrutura, de estatísticas, de desempenho de qualidade, rentabilidade e produtividade sob a ótica de experts em gestão de hotelaria e food-service. 
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