Este documento fornece instruções para fazer corações de chocolate recheados com creme de limão. Ele lista os ingredientes necessários para o coração de chocolate e o recheio, bem como as etapas para preparar o chocolate, o recheio e montar os corações recheados.

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O que eu preciso ter?
Para o coração de chocolate:
250g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picado
Para o recheio:
2 gemas passadas na peneira, 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, 250g de Cobertura de Chocolate Branco
Garoto picado, 1 xícara (chá) de creme de leite, ½ xícara (chá) de suco de limão, 1 xícara (chá) de creme de leite
fresco, 1 colher (chá) de raspas de limão
Material: molde de coração e pincel culinário
Modo de Preparo:
Preparo do coração: Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo. Utilizando o pincel, passe uma camada de chocolate
no molde e leve para secar. Passe novamente uma camada de chocolate e retorne à geladeira até o molde ficar opaco
e desenforme. Repetindo esse processo prepare 4 corações.
Prepare o recheio: bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e reserve. Coloque num refratário o
chocolate branco, o creme de leite e o suco de limão. Leve ao banho-maria, mexendo até derreter completamente o
chocolate. Bata o creme de leite fresco até obter o ponto chantilly. Misture as raspas de limão e chantilly no creme de
chocolate até obter uma mistura homogênea.
Montagem: preencha os corações com o recheio de limão e leve à geladeira até o momento de servir. Coloque sobre o
prato e sirva acompanhado de morangos e um pouco de chocolate derretido.
Rendimento: 4 porções