O documento descreve a composição química dos seres vivos, incluindo os principais bioelementos e biomoléculas que compõem as células animais e vegetais. Os bioelementos incluem carbono, oxigênio, hidrogênio, nitrogênio e outros elementos essenciais. As biomoléculas mais importantes são água, sais minerais, carboidratos, lipídios e proteínas. A proporção destas varia entre células animais e vegetais.

1. A COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS
SERES VIVOS
Bioelementos ou elementos biogênicos – São classificados
de acordo com proporção em que se encontram no
organismo em 1°, 2° e oligoelementos.
1° Aprecem na proporção de 95%. C, O, H, N, em menor
proporção, o F. Constituem açúcares, gorduras, proteínas e
ácidos nucléicos (moléculas constituintes da célula).
2° Ocorrem na proporção de 1% a 4% da matéria viva.
Os principais são: Ca, Mg, K, Na, Fe e Cl.
Oligoelementos Aparecem em uma proporção inferior a
1%. É o caso de cobalto, Flúor, Iodo.

2. Combinação dos bioelementos Biomoléculas
CONSTITUINTES
CÉLULAS
ANIMAIS
%
CÉLULAS
VEGETAIS
%
Água 60 75
Substâncias minerais 4,3 2,45
Substâncias
orgânicas
Glicídios 6,2 18,0
Lipídios 11,7 0,5
Proteínas 17,8 4,0

3. ÁGUA
• A água dissolve vários tipos de substâncias, como vários
sais e açúcar, e facilita sua interação química, que ajuda
metabolismos complexos.
• A água também ajuda a evitar variações bruscas de
temperatura, pois apresenta valores elevados calor de
vaporização e calor de fusão.
• Organismos pecilotérmicos não podem viver em lugares
com temperaturas abaixo de zero, pois como não são
capazes de controlar a temperatura do corpo a sua água
congelaria e os levaria à morte.
• Nos processos de transporte de substâncias, intra e
extracelulares, a água tem importante participação,
assim como na eliminação de excretas celulares.

4. Variação da taxa de água nos seres vivos.
• A quantidade de água varia de acordo com alguns
fatores:
• 1º - Metabolismo: é o conjunto de reações químicas de
um organismo. Quanto maior a atividade química
(metabolismo) de um órgão, maior o teor hídrico.
• 2º - Idade: o encéfalo do embrião tem 92% de água e o
do adulto 78%.A taxa de água em geral decresce com a
idade.
• 3º - Espécie: na espécie humana há 64% de água e nas
medusas (água-viva) 98%.Esporos e sementes vegetais
são as estruturas com menor proporção de água (15%).

5. Quantidade de água em porcentagens do
peso total em alguns órgãos humanos
Encéfalo de embrião 92,0
Músculos 83,4
Cérebro 77,8
Pulmões 70,9
Coração 70,9
Osso 48,2
Dentina 12,0

6. SAIS MINERAIS
• Aparecem na composição da célula sob duas formas
básicas: imobilizada e dissociada. Apresentam-se sob a
forma imobilizada como componentes de estruturas
esqueléticas (cascas de ovos, ossos, etc.). Sob forma
dissociada ou ionizada aparecem como na tabela
abaixo:
• CaCO3 aparece nos ossos dos vertebrados (peixes,
anfíbios, répteis, aves e mamíferos).

7. Cálcio
(Ca2+)
Componente dos ossos e dentes. Ativador de certas enzimas. Por exemplo:
enzimas da coagulação.
Magnésio
(Mg2+)
Faz parte da molécula de clorofila; é necessário, portanto, à fotossíntese.
Sódio
(Na+)
Tem concentração intracelular sempre mais baixa que nos líquidos externos.
A membrana plasmática, por transporte ativo, constantemente bombeia o
sódio, que tende a penetrar por difusão. Importante componente da
concentração osmótica do sangue juntamente com o K.
Potássio
(K+)
É mais abundante dentro das células que fora delas. Por transporte ativo, a
membrana plasmática absorve o potássio do meio externo. Os íons sódio e
potássio estão envolvidos nos fenômenos elétricos que ocorrem na
membrana plasmática, na concentração muscular e na condução nervosa.
Fosfato
(PO4
-3)
Componente dos ossos e dentes. Está no ATP, molécula energética das
atividades celulares. É parte integrante do DNA e RNA, no código genético.
Cloro
(Cl-)
Componente dos neurônios (transmissão de impulsos nervosos).

8. SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
CARBOIDRATOS
► Características
São formados por C, H, O.
► São também conhecidos como:
►Hidratos de Carbono
►Glicídios
►Açúcares

9. Classificação
►Monossacarídeos
Açúcares Fundamentais.
Fórmula Geral: (CH2O)n≥3
Eles são:
►solúveis em água e insolúveis em solventes orgânicos
►brancos e cristalinos
►maioria com sabor doce

10. ► O nome genérico do monossacarídeo é baseado no
número de carbonos mais a terminação “ose”.
n Fórmula Nome
4 Tetrose
5 Pentose
6 C6H12O6 Hexoses

11. Carboidrato Papel biológico
Pentoses
Ribose
Uma das matérias-primas necessárias à produção de
ácido ribonucleico.
Desoxirribose
Matéria-prima necessária à produção de ácido
desoxirribonucleico (DNA).
Hexoses
Glicose
É a molécula mais usada pelas células para obtenção
de energia. É fabricada pelas partes verdes dos
vegetais, na fotossíntese. Abundante em vegetais, no
sangue, no mel.
Frutose
Outra hexose, também com papel fundamentalmente
energético.
Galactose
Um dos monossacarídeos constituinte da lactose do
leite. Papel energético.

13. A junção de dois monossacarídeos dá origem a um
dissacarídeo
Carboidrato
Monossacarídeos
constituintes
Onde é encontrado e papel
biológico
DISSACARÍDEOS
Sacarose glicose + frutose
Em muitos vegetais.
Abundante na cana-de-
açúcar e na beterraba.
Papel energético.
Lactose glicose + galactose
Encontrado no leite. Papel
energético.
Maltose glicose + glicose
Encontrado em alguns
vegetais. Provém da
digestão do amido no
tubo digestivo de
animais. Papel
energético.

15. Polissacarídeos - mais de dois monossacarídeos
Carboidrato
Monossacarí
deos
constituintes
Onde é encontrado e papel
biológico
POLISSACARÍDEOS
Amido
muitas
moléculas de
glicose
Encontrados em raízes,
caules e folhas. O excesso
de glicose produzido na
fotossíntese é armazenado
sob forma de amido.
Celulose
muitas
moléculas de
glicose
Componente esquelético da
parede de células vegetais,
funcionando como reforço.
É o carboidrato mais
abundante na natureza.
Glicogênio
muitas
moléculas de
glicose
Encontrado no fígado e nos
músculos. Constitui a
reserva energética dos
animais.

16. Os carboidratos exercem na célula três importantes funções:
energética, estrutural e de reserva.
Conhecidos por gorduras
 São insolúveis em água e solúveis em solventes
orgânicos como o álcool.
 Constituem uma reserva energética porque, ao serem
oxidados, liberam energia; se ingeridos a parti de certa
quantidade, formam a gordura, que é armazenada como
reserva.
 Apresentam função estrutural por serem constituintes
fundamentais das membranas celulares.
 Existem também os lipídeos que produzem vitaminas e
hormônios, substâncias que regulam processos celulares. Os
principais lipídeos são triglicérides, fosfolipídios, ceras, e
esteróides.
LIPÍDIOS

17. Fosfolipídios: São importantes componentes das
membranas celulares.

18. PROTEÍNAS
As proteínas formam o grupo mais numeroso de
biomoléculas, sendo os principais componentes da célula.
São formadas por longas cadeias de moléculas menores, os
aminoácidos. Entre as múltiplas funções que as proteínas
desempenham nos seres vivos, destacam-se as seguintes:
• Estrutural – Membranas das estruturas celulares são
constituídas por lipídeos e proteínas. Nos pêlos, unhas e na
superfície externa da epiderme dos vertebrados terrestres
aprece a queratina.
• Catalisadoras – Catalisador é uma substância que participa
de uma reação química, acelerando-a. É importante lembrar
que o catalisador não é consumido durante a reação, ficando
livre e inalterado no final. As inúmeras reações químicas que
ocorrem na célula são habitualmente facilitadas pela atividade
das enzimas, também conhecidas como catalisadores
biológicos.

19. Transportadoras – A hemoglobina é uma proteína
constituinte dos glóbulos vermelhos do sangue, servindo para
transporte de oxigênio, levando-o aos tecidos.
Contráctil – Na contração muscular atuam duas proteínas:
actina e a miosina.
Imunológicas – N processo de defesa do organismo contra
agentes estranhos é fundamental das imunoglobulinas, ou
anticorpos, substância de natureza protéica.
Reguladoras – Hormônios são substâncias que controlam as
atividades celulares. Existem hormônios que são proteínas,
como a insulina, por exemplo.