O blueberry contém cerca de 80% de água e 80% de açúcares em sua matéria seca, é rico em manganês, potássio, ferro e vitaminas A e C. Sua capacidade antioxidante se deve a compostos flavonóides que podem trazer benefícios como combater envelhecimento, melhorar circulação e reduzir colesterol.

1. Saiba mais sobre o blueberry
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2. O blueberry, ou mirtilo, como é conhecido, apresenta, em
média, cerca de 80% de água. O conteúdo de água nos
tecidos depende, entre outros fatores, da disponibilidade
hídrica do solo na altura da colheita. Os açúcares são dos
principais componentes solúveis e representam cerca de
80% da matéria seca. A glicose e a frutose são os principais
açúcares existentes no mirtilo e os seus teores influenciam
o sabor. Os frutos contêm ácidos orgânicos em teores
elevados, sendo os mais comuns o cítrico e o málico.
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3. O blueberry é considerado um alimento rico em manganês,
apresentando valores entre 0,4 a 1,2 mg/100 g no fruto
maduro. Fornece também potássio, ferro, vitaminas A e C e
fibra alimentar.
No mirtilo, a sua capacidade antioxidante é devida à
presença de compostos flavonóides, onde se incluem as
antocianidinas, proantocianidinas, flavonois e flavanas.
Muitas das ações dos flavonoides podem ser atribuídas às
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4. suas propriedades antioxidantes. Os flavonóides do mirtilo
são também reconhecidos pelas propriedades
anticancerígenas, sendo a capacidade antioxidante das
antocianinas considerada a propriedade biológica mais
relevante.
O pigmento escuro que dá cor azulada a fruta, ajuda a
combater o envelhecimento precoce, ajuda a melhorar a
circulação do sangue e reduz o colesterol LDL, chamado de
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5. colesterol ruim. Outro grande benefício está associado à
saúde dos olhos – melhoram a visão, são excelentes na
prevenção de cataras e reduzem a “vista cansada”.
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6. Alem dos antioxidantes encontramos vitamina C, vitamina
E, magnésio, vitamina B2 e fibras. Estudos apontam ainda
que o fruto ajuda a prevenir e tratar o aparelho urinário,
regula o transito intestinal e reduz inflamações do sistema
digestivo.
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