O documento descreve as propriedades nutricionais e benefícios à saúde do chá-mate. Ele contém vitaminas, minerais e compostos fenólicos que combatem radicais livres, prevenindo doenças. O chá-mate também estimula o cérebro e elimina a fadiga.

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MATE: O CHÁ DA HORA

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A erva-mate é considerada um alimento completo, pois
contém quase todos os nutrientes necessários ao nosso
organismo. Em âmbito internacional, a erva-mate faz
parte de um pequeno e seleto grupo de alimentos
caracterizados como "Super Foods“.
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Cha mate a matéria-prima do chimarrão, ela atende pelo
nome científico de Ilex paraguariensis e contém
substâncias capazes de dar um bastam nos radicais livres,
as moléculas danosas por trás de males como as placas
de gordura que se formam nas artérias, provocando
infartos.
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Além de saborosa, o cha-mate é repleta de características
nutricionais. Tem vitaminas e minerais, é uma das fontes
mais ricas em ácidos fenólicos - que são um composto
químico que aparece naturalmente em alimentos de
origem vegetal e responsáveis pelo sabor amargo e
adstringente - e ainda são capazes de combater os
radicais livres, que prejudicam o bom funcionamento do
organismo.
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Pesquisas realizadas recentemente nos Estados Unidos
mostraram que as propriedades antioxidantes da bebida
exercem um efeito protetor direto nas células. Também
revelaram que a erva-mate é capaz de inibir o processo
de oxidação do mau colesterol (LDL), prevenindo doenças
cardiovasculares, câncer e envelhecimento precoce.
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Outra característica da erva é seu potencial estimulante.
Elimina estado depressivo, deixa o cérebro em alerta e
ajuda a espantar a fadiga. É perfeita para aqueles
momentos de cansaço e desânimo, pois contém cafeína.
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