O documento descreve duas formas de álcool. O metanol é produzido pela reação de monóxido de carbono e hidrogênio a alta temperatura e pressão, é tóxico e pode ser extraído da madeira. O etanol está presente em bebidas alcoólicas fermentadas, pode ser extraído da batata e é produzido principalmente da cana-de-açúcar.

2. 1) Metanol ou Álcool metílico (CH3-OH):
- É produzido pelo aquecimento dos gases monóxido de
carbono e hidrogênio a 300°C e a 300 atm;
- É tóxico, podendo causar cegueira;
- É extraído da madeira;
- Em sua combustão completa produz água e gás
carbônico.

3. 2) Etanol ou Álcool Etílico (C2H5-OH):
- Está presente nas bebidas alcoólicas fermentadas
( que podem ser destiladas ou não);
- Pode ser extraído da fermentação da batata e é muito
usado na produção de vodca;
- É produzido nas usinas por fermentação da cana
(melaço) que é uma solução aquosa de sacarose.