O documento discute a importância de estimar as exigências nutricionais de ovinos no Brasil, já que as tabelas internacionais foram desenvolvidas em outras condições. Ele explica que as exigências nutricionais dependem de fatores como categoria, raça e clima, e devem ser determinadas por métodos como abate comparativo. Os resultados serão usados para formular dietas adequadas às condições brasileiras.
Matéria sobre as pesquisas e os 90 anos do IB foi publicada no Diário Oficial, em 14 de novembro de 2017. O diretor-geral, Antonio Batista Filho, e as pesquisadoras do instituto, Harumi Hojo, Josete Garcia e Márcia Rebouças, concederam as informações.
A criação de suínos sobre cama, que está ganhando espaço considerável entre os suinocultores, principalmente por facilitar o manejo dos dejetos, também apresenta peculiaridades que merecem e precisam ser tratadas de forma específica. Informações sobre a produção de suínos sobre cama poderão ser obtidas em várias publicações da Embrapa Suínos e Aves.
Matéria sobre as pesquisas e os 90 anos do IB foi publicada no Diário Oficial, em 14 de novembro de 2017. O diretor-geral, Antonio Batista Filho, e as pesquisadoras do instituto, Harumi Hojo, Josete Garcia e Márcia Rebouças, concederam as informações.
A criação de suínos sobre cama, que está ganhando espaço considerável entre os suinocultores, principalmente por facilitar o manejo dos dejetos, também apresenta peculiaridades que merecem e precisam ser tratadas de forma específica. Informações sobre a produção de suínos sobre cama poderão ser obtidas em várias publicações da Embrapa Suínos e Aves.
Tópicos em Nutrição e Tecnologia de Alimentos Atena Editora
Nas últimas décadas, o nosso país tem passado por intensas mudanças sociais,
econômicas e políticas, resultando em um novo padrão demográfico, epidemiológico
e nutricional da população. Estas transformações determinaram um novo perfil
nutricional da população brasileira, marcado pela redução dos casos de desnutrição
e a permanência das carências nutricionais, como deficiências de ferro e vitamina A,
associados ao crescente aumento do sobrepeso e obesidade e as doenças associadas
a este novo perfil, as doenças crônicas não transmissíveis.
Estas mudanças também repercutiram na mudança de padrões de produção
e consumo de alimentos, fortalecendo a temática Segurança Alimentar e Nutricional
(SAN), que em sua definição inclui a dimensão nutricional, a disponibilidade e a
segurança dos alimentos:
Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a realização do direito de todos ao
acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente,
sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base
práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e
que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis. (CONSEA, 2004)
Sendo assim, a SAN está relacionada a fome, a desnutrição, a obesidade, ao
sobrepeso, as doenças ligadas à alimentação e à qualidade dos alimentos, ao modelo
de produção e consumo de alimentos.
Tendo em vista a importância deste tema e necessidade de reflexões sobre o
mesmo, este livro apresenta quatorze artigos relacionados aos diferentes vieses desta
temática. Os artigos são resultado de pesquisas realizadas nos mais diversos setores
e instituições, com uma riqueza metodológica e de resultados.
Aos pesquisadores, aos editores e aos leitores, a quem se dedica este trabalho,
agradeço imensamente a oportunidade de organizá-lo.
Vanessa Tizott Knaut Scremin
Pesquisa do IZ identifica nelore com melhor eficiência alimentarAgricultura Sao Paulo
Matéria sobre o projeto “Carcaça e carne de tourinhos Nelore pertencentes a diferentes classes de consumo alimentar residual”, que faz parte da dissertação do curso de mestrado do IZ, feita pela aluna Heloisa de Almeida Fidelis, foi publicada no Diário Oficial, em 20 de agosto de 2016. A pesquisadora do instituto, Sarah Figueiredo Martins Bonilha, concedeu entrevista.
Pecuária leiteira de precisão: uso de sensores para monitoramento e detecção ...Rural Pecuária
O diagnóstico precoce e direcionado pode eliminar e/ou minimizar os efeitos das doenças, reduzindo as taxas de descarte de animais, favorecendo a recuperação da condição de saúde e gerando decréscimo nas perdas econômicas. Por esse motivo, a identificação precoce e individualizada de animais doentes pelo uso de tecnologias de precisão está se tornando uma realidade cada vez mais frequente no campo. O objetivo dessa série Documentos da Embrapa é descrever as possibilidades de utilização de sensores para o diagnóstico precoce de problemas de saúde em bovinos leiteiros.
50 perguntas, 50 respostas sobre a Carne Carbono Neutro (CCN).Rural Pecuária
Este documento técnico busca trazer, de forma didática, respostas simples e em linguagem acessível às principais questões levantadas por produtores, técnicos, pesquisadores e público em geral, em relação à marca-conceito CCN. Foi elaborado por especialistas em sistemas de produção integrados e de produção de bovinos, entre eles os criadores da marca-conceito CCN. Desta forma, apresentamos o que há de mais qualificado e preciso em informações técnicas sobre o CCN. A forma escolhida, 50 perguntas e 50 respostas, tem como intuito trazer objetividade e clareza ao assunto e contribuir para o entendimento e difusão das premissas, elementos e requisitos do processo CCN, do sistema de produção ao produto final.
BRS Capiaçu: cultivar de capim-elefante de alto rendimento para produção de s...Rural Pecuária
Com o objetivo de oferecer alternativa para suplementação volumosa, a Embrapa desenvolveu a cultivar de capim-elefante BRS Capiaçu, com elevado potencial de produção e bom valor nutritivo, visando à utilização na forma de silagem ou picado verde. A silagem da BRS Capiaçu constitui alternativa de fonte de suplementação volumosa barata e de boa qualidade para uso em sistemas de produção de leite e carne bovina e, também, para pequenos ruminantes.
Reaproveitamento de água residuária em sistemas de produção de leite em confi...Rural Pecuária
Os sistemas de produção de leite geram grande quantidade de água residuária nas diversas etapas do processo. O objetivo deste comunicado técnico é apresentar uma maneira eficaz para o produtor utilizar a água residuária em sistemas de produção de leite.
Boas práticas agropecuárias na produção de leite: da pesquisa para o produtorRural Pecuária
A adoção de procedimentos adequados em todas as etapas da produção de leite nas propriedades rurais é conhecida como Boas Práticas na Pecuária de Leite (FAO e IDF, 2013). Essas práticas servem para que o leite e os seus derivados sejam seguros e tenham a qualidade esperada, e também para que a fazenda (...) permaneça viável econômica, social e ambientalmente. A ferramenta Protambo de diagnóstico de BPA na produção leiteira permite que produtores e técnicos tomem decisões baseadas nas práticas adotadas nas fazendas com vistas a atingir os melhores níveis de qualidade e eficiência na produção leiteira.
Catálogo de forrageiras recomendadas pela EmbrapaRural Pecuária
E-BOOK. Este catálogo apresenta informações básicas sobre as forrageiras que fazem parte da Unidade Demonstrativa - Vitrine de Forrageiras Recomendadas pela Embrapa. A Vitrine reúne as principais forrageiras tropicais indicadas para produção de leite e carne, considerando adaptação ambiental e formas de utilização. O catálogo não pretende esgotar as informações sobre cada cultivar, mas apenas servir de guia para demonstração das forrageiras aos produtores e técnicos em visita à Vitrine de Forrageiras.
O milho é uma das culturas estratégicas na alimentação humana desde os primórdios da agricultura. Estima-se que a domesticação desta espécie tenha iniciado há mais de 10.000 anos. Desde sua domesticação até os dias de hoje, com as mais modernas técnicas de biotecnologia, esta gramínea é semeada em escala familiar ou comercial e cultivada em vários ambientes, desde altitudes acima de 3.800 metros até no nível do mar. Graças a esse potencial de adaptabilidade, ao longo dos anos, o milho tornou-se umas das espécies de maior importância mundial. No Brasil, a ampla adaptabilidade e a estabilidade das cultivares disponíveis para cultivo permitiram a plasticidade de cultivo em duas épocas. Graças ao avanço do plantio direto, o milho tornou-se cultura importante em sistemas de rotação com a soja, por exemplo. Em sistemas de integração com a atividade pecuária, a possibilidade de cultivo consorciado com espécies forrageiras tropicais permite o uso intensivo da área agrícola sem degradação do ambiente produtivo. Este documento tem por finalidade demonstrar algumas estratégias para incrementar a produtividade de milho. Embora de conhecimento já difundido há anos, hoje o milho é cultivado em diferentes regiões, com características ambientais bastante distintas. Como forma de elucidar possíveis dúvidas, os autores identificaram 10 importantes dicas para os produtores que desejarem incrementar suas produtividades.
EFEITO DO ESTANDE DE PLANTAS NA EXPRESSÃO DA VIROSE EM AMENDOIM NO ESTADO DE ...
Artigo Técnico: Por que estimar exigências nutricionais de ovinos no Brasil
1. ARTIGO TÉCNICO: POR QUE ESTIMAR EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE
OVINOS NO BRASIL
Ingrid H. de Souza Fuzikawa
Méd. Vet., MSc.,Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos/USP
ingrid.fuzikawa@gmaill.com
Wignez Henrique
Eng. Agr., Dra.,PqC do Polo Regional Centro Norte/APTA
wignez@apta.sp.gov.br
Fabiane de Souza Costa
Zoot., Dra., Pós-Doc do Polo Regional Centro Norte/APTA
fabianedesouzacosta@fabiane.com
A ovinocultura é uma atividade em crescente expansão no agronegócio brasileiro,
ganhando destaque por ser uma cadeia produtiva que se estende do pequeno ao
grande produtor e por ser uma excelente fonte de renda, visto que os seus produtos,
como por exemplo, a carne e a lã, possuem um alto valor dentro do mercado.
Todo o território brasileiro é favorável para criação de ovinos, sendo que, em 2012, o
rebanho brasileiro contou com 16.789.492 cabeças (ANUALPEC, 2014). A maior
concentração é na região nordeste, com 9.325.885 animais, e na região sul, com
5.042.222 exemplares.
Qualquer que seja o sistema produtivo, os valores dispendidos com a alimentação
de ovinos têm grande impacto sobre os custos, representando cerca de 70%.
2. www.aptaregional.sp.gov.br
ISSN 2316-5146
Pesquisa & Tecnologia, vol. 13, n. 2, Jul-Dez 2016
Caso o plano nutricional tenha falhas, poderá acontecer redução ou excesso no
consumo de nutrientes pelos animais, o que compromete a produtividade e o lucro
da atividade, podendo inclusive prejudicar a saúde dos mesmos.
Outro aspecto importante do correto fornecimento de alimentos aos animais é que o
excesso de nutrientes causa uma maior excreção urinária e fecal desses
componentes pelos animais, que irão escoar para o meio ambiente e com o passar
do tempo se acumulam no solo e lençóis freáticos, aumentando o impacto ambiental
da criação.
E qual é a definição de exigência nutricional?
Simplificando, consiste em saber, exatamente, quanto o animal precisa ingerir de
nutrientes - água, energia, proteína, minerais e vitaminas - para cada nível de
produção (Albertini et al., 2015).
A exigência nutricional é alterada por fatores diretos e indiretos como: a categoria do
animal, a condição sexual (por exemplo: se a fêmea está prenhe), a raça, as
condições fisiológicas, o clima, entre outros. Uma vez que as condições do ambiente
afetam diretamente o nível de exigência, é necessário determinar as exigências
nutricionais nas nossas condições brasileiras, pois os cálculos das dietas de ovinos
são baseados em tabelas de sistemas internacionais como: o americano (National
Research Council – NRC), o britânico (Agricultural and Food Research Council –
AFRC) e o francês (Institut National de la Recherche Agronomique – INRA), sendo
que esses sistemas foram montados a partir de resultados experimentais obtidos em
outras condições e com outras raças.
3. www.aptaregional.sp.gov.br
ISSN 2316-5146
Pesquisa & Tecnologia, vol. 13, n. 2, Jul-Dez 2016
E como se faz para determinar exigência nutricional?
Para se determinar a quantidade de nutrientes que um animal necessita é preciso
conhecer a composição de seu corpo, alimentá-lo com uma quantidade conhecida
de nutrientes e, após esse período de alimentação, conhecer novamente a
composição corporal do animal. A diferença entre a composição do corpo antes e
depois da alimentação tem como resultado o quanto ficou retido em seu corpo
durante um determinado período.
A exigência para ganho de peso é: a quantidade de alimento ou nutriente que
precisamos fornecer aos animais para que ele aumente uma quantidade conhecida
de peso. A forma de se conhecer essa composição é definida como método do
abate comparativo e foi descrito por Lofgreen e Garret, em 1968, e segue o seguinte
procedimento: inicialmente os animais são confinados em baias individuais e
passam por um período de adaptação às instalações e ao manejo; logo após essa
fase, um grupo de animais pré-determinados são abatidos, denominados de animais
referência, por representar a composição corporal inicial; os demais animais são
ainda mantidos confinados por um período, recebendo diferentes quantidades de
alimento, até apresentarem diferentes pesos corporais; ao final desse período, são
também abatidos, representando a composição corporal final. Então, em laboratório,
é analisada a quantidade de cada nutriente presente no corpo inicial e final dos
animais.
Mas, e se por acaso o animal não tiver ganhado e nem perdido peso? Ele gastará
uma quantidade de nutrientes para manter o funcionamento do corpo, sendo essa
quantidade denominada de exigência de mantença. Essa exigência é necessária
para manter a vida do animal e as atividades básicas do seu corpo.
A maior parte das pesquisas realizadas para determinar as exigências nutricionais é
conduzida em confinamento, pela alta precisão e facilidade em determinar o
consumo alimentar individual dos animais, pela precisão no conhecimento da
composição corporal dos animais e por permitir a avaliação de grande número de
animais.
4. www.aptaregional.sp.gov.br
ISSN 2316-5146
Pesquisa & Tecnologia, vol. 13, n. 2, Jul-Dez 2016
Fonte: Fuzikawa, I.H.S, 2015.
As exigências nutricionais também podem ser medidas pelo método calorimétrico,
que consiste em alocar os animais em ambientes fechados, onde é possível medir a
quantidade de calor produzido pelo seu corpo quando alimentado com uma
quantidade conhecida de nutrientes e não haverá alteração em seu peso corporal.
Essa quantidade de nutrientes do alimento, que foi transformada em calor, é a
quantidade de calorias que o animal precisa para sua mantença ou manutenção
básica da vida.
Como serão utilizados os valores obtidos de exigência nutricional?
Os resultados de vários trabalhos que determinaram exigências nutricionais de
ovinos são reunidos e avaliados em conjunto, para aumentar a precisão das
informações obtidas. Com isso, são construídas tabelas mostrando quanto o animal
precisa comer de cada nutriente e de cada mineral para ganhar uma quantidade de
peso, nas nossas condições ambientais e em função da raça, condição sexual, peso
corporal etc. Também são mostradas tabelas com a composição dos alimentos, que
podem ser utilizados para ovinos, lembrando que esses alimentos são produzidos e
utilizados nas nossas condições ambientais.
Essas tabelas são consultadas pelos técnicos, que formulam as dietas e rações para
alimentação dos animais. Assim, para cada caso, o nutricionista considera qual o
5. www.aptaregional.sp.gov.br
ISSN 2316-5146
Pesquisa & Tecnologia, vol. 13, n. 2, Jul-Dez 2016
melhor alimento para uma determinada categoria animal, para qual ganho de peso,
em qual ambiente e com quais ingredientes disponíveis na região.
As indicações de alimentos variam sempre, porque a disponibilidade e preço se
alteram com a safra e época do ano. A maior eficiência na alimentação dos animais
dependerá do conhecimento das exigências nutricionais, dos alimentos disponíveis e
dos custos de cada ingrediente.
Para ter animais produtivos, saudáveis e proteger o meio ambiente: consulte sempre
um especialista!
Referências Bibliográficas
ALBERTINI, T. Z.; MEDEIROS, S. R.; GOMES, R. DA C.; FELTRIN, G. B.Exigências
nutricionais, ingestão e crescimento de bovinos de corte. In: MEDEIROS, S. R. DE;
GOMES, R. DA C.; BUNGENSTAB, D. J. (ED.). Nutrição de bovinos de corte:
fundamentos e aplicações. Brasília: Embrapa,p.107-118,2015.
ANUALPEC. ANUÁRIO DA PECUÁRIA BRASILEIRA.São Paulo, SP, BR:
INSTITUTO FNP, 2014. 241p.
LOFGREEN, G.P.; GARRETT, W.N.A system for expressing net energy
requirements and feed values for growing and finishing beef cattle.Journal of
Animal Science, v.27, n.3, p.793-806, 1968.