A plantação escravista produzia cana-de-açúcar para exportação à Europa, aproveitando as condições geográficas e a experiência portuguesa. O sistema era baseado no latifúndio monocultor escravista e nos engenhos, onde o açúcar era processado por escravos sob a supervisão de homens livres. A pecuária complementava a economia açucareira, promovendo a ocupação do interior do país.

1. A Plantation Escravista A Plantation Escravista

2. A produção açucareira Produto tropical com grande mercado consumidor na Europa; Alta lucratividade; Financiamento holandês na produção; Condições geográficas favoráveis; Experiência portuguesa em seu plantio;

5. A cultura de cana-de-açúcar Setor agrícola – latifúndio monocultor, escravista; Setor fabril – engenho (caracterização ampla);

6. Trabalho no interior de um engenho

8. A casa-grande de um engenho

9. plantation Latifúndio monocultor (plantações); Engenho (beneficiamento da produção);

10. engenho Fabricação do açúcar; Utilização de trabalho escravo; Presença de homens livres e assalariados;

11. Panorama de um engenho colonial

14. Pecuária Atividade complementar e paralela à economia açucareira; Promoveu a ocupação do interior do território; Áreas de criação: vale do rio São Francisco (Nordeste) além da região sul do Brasil;