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O documento descreve a evolução da alimentação na Península Ibérica ao longo dos tempos, desde os povos lusitanos até aos muçulmanos, passando pelos fenícios, romanos e povos bárbaros, destacando os principais alimentos consumidos por cada povo e as influências que trouxeram.
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3
A alimentação no século XII era baseada em pão, vinho, carne e peixe, embora a nobreza e o clero tivessem maior variedade. Os cereais eram consumidos de diversas formas, e no norte da Península a castanha substituía os cereais. Novos alimentos chegaram da América nos séculos XV-XVI, mas inicialmente só os ricos comiam tomate, batata e outros.
4. idade moderna
Na Idade Moderna (1453-1789), a agricultura passou a ter fins comerciais e o consumo de pão aumentou. Produtos como tomate, batata e milho tornaram-se importantes na alimentação ocidental, assim como o açúcar, café e chocolate entre os mais ricos. Este período foi marcado por fomes e o desperdício alimentar continuou restrito, com a comida sendo muito valorizada.
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O documento descreve como a alimentação humana mudou ao longo do tempo, desde as invasões francesas até a atualidade, com o surgimento de novas culturas alimentares e estilos de vida mais sedentários levando a problemas de saúde. Também discute o atual desperdício alimentar na União Europeia.
Alimentos – ao longo do tempo
O documento descreve a evolução da alimentação humana ao longo do tempo, desde a pré-história até a era contemporânea. Na pré-história, os humanos se alimentavam de frutos, raízes, legumes e caça coletados. No Neolítico, começou a domesticação de animais e agricultura. Na história antiga, cultivavam cereais como arroz, cevada e feijão. Na Idade Média, o status social determinava os alimentos ingeridos. Na Idade Moderna, ocorreu um aumento no
Tema cultura alimentar mundial 1 trabalho desenvolvido por matheus 9a
Este documento discute as culturas alimentares de várias regiões ao redor do mundo, incluindo Japão (arroz), Espanha (cozinha basca, catalã e andaluza), África do Sul (influências coloniais e tribais), Argentina (importância da carne e vinho), Estados Unidos (fast food), e Austrália (fish and chips, churrasco). Ele conclui que as culturas alimentares são muito diferentes em cada país, mas que todos evoluíram muito em seus hábitos de alimentação.
História da alimentação Mundial-Trabalho desenvolvido por:Jackson santos & Ma...
O documento descreve a evolução da alimentação humana ao longo da história, desde os primórdios na Pré-História, quando os humanos passaram de uma dieta vegetariana para o consumo de carne, até a Idade Contemporânea, quando métodos de conservação de alimentos foram desenvolvidos. A alimentação variou de acordo com cada período histórico, sendo baseada em cereais, legumes e frutas na Idade Antiga, e enfrentando escassez e fome na Idade Média.
Gastronomia Piauiense.ppt
O documento descreve a evolução da gastronomia no Piauí ao longo da história, desde os povos indígenas originais até os dias atuais. A culinária piauiense foi estabelecida pelos primeiros povos indígenas e incorporou influências portuguesas e africanas ao longo do tempo. As festas religiosas e populares desempenharam um papel importante no desenvolvimento de pratos e receitas tradicionais da região.
História da alimentação
O documento resume a história da alimentação humana desde os tempos pré-históricos até a era contemporânea, destacando as principais mudanças nos hábitos alimentares ao longo do tempo e influências de diferentes culturas. Também aborda conceitos-chave sobre nutrição e gestão de unidades de alimentação e nutrição.
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Na Idade Moderna (1453-1789), a agricultura passou a ter fins comerciais e o consumo de pão aumentou. Produtos como tomate, batata e milho tornaram-se importantes na alimentação ocidental, assim como o açúcar, café e chocolate entre os mais ricos. Este período foi marcado por fomes e o desperdício alimentar continuou restrito, com a comida sendo muito valorizada.
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Alimentos – ao longo do tempo
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O documento descreve a evolução da gastronomia no Piauí ao longo da história, desde os povos indígenas originais até os dias atuais. A culinária piauiense foi estabelecida pelos primeiros povos indígenas e incorporou influências portuguesas e africanas ao longo do tempo. As festas religiosas e populares desempenharam um papel importante no desenvolvimento de pratos e receitas tradicionais da região.
História da alimentação
O documento resume a história da alimentação humana desde os tempos pré-históricos até a era contemporânea, destacando as principais mudanças nos hábitos alimentares ao longo do tempo e influências de diferentes culturas. Também aborda conceitos-chave sobre nutrição e gestão de unidades de alimentação e nutrição.
História da alimentação
No período pré-histórico, os humanos comiam frutos, raízes e ovos de animais, e aprenderam a melhorar sua alimentação com o fogo. Durante a era dos descobrimentos, os portugueses comiam cereais, peixe seco e bacalhau. A partir do século XIX, a Revolução Industrial modificou os hábitos alimentares com o desenvolvimento da indústria alimentar e as mulheres trabalhando fora de casa.
Alimentos de homens e de deuses
O documento descreve a dieta da civilização mediterrânea clássica, centrada em cereais, legumes, azeite de oliva, vinho e quantidades reduzidas de carne. A alimentação era um fator importante para definir quem era considerado civilizado, com os gregos e romanos vendo a agricultura e a culinária refinada como símbolos de status e diferenciação em relação aos povos bárbaros.
HISTÓRIA DA GASTRONOMIA
Durante a Pré-História, o homem evoluiu de caçador-coletor para agricultor sedentário, o que teve grandes implicações na gastronomia. Com as mãos livres, ele passou a caçar em grupo e cozinhar a carne, ampliando sua dieta. Posteriormente, descobriu a agricultura e a domesticação de animais, fixando-se no solo. Isso levou ao surgimento das primeiras aldeias e da culinária propriamente dita, com utensílios para cozinhar e armazenar alimentos
História da alimentação
1) A alimentação humana mudou muito ao longo da história, adaptando-se às condições de cada época, como a caça e recolha, agricultura e industrialização.
2) A industrialização e urbanização trouxeram mudanças rápidas nos hábitos alimentares, como alimentos processados e "fast food", levando a problemas de saúde.
3) Uma alimentação saudável deve incluir variedade de vegetais, frutas, grãos integrais e proteínas magras, evitando excessos calóricos para promover sa
Antropologia alimentação na atualidade
O documento discute a evolução da alimentação humana ao longo do tempo, desde os primeiros ancestrais que caçavam e coletavam alimentos na natureza até a alimentação industrializada e processada moderna. Também aborda como a industrialização e globalização trouxeram novas opções alimentares, mas também problemas de saúde relacionados à má nutrição e ao consumo excessivo de gorduras e sal.
Texto Introdutório - Os Hábitos Alimentares Medievais
Texto complementar que respalda a alimentação na Europa Ocidental no período medieval. O texto apresenta também a variação dos alimentos em determinada região da Europa, a questão das classes também influência bastante nos hábitos alimentares. O texto trás esses pontos que os alunos podem identificar como o ato de comer mexe em toda a sociedade.
História da alimentação
No período pré-histórico, os humanos comiam frutos, raízes e ovos de animais e sua alimentação melhorou com a descoberta do fogo. Nos tempos dos descobrimentos, os portugueses transportavam especiarias e alimentos como cereais e bacalhau. A partir do século XIX, as indústrias alimentares modificaram os hábitos alimentares com a introdução de alimentos industrializados.
Slide - Hábitos Alimentares na Idade Média
Este slide trata dos hábitos alimentares medievais , trata também dos tipos de alimentos que casa classe social se alimenta e como casa um varia em determinada região. E mostra como a questão dos hábitos alimentares influência diretamente na posição social de cada indivíduo e mostra a total diferença do hábito camponês e o nobre.
Texto introdutório - As Boas Maneiras
A introdução do garfo na Europa medieval escandalizou, pois os ocidentais ainda usavam apenas facas em suas refeições. O documento descreve como as boas maneiras, como o uso de talheres e pratos individuais, demoraram a ser adotadas no Ocidente em comparação ao Oriente mais refinado. Também aborda os costumes rústicos das refeições medievais, como comer com as mãos e servir animais inteiros na mesa.
História da alimentação mundial- Gabriela Caroline 9a
O documento discute a história da alimentação humana e o desenvolvimento de produtos alimentícios industrializados. Ele descreve como os produtos industrializados contêm conservantes e aromatizantes ao contrário dos produtos naturais, e analisa os prós e contras dos alimentos industrializados em comparação com os naturais. O documento também discute as técnicas históricas de conservação de alimentos e como elas evoluíram ao longo do tempo.
Cozinha medieval
A alimentação medieval consistia principalmente de cereais como pão, com carne de porco e frango sendo as mais comuns. O acesso a especiarias e outros luxos variava de acordo com a classe social. A cozinha envolvia métodos simples de preparo diretamente no fogo aberto ou em panelas.
Alimentação
1) No passado, as pessoas cultivavam seus próprios alimentos e comiam refeições caseiras em família, enquanto nos dias de hoje a industrialização levou a dietas menos saudáveis e estilos de vida mais sedentários.
2) Antigamente as pessoas tinham dietas ricas em fibras e consumiam seus alimentos lentamente, ao passo que atualmente há maior ingestão de gorduras e açúcares refinados, sobrecarregando o pâncreas.
3) Em tempos passados havia mais atividade física devido
Texto Introdutório - Alimentação na Idade Média
Tendo em vista de que geralmente não se costuma falar de como eram as refeições na Idade Média, o texto vem tratar de como se davam os momentos das refeições, como elas eram divididas e as diferenças entre a comida das classes mais altas e das baixas.
Culinaria Brasileira HistóRia
O documento descreve três momentos importantes da culinária brasileira, desde a chegada dos portugueses até a atualidade, e destaca influências indígenas, africanas e européias na formação da gastronomia nacional, resultando em pratos diversos nas diferentes regiões do país.
A economia feudal e sua transformacao - 7-ano
O documento descreve a transição da economia feudal agrária para uma economia comercial na Idade Média. Inicialmente, as aldeias eram auto-suficientes com agricultura de subsistência e artesanato local. A partir do século XI, melhorias técnicas na agricultura aumentaram a produção alimentar e a população. Isso estimulou o comércio local e de longa distância e o crescimento das cidades, enquanto a expansão agrícola libertou servos e camponeses.
A vida no campo em Portugal no século XIX
No final do século XIX em Portugal, a maioria da população vivia no campo e dependia da agricultura de subsistência e da criação de gado, trabalhando terras de proprietários ricos. Os camponeses viviam em condições difíceis e muitos migraram para as cidades. As atividades no campo incluíam procissões religiosas, bailes, jogos tradicionais e cantos durante o trabalho agrícola.
A Vida No Campo
O documento descreve a vida no campo em Portugal, incluindo as principais atividades agrícolas, a alimentação e vestuário simples dos camponeses, as casas que variavam de acordo com a região, e os divertimentos relacionados a festas religiosas e trabalhos agrícolas.
Vida quotidiana cidade século xix
No século XIX, as cidades cresceram rapidamente com o desenvolvimento industrial e econômico. Isso trouxe mudanças na vida cotidiana, como a expansão urbana e novos serviços públicos, porém também aumentou a desigualdade social, com os ricos desfrutando de conforto e os pobres vivendo em condições precárias de saúde e habitação. A vida social e os hábitos das diferentes classes sociais, como vestuário, alimentação e lazer, também se diversificaram nesse período de transformações.
A vida quotidiana na 2º metade do sec xix
O documento descreve a vida rural e urbana em Portugal no final do século XIX. Na zona rural, a maioria das pessoas eram camponeses que trabalhavam longas horas na agricultura e criação de gado e tinham uma alimentação e habitação pobres. Nas cidades, a burguesia tinha profissões como comerciantes e médicos, enquanto o povo trabalhava como operários, e havia maior diversidade de entretenimento e estilo de vida.
Vida quotidiana campo século xix
O documento descreve a vida cotidiana no campo português na segunda metade do século XIX. As principais atividades eram a agricultura de subsistência e a pecuária. A maioria vivia em pequenas casas de pedra ou tijolo. O vestuário variava por região, mas era simples. A alimentação baseava-se em pão, batatas, queijo e carne de porco. Havia diversões coletivas em trabalhos de campo e histórias contadas em casa.
A alimentação na Idade Média - Inácia Pratas
A alimentação medieval era pobre em qualidade, mas abundante em quantidade. O pão era o alimento básico e era feito de centeio, escuro e duro. As refeições principais eram o jantar ao meio-dia e a ceia ao anoitecer. A cozinha ainda estava em desenvolvimento e usava fogo direto, sem fogões.
Projeto políticas publicas
Este documento discute as políticas públicas de nutrição e alimentação no Brasil. Ele fornece um resumo histórico da alimentação humana e no nordeste brasileiro, destacando a importância da agricultura e da educação nutricional. O documento também descreve a metodologia que será usada para educar estudantes sobre alimentação saudável em uma escola em Feira de Santana.
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1) A alimentação humana mudou muito ao longo da história, adaptando-se às condições de cada época, como a caça e recolha, agricultura e industrialização.
2) A industrialização e urbanização trouxeram mudanças rápidas nos hábitos alimentares, como alimentos processados e "fast food", levando a problemas de saúde.
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No período pré-histórico, os humanos comiam frutos, raízes e ovos de animais e sua alimentação melhorou com a descoberta do fogo. Nos tempos dos descobrimentos, os portugueses transportavam especiarias e alimentos como cereais e bacalhau. A partir do século XIX, as indústrias alimentares modificaram os hábitos alimentares com a introdução de alimentos industrializados.
Slide - Hábitos Alimentares na Idade Média
Este slide trata dos hábitos alimentares medievais , trata também dos tipos de alimentos que casa classe social se alimenta e como casa um varia em determinada região. E mostra como a questão dos hábitos alimentares influência diretamente na posição social de cada indivíduo e mostra a total diferença do hábito camponês e o nobre.
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A introdução do garfo na Europa medieval escandalizou, pois os ocidentais ainda usavam apenas facas em suas refeições. O documento descreve como as boas maneiras, como o uso de talheres e pratos individuais, demoraram a ser adotadas no Ocidente em comparação ao Oriente mais refinado. Também aborda os costumes rústicos das refeições medievais, como comer com as mãos e servir animais inteiros na mesa.
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Cozinha medieval
A alimentação medieval consistia principalmente de cereais como pão, com carne de porco e frango sendo as mais comuns. O acesso a especiarias e outros luxos variava de acordo com a classe social. A cozinha envolvia métodos simples de preparo diretamente no fogo aberto ou em panelas.
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1) No passado, as pessoas cultivavam seus próprios alimentos e comiam refeições caseiras em família, enquanto nos dias de hoje a industrialização levou a dietas menos saudáveis e estilos de vida mais sedentários.
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No século XIX, a alimentação dos camponeses melhorou com o desenvolvimento da agricultura, com o pão sendo a base de sua dieta. A agricultura era a principal atividade dos camponeses, que trabalhavam longas jornadas de cerca de 16 horas por dia, dividindo as tarefas entre homens, mulheres, crianças e idosos. Além da agricultura, os camponeses também praticavam outras atividades como pecuária, artesanato e pastorícia.
Comida Mineira
Este PowerPoint está disponível para cópia no link abaixo:
http://historiasylvio.blogspot.com.br/2013/01/cozinha-mineira.html
Outras publicações com textos, imagens, vídeos, PowerPoints, infográficos animados e jogos sobre História, Minas Gerais, trens e algo mais estão disponíveis para consulta e download no blog HistóriaS:
http://historiasylvio.blogspot.com.br
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A simplicidade marcante da comida mineira e seu sabor característico estão intimamente ligados ao período do ciclo do ouro, resultado do encontro de diferentes raças e culturas que, entre a necessidade de se comer bem com pouco tempo e recursos disponíveis, moldaram a culinária mineira.
O modo de preparo e os temperos fáceis garantem a confecção de pratos típicos, ricos e variados, como diferentes tipos de linguiça, o torresmo, o feijão tropeiro e o frango com quiabo, angu e couve, sem falar nos queijos, doces, bolos, broas e o apreciado pão de queijo. A cachaça mineira ganhou destaque como bebida apreciada pelo europeu e exportada para diversas partes do mundo.
Em Minas, as receitas familiares passam, de geração em geração, através de cadernos cuidadosamente escritos a mão com letras caprichadas, onde são registrados os segredos de sua culinária. A hora das refeições é o momento dos encontros familiares, das “prosas” e da integração entre as pessoas.
Por causa das origens históricas da constante busca pela riqueza rápida e altos preços praticados por ambiciosos mercadores, os habitantes de Minas Gerais criaram um jeito mais fácil e barato de comer. Os pratos mineiros mais tradicionais são os provenientes do fundo do quintal de casa (frango, porco, feijão, milho, mandioca e verduras). Outra característica que se arrasta pelo tempo é a fartura. Come-se bem nas casas mineiras, onde uma visita é obrigatoriamente seguida de café fresco, broas de milho, pão de queijo e doces em compotas com queijo branco. Essa tradição é ainda mais forte no interior.
Texto - Quais são as fases da história de alimentos?
1) Os métodos de conservação de alimentos evoluíram ao longo da história, desde o uso do calor, frio, sal e fumaça pelos homens pré-históricos até métodos modernos como a pasteurização e liofilização.
2) No período Neolítico, os homens começaram a usar regularmente o fogo para cozinhar e conservar alimentos por mais tempo. A salga e secagem também eram métodos comuns de preservação.
3) No século XVIII, Nicolas Appert revolucionou a conservação de alimentos ao
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Dieta Mediterranea
1) A dieta mediterrânea é caracterizada pelo alto consumo de cereais, legumes, frutas, vegetais, azeite de oliva e vinho em moderação. Carne e laticínios são consumidos em menor quantidade.
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O impacto da conquista da américa
1) O documento discute o impacto da conquista da América pelos europeus sobre os povos indígenas.
2) Antes da chegada dos europeus, havia aproximadamente 100 milhões de índios nas Américas, vivendo em tribos e culturas diversas.
3) Com a colonização européia, a população indígena foi dizimada, restando atualmente cerca de 400 mil índios no Brasil, em menor número e diversidade cultural.
Cozinha da colonia
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O documento alerta para os perigos do sedentarismo e fornece dicas simples de exercícios para combater o sedentarismo, como caminhadas diárias e exercícios como flexões e abdominais, recomendando também uma alimentação saudável.
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O documento resume as tradições natalícias de várias famílias de diferentes nacionalidades, incluindo preparar a árvore de Natal e o presépio, jantar de Natal com a família, abrir presentes, e comer pratos típicos como bacalhau e doces. A celebração do Natal em família é valorizada, embora a pandemia tenha forçado algumas mudanças como reduzir o número de pessoas. A mesa e a comida são elementos centrais das tradições.
Dm tradicao e_beneficios_dac
O documento discute as tradições da Dieta Mediterrânea, incluindo seus principais componentes como vegetais, frutas, azeite, pescado e pão. Explora como a dieta segue o ciclo das estações, oferecendo diferentes alimentos em cada época do ano. Também destaca a importância do exercício físico como parte integrante deste estilo de vida e seus benefícios para a saúde.
1missao alimentacao mediterranica
A Dieta Mediterrânica foi reconhecida como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2013. A candidatura foi proposta por sete países e representa mais do que um estilo alimentar, mas um modo de vida com foco na saúde, atividade física e convivência social. A Dieta Mediterrânica reflete a história e cultura compartilhada entre os povos da bacia do Mediterrâneo.
Diabetes bianca joao_leonor_zorian
O documento descreve o que é diabetes, os tipos de diabetes (tipo 1 e tipo 2), e como controlar e tratar a doença. A diabetes ocorre quando o pâncreas não produz insulina suficiente ou o corpo não consegue usá-la corretamente, resultando em níveis elevados de açúcar no sangue. O controle diário da glicose no sangue e uma alimentação saudável são importantes para ambos os tipos, enquanto as injeções de insulina são necessárias para a diabetes tipo 1.
Diabetes andreia alicia_leandro_samuel
Diabetes é uma doença causada por níveis elevados de glicose no sangue. Existem dois tipos principais: diabetes tipo 1, causada quando o pâncreas não produz insulina; e diabetes tipo 2, quando o pâncreas não produz insulina suficiente ou esta não é utilizada corretamente. Os sintomas incluem aumento de sede, frequência urinária e fome, assim como visão turva e fadiga. A doença é tratada através da medição dos níveis de glicose e administração de insulina.
Joao moura
O documento discute os riscos do sedentarismo para a saúde, como obesidade e doenças cardiovasculares. Também define capacidades motoras como velocidade, força, resistência e flexibilidade, e sugere exercícios físicos de 18 minutos que trabalham essas capacidades.
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Este documento propõe um plano de treino para aumentar a velocidade na corrida. Ele inclui exercícios como pernas alternadas, corrida saltando para cima e corrida com resistência usando um elástico, além de alongamentos. O objetivo é fortalecer os principais músculos utilizados na corrida como os glúteos, quadríceps e gêmeos para melhorar o desempenho.
Sobral de projeto cta dac
O documento lista vários tipos de treino cardiovascular como natação, corrida, caminhada, saltar à corda e spinning. Ele também fornece informações sobre o sistema cardiovascular, referindo-se à estrutura que permite a circulação do sangue através do corpo.
1 combate ao sedentarismo andreia
O documento discute os riscos do sedentarismo para a saúde e sugere formas de combater esse problema, como praticar exercícios físicos regularmente por pelo menos 30 minutos por dia. Ele lista algumas atividades físicas recomendadas como corrida, musculação e artes marciais, além de exercícios práticos como agachamentos, flexões e salto na corda.
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- 1. Trabalho realizado por: Afonso Calixto Alexandre Rodrigues Alícia Martins Andreia Monteiro Bianca Ascenção Escola Básica Integrada da Quinta do Conde Ano letivo: 2020/2021 CTA/DAC
- 2. Na Península Ibérica, o povo lusitano alimentava-se, essencialmente, de cereais. Eram agricultores e pastores, por isso, era costume comerem pão de bolotas, carne e manteiga de cabra, sem qualquer uso de azeite. Com a chegada dos povos mediterrânicos, fenícios, gregos e cartagineses, surgiram novos alimentos, novas plantações e também novos modos de conservação, com a salga dos peixes, para evitar estes se estragarem. Com os romanos na Península Ibérica, generaliza-se o uso do azeite, dos frutos secos, e também o consumo de carnes de animais domésticos. Os romanos apreciavam muito o garum, molho usado também para conservação dos alimentos.
- 3. Com a chegada dos povos bárbaros, as carnes de porco ganham preferência acompanhadas com algumas leguminosas e legumes, como favas, rábanos, lentilhas… Com a chegada dos muçulmanos, tivemos uma nova variedade de alimentos, com abundância de frutos frescos e citrinos. Na culinária, os Muçulmanos cozinhavam os seus alimentos em recipientes de barro, com fogo de lenha. Na confeção das sopas, juntavam ossos para dar mais sabor e adicionavam especiarias e ervas aromáticas. Açorda, migas, almôndegas são uma das heranças gastronómicas deste povo para a nossa culinária.
- 4. Há autores que consideram que já se pode falar de desperdício alimentar na fase de manipulação pós-colheita, na fase do armazenamento e nas etapas do processamento dos alimentos. Contudo, o conceito de desperdício alimentar, nesta fase da história, parece estar mais associado, ao mundo romano onde os nobres faziam festas com banquetes sumptuosos e onde se cometiam muitos excessos.
- 5. https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104- 12902001000200002 https://lowcarbnursing.wordpress.com/2015/08/24/breve-historia-da-dieta- humana-ate-a-actualidade/ https://pt.slideshare.net/bertott5/alimentos-ao-longo-do-tempo