O documento discute o desperdício alimentar, definindo-o como comida descartada em condições de ser consumida. Apontam-se como causas a produção excessiva, armazenamento errado, compras em excesso e desinteresse por sobras. Reduzi-lo traria benefícios ambientais e éticos, já que os recursos usados na produção não seriam desperdiçados.

1. DESPERDÍCIO
ALIMENTAR

2. O que é o desperdício alimentar?
De modo geral, considera-se desperdício um
dos tipos de perda que ocorrem na cadeia
produtiva dos alimentos (que vai da produção
até o consumo) referindo-se especificamente
ao comer deitado fora mas em condições de ser
consumido.

3. O que leva ao desperdício
alimentar?
O assunto não está devidamente estudado. No
entanto, são apontadas as seguintes causas:
 Produção de alimentos em excesso;
 Armazenamento errado;
 Compras excessivas;
 Desinteresse pelas sobras de comer;
 Desconhecimento sobre como utilizar as sobras
do comer...

4. O que fazer?
“ O consumidor valoriza o aspeto dos produtos, da fruta,
dos legumes. Se tem uma manchinha, tamanho diferente,
se está enrugada, é desprezada e deitada fora, pois
ninguém a quer consumir, ainda que o seu valor alimentar
se mantenha.”
Walter Belik
Em muitos países europeus existem já muitas campanhas
públicas para incentivar o consumo de alimentos que não
sejam bonitos, perfeitos, mostrando que o seu valor
nutricional está lá.

5. Quais são as consequências
do desperdício?
As perdas derivadas do desperdício alimentar são muitas e
graves: a utilização dos recursos naturais implica a morte de
muitos animais e plantas e grandes consumos de água por
causas diretas e indiretas. Se o alimento não for consumido,
a biodiversidade é desnecessáriamente empobrecida, os
recursos naturais foram usados para nada e os animais e as
plantas foram sacrificados inutilmente.

6. A produção agrícola implica gastos diversos:

7. Webgrafia
 https://pt.wikipedia.org/wiki/Desperd%C3%A
Dcio_de_alimentos