- Os alimentos orgânicos são cultivados sem agrotóxicos, hormônios, adubos químicos ou transgênicos e possuem melhor qualidade nutricional, reduzindo riscos à saúde. - Uma advogada relata que seus filhos nunca ficaram doentes graças a uma alimentação baseada em orgânicos. Um agricultor também trocou os métodos convencionais pelos orgânicos para evitar intoxicações. - O mercado de orgânicos vem crescendo no Brasil, com incentivos do gover

1. DOMINGO, 5 DE MAIO DE 2013 -DOMINGO, 5 DE MAIOAIOAIOAIOA OOOOOOOAIOIOOOOOOIOIOOOAIOOOOIOOOOOOIOOOOOOIOOOOAIOOOOOOOIOOOOOOOOOAIOOOOOOOOOOOOOOOOOIOIOOOOOOOOOOOOOOAIOIOOOOIOOOOOOOIOOOOOAIOOOIIOOIIOOOIIIOIIIIOIIIOIIIIOOOIIOIIIOAIIOOAIIO EDEDEDEDDEDEDEDEDEDEDEDEDEDEEDEEEDEDEEEDDEDEDEEEDEDEDEEDEEDDDEEDEDEDDDEDDEDEDDEDDDDEDDEEDDDEEEDDEEDEDDEDEDDDEDEDEDEEEDDDEEDEDEDEDEDEDEDDDEDEEEDEEDEDDDDDDDEEEEEEEEDDDDDDDEEEEEEEDDDDDDDDDEEDDDEDDDDDDDEDEDEDEDEDEEEEDEEEEEDDDDDDEDEDEDEDE 20202220202020200202020020200000020200202020202020220000000000202202202000020020002000202202000022020002020220200000002022020002000020220000000020220000002020202002020202000000020222002020002000020222020222002022222222222022200222222000 313113113313113313333333313133313113131333333333333313311131313333313131133133333331311333313131313133333313131131133133313313113113333133133113311331333333333333333333333333333333 -----------------------------
Da redação
redacao@folhauniversal.com.br
A
advogada Ana Lu-
cia Keunecke, de 49
anos, conseguiu um
feito que faz parte
dos sonhos de qualquer mãe: os
dois filhos dela, Sofia, de 6 anos,
e Marcos, de 3, nunca ficaram
doentes. Ana Lucia diz com or-
gulho que nem gripe as crianças
tiveram. Segundo ela, o segredo
para a boa saúde da família é
um cardápio cheio de alimentos
naturais e orgânicos.
Toda terça-feira pela ma-
nhã, a advogada vai à feira de
orgânicos no Parque da Água
Branca, na zona oeste da ci-
dade de São Paulo. Lá, Ana
Lucia compra frutas, verduras,
legumes e ovos com um dife-
rencial: eles são cultivados sem
Menos veneno,
mais saúde
Orgânicos conquistam consumidores e agricultores que
buscam alimentos livres de substâncias perigosas à saúde
CARDÁPIO: Na mesa de Ana Lucia Keuneck
só entram alimentos naturais
TROCA: Alex Corsini passou a
cultivar produtos orgânicos
agrotóxicos, hormônios, adubos
químicos ou transgênicos. É
como se cada pé de alface ven-
dido no local fosse colhido no
quintal de casa. “Além de não
ter veneno, o orgânico tem mais
sabor, mais vitaminas e minerais
e dura mais tempo do que os
produtos convencionais. Parece
mais caro, mas o custo-benefí-
cio compensa”, explica a Ana
Lucia, que consome orgânicos
há 9 anos.
As vantagens são confirma-
das pelo nutricionista clínico e
funcional Fábio Bicalho. “Os
alimentos orgânicos têm me-
lhor qualidade nutricional e não
possuem agrotóxicos. Com eles,
o consumidor reduz a ingestão
de produtos químicos, melhora
o sistema imune e previne doen-
ças como o câncer”, diz.
Além de frutas, verduras e
legumes, é possível encontrar
uma infinidade de itens orgâ-
nicos, como ovos, carnes, chás,
açúcar, café, laticínios, feijão, ar-
roz,mel,cereaisepães.Paraque
um alimento seja orgânico, não
basta estar livre de agrotóxicos
e produtos químicos. O solo, a
água e os recursos naturais não
podem ser destruídos durante a
produção. Já os animais devem
viver soltos como se estivessem
em um sítio, e receber ape-
PRODUTOS ORGÂNICOS
SÃO CULTIVADOS
SEM AGROTÓXICOS,
HORMÔNIOS, ADUBOS
QUÍMICOS OU
TRANSGÊNICOS
Achava errado
plantar algo que
nem eu mesmo
comia por causa do
risco de intoxicação.
Muitos agrotóxicos
são sistêmicos, a
planta já cresce
com o veneno, não
adianta tirar a casca
Alex Corsini,
de 37 anos, agricultor
FOTOS:DEMETRIOKOCH
18
seu corpo

2. - DOMINGO, 5 DE MAIO DE 2013
FOTOS:FOLHAPRESS
nas medicamentos naturais e
sem hormônios. Enquanto a
agricultura tradicional usa pro-
dutos químicos para combater
pragas e acelerar o crescimento
dos alimentos, na agricultura
orgânica só são permitidos adu-
bos e “remédios” caseiros.
Esses cuidados se transfor-
mam em benefícios para con-
sumidores e trabalhadores. É o
que garante o agricultor Alex
Corsini,de37anos.Há10anos,
ele trocou a agricultura tradi-
cional pela orgânica depois de
perceber que os venenos usados
na lavoura causavam náuseas,
dores de cabeça, vômitos e mal-
estares. “Achava errado plantar
algo que nem eu mesmo comia
por causa do risco de intoxica-
ção. Muitos agrotóxicos são sis-
têmicos, a planta já cresce com
o veneno, não adianta tirar a
casca e lavar”, argumenta Cor-
sini. Ele explica que, enquanto
os preços do tomate convencio-
nalsubiram,opreçodoproduto
orgânico se manteve igual o ano
todo. Isso aconteceu com outros
alimentos também. “A maior
prova da qualidade dos orgâ-
nicos está no sabor, que é total-
mente diferente. Quem experi-
menta não tem mais coragem
de comer os convencionais”,
comemora Corsini.
O mercado de orgânicos
desperta até o interesse do go-
verno federal. Uma das inicia-
tivas lançadas no fim do ano
passado é o projeto “Copa Or-
gânica e Sustentável”, que deve
priorizar os alimentos orgânicos
em cardápios de hotéis, restau-
rantes e nos pratos servidos aos
atletas durante a Copa e os Jo-
gos Olímpicos de 2016. A Asso-
ciação Brasileira de Orgânicos
Biologicamente Sustentáveis
(Brasil Bio) estima que o setor de
orgânicos brasileiro deve crescer
46% até 2014.
Produtos orgânicos comer-
cializados em supermercados
e lojas devem ter o selo do Sis-
tema Brasileiro de Avaliação
da Conformidade Orgânica
(Sisorg). Outra forma de com-
prar orgânicos é adquiri-los di-
retamente dos produtores, em
uma das cerca de 40 feiras es-
palhadas pelo Brasil. Os ende-
reços estão no Mapa de Feiras
Orgânicas do Instituto Brasi-
leirodeDefesadoConsumidor
(Idec), no site www.idec.org.br
/feirasorganicas.
Há duas décadas, Mo-
nica Borba, de 48 anos,
pedagoga e especialis-
ta em gestão ambiental,
comanda o Instituto 5
Elementos com projetos
que promovem a boa re-
lação entre o homem e o
meio ambiente. O novo
foco dela é fortalecer a
produção e o consumo
de alimentos orgânicos
no Brasil
Folha Universal: Por
que o Instituto 5 Elemen-
tos decidiu ensinar agri-
cultores do extremo sul
da cidade de São Paulo a
produzir orgânicos?
Monica Borba: Quere-
mos mostrar que podemos produ-
zir alimentos com qualidade sem
destruir o meio ambiente e sem fa-
zer mal à saúde, usando apenas
as forças da natureza. O orgânico
é um alimento mais puro, como
nossos avós comiam.
FU: Muitas pessoas re-
clamam que os alimentos
orgânicos são mais caros,
isso é verdade?
MB: O preço não é mais
alto. Se você for a uma feira e
comprar direto do produtor, o pre-
ço é igual ao de grandes merca-
dos.Oalimentosaudáveléomais
barato possível, porque você não
vai comprar remédio depois, não
vai ficar gripado ou com bron-
quite, não vai ter dor de barriga
e problemas. As feiras orgânicas
garantem que o produtor ganhe
pelo serviço dele e o consumidor
também economiza.
FU: Quais são os prin-
cipais desafios na produção
de orgânicos no Brasil?
MB: O País precisa investir
naagriculturafamiliar,capacitar
técnicos e engenheiros. Nosso país
é o maior consumidor de agrotó-
xicos do mundo, isso é seriíssimo,
os hospitais estão lotados de pa-
cientes com câncer e ninguém faz
nada. Precisamos lembrar que a
indústria que produz agrotóxicos
é a mesma que faz remédios, e
muitas vezes ela tem mais poder
que os governos. Se o nosso go-
verno não proteger a população e
incentivar uma alimentação mais
saudável, ele vai acabar dando
um tiro no próprio pé.
Em defesa
dos alimentos
orgânicos
ESCOLA: Monica Borba, criando projetos para uma
boa relação entre o homem e o meio ambiente
ARTE:EDIEDSON
19seu corpo