Receitas de Tortas Caseiras

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Torta à Mineira

INGREDIENTES:
MASSA:
500g Farinha de Trigo Regina
10g Fermento em Pó
10g Açúcar Refinado
10g Sal Refinado
50g Ovos
100ml Leite Pasteurizado
250g Margarina

RECHEIO:
450g Refogado Básico de Frango (Peito)
225g Milho verde
225g Ervilha
225g Azeitonas
225g Queijo Parmesão Ralado
45g Margarina

MODO DE PREPARO:

http://www.buaizalimentos.com.br/2011/receitas_casa.php?categoria=Tortas 17/7/2011

MASSA:
Misture todos os ingredientes da massa, sem sovar, até ficar bem homogênea e no ponto de ser aberta na mesa;
Descanse a massa na geladeira por 30 minutos, coberta com plástico;
Após o descanso, abra a massa na mesa com o auxílio de uma bilha, deixando-a com 0,5 cm de espessura;
Reserve parte da massa para fazer a decoração;
Forre duas formas de alumínio de fundo falso, com 20 cm de diâmetro;
inclusive nas laterais.

RECHEIO:
Misture todos os ingredientes do recheio e coloque nas formas, já com a massa;
Nivele o recheio e com o restante da massa faça tirinhas para decorar as tortas;
Pinte as tiras com ovos, decore com azeitonas e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno até dourar a massa.

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Torta de Café

INGREDIENTES:
MASSA:
400g de Mistura para Bolo Regina "Festa".
3 colheres de sobremesa de CAFÉ SOLÚVEL NUMERO UM, pronto bem forte

RECHEIO:
250g de margarina
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:
MASSA:
Vide verso da embalagem da Mistura para Bolo Regina "Festa", acrescente os ingredientes indicados (2 ovos e
150 ml de leite).
Vá acrescentando aos poucos o Café junto à massa, misturando bem.
Unte a forma de torta e despeje a massa.
Depois de assada, corte-a em duas, recheie e cubra-a.

RECHEIO:
Misture bem todos os ingredientes, recheie e decore a gosto.

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Torta de Limão


INGREDIENTES:
MASSA:
60ml Leite Pasteurizado
60g Manteiga
60g Açúcar
40g Óleo
100g Ovos
15g Fermento em Pó

1º RECHEIO:
1l Leite
100g Maizena
8g Gemas
300g Açúcar
100g Creme de Leite
1 Colher(es) Baunilha

2º RECHEIO
1 Lata Leite Condensado
2 Médio Limão

COBERTURA
150g Claras (em Neve)
12 Colher(es) Açúcar

MODO DE PREPARO:
MASSA:
Colocar o leite, a manteiga, a açúcar e o óleo em um recipiente; mexer lentamente adicionando a farinha de trigo,
o fermento e os ovos; colocar numa forma de fundo falso (20 cm), preenchendo o fundo e as laterais da forma.

1º RECHEIO:
Colocar em uma panela todos os ingredientes; exceto o creme de leite e a baunilha, para ferver;
adicione o creme de leite e a baunilha; mexer manualmente até o ponto e colocar para esfriar.

2º RECHEIO
Misture os ingredientes e coloque na geladeira.

COBERTURA
Bater bem as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater até montar.

MONTAGEM:
sobre a massa coloque o os recheios na ordem e por ultimo a cobertura. Decore com raspas de limão. Leve ao
forno até dourar.

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Torta de Sardinha

INGREDIENTES:
3 Copo(s) americano Farinha de Trigo Numero Um
3 Copo(s) americano Leite
1/2 Copo(s) americano Óleo
2 Tablete(s) Caldo de Carne
3 Ovos
1 Pacote Queijo Ralado
2 Colher(es) Sopa Fermento em Pó

MODO DE PREPARO:
MASSA:
Coloque todos ingredientes no liquidificador e bater bem. Ponha a metade da massa no tabuleiro untado e
coloque o recheio já frio. Cubra com o restante da massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente.

RECHEIO:
2 latas de sardinha, bastante tempero verde, tomate, salsa, cebola e cebolinha verde. Picar as sardinhas e os
temperos. Levar ao forno até esquentar.

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Torta Austríaca

INGREDIENTES:
MASSA:
400g de mistura para bolo Regina sabor festa
1/2 de xícara de (chá) de leite (150g)
2 ovos

RECHEIO
200g Leite Condensado
400g Leite Pasteurizado
30g Gemas
5g Baunilha
20g Maizena


150g Creme de Leite
440g Morango Fresco

COBERTURA
Creme Chantilly à gosto

DECORAÇÃO:
20 Bolachas de Champanhe
20 Canudos de Chocolates
500g Morango Fresco

MODO DE PREPARO:
Massa:
Misture o leite, os ovos e a mistura para bolo Regina sabor chocolate. Bata à mão por 6 minutos ou na batedeira
por 3 minutos em velocidade alta.
Despeje a massa na fôrma e leve ao forno pré-aquecido à temperatura de 180º C por 35 a 40 minutos

RECHEIO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o creme de leite, leve ao fogo engrosse, deixe esfriar; Coloque
o creme de leite gelado sem soro e misture manualmente.

MONTAGEM:
Divida o bolo em três partes iguais, recheie com o creme e morangos picados, as duas primeiras partes; coloque a
última parte do bolo e cubra com o chantilly;
Decore as laterais com biscoito champanhe, em cima com os canudos.

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Torta de Frutas

INGREDIENTES:
MASSA:
400g de mistura para bolo Regina sabor festa
1/2 de xícara de (chá) de leite (150g)
2 ovos

RECHEIO:
100g Uva Fresca
150g Pêra Fresca
160g Abacaxi em Calda
160g Pêssego em Calda
80g Morango Fresco
160g Chantilly
200g Calda para Umedecer
500g Creme Confeiteiro
30g Suspiros Pequenos

MODO DE PREPARO:
MONTAGEM:
Corte o bolo em três partes iguais e umedeça as partes com calda; cubra a primeira parte com creme baunilha e o
abacaxi em pedaços;
Cubra com a segunda parte do bolo; repita o processo com o creme, o abacaxi, o pêssego, o morango, a pêra e a


uva; passe uma camada de chantilly sobre as frutas, adicione os suspiros e uma camada de creme de baunilha;
Acrescente a terceira parte do bolo, cubra por igual com o chantilly; nas laterais, passe coco tostado ou nozes
trituradas;
Decore a torta a gosto com as frutas.

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Torta de Salada

INGREDIENTES:
MASSA:
80g Açúcar Refinado
145g Margarina
50g Ovos

RECHEIO:
200g Refogado Básico de Frango (Peito)
50g Azeitonas Pretas Picadas
300g Palmito Picado
250g Champignom Picado
125g Requeijão
150g Creme de Leite
1/4 Pimentão Verde Picado
1/2 Maço Salsa Picada

MODO DE PREPARO:
MASSA:
Bata a margarina, o ovo e açúcar na primeira velocidade, utilizando batedor tipo leque, até formar um creme leve;
Adicione a farinha e misture bem; Embale com plástico e deixe na geladeira por 15 min; Em seguida, forre uma
forma de fundo falso de 20 cm de diâmetro inclusive nas laterais.

RECHEIO:
Misture todos os ingredientes do recheio e coloque na forma forrada com a massa.
Leve ao forno até dourar a massa.

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Torta Recheada



INGREDIENTES:
MASSA:
1 copo (americano) de óleo
2 copos (americano) de leite
3 ovos
2 copos (americano) de Farinha de Trigo Regina, peneirada
Sal a gosto
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO:
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
300g de queijo cremoso
200g de mussarela cortada em cubinhos
200g de presunto cortado em cubinhos
100g de champignon

COBERTURA:
3 tomates cortados em cubinhos
3 cebolas cortadas em cubinhos
Azeite, sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
MASSA:
Coloque os ingredientes no liquidificador nesta ordem: o óleo, o leite, os ovos, a farinha de trigo, o sal, o queijo
ralado e o fermento. Bata por 3 a 5 minutos mais ou menos, até ficar uma massa homogênea. Ela fica um pouco
mais grossa que massa de panqueca.

Dica: você pode aproveitar o que tem na geladeira para fazer o recheio, como frango desfiado, azeitonas,
cenoura, etc.

COBERTURA:
Misture o tomate a cebola e tempere com o azeite, o sal e o orégano.

MONTAGEM:
Numa assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, coloque o recheio na ordem: ervilha, milho,
champignon, mussarela, presunto e por último espalhe o queijo cremoso com um saco de confeiteiro. Junte o
restante da massa e por cima a cobertura. Leve ao forno entre médio e alto por mais ou menos 45 minutos, até a
massa ficar dourada

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