desafio profissional

1. CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)
ANHANGUERA UNIDERP
CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS
SILVIO KLÉBER ARAÚJO SOARES RA: 8520913815
DESAFIO PROFISSIONAL (RESTAURANTE SMAK)
GRAJAÚ –MA
2014

2. SILVIO KLÉBER ARAÚJO SOARES RA: 8520913815
RELATÓRIO DESAFIO PROFISSIONAL
Trabalho apresentado a Universidade Anhanguera –
Uniderp para obtenção de nota parcial referente as
disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento
Organizacional /ano: 2014/1º Semestre do Curso de
Bacharelado em Ciências Contábeis. Ministrado pela
professora EaD Tutora Mª de Nazaré da Sª Coelho.
GRAJAÚ –MA
2014

3. SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO................................................................................................................... 03
2 FERRAMENTA SWOT..................................................................................................... 04
2.1 FORÇAS.............................................................................................................................04
2.2 FRAQUEZAS.....................................................................................................................04
2.3 OPORTUNIDADES ..........................................................................................................04
2.4 AMEAÇAS .........................................................................................................................04
3 DIAGNÓSTICO-RESTAURANTE SMAK.......................................................................05
3.1 PROBLEMAS IDETIFICADOS......................................................................................05
3.2 PROPOSTAS DE SOLUÇÃO ..........................................................................................05

4. 3
1 INTRODUÇÃO
Trata-se do restaurante SMAK no município do Vale da Felicidade que tem
uma excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas é o menos
frequentado. A finalidade e analisar os aspectos favoráveis e desfavoráveis,
com o auxílio da ferramenta SWOT. Assim poder ajudar com seu
empreendimento.

5. 4
2 FERRAMENTA SWOT
Analisando os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante SMAK, com o
auxílio da ferramenta SWOT, conforme as necessidades.
2.1 FORÇAS
(Ambiente Interno) Quais os pontos fortes do restaurante?
 Comidas típicas polonesas, cuja o prato principal é o PIEROGI.
 Bem localizado.
 Um bom números de frequentadores de turista no município.
2.2 FRAQUEZAS
(Ambiente Interno) Quais os pontos fracos do restaurante?
 Cardápio escrito a mão em língua polonesa.
 Faixa de madeira com o nome do restaurante.
 Apenas um garçom.
 Um cozinheiro sem ajudante.
2.3 OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo) Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar
receita?
 O aumento significativo de turistas na região.
 O cozinheiro que tem grande experiência na culinária.
 As paradas nos vales para distribuir o cardápio impresso em folhetos na língua portuguesa
traduzida em polonês.

6. 5
2.4 AMEAÇAS
(Ambiente Externo) Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder
receita?
-Comida a quilo, churrasco e lanche pronto.
3 DIAGNÓSTICO-RESTAURANTE SMAK
3.1 PROBLEMAS IDETIFICADOS
 Restaurante menos frequentado tanto por turistas, quanto pelos os moradores do lugar.
 A fachada do restaurante ostenta seu nome, SMAK, entalhado em madeira.
 Mesas rústicas de cedro, cardápio escrito à mão em língua polonesa.
 Agendamentos de pagamentos de contas não está organizada.
 Planejamento de compras com os fornecedores não está organizada.
3.2 PROPOSTAS DE SOLUÇÃO
 Usar o ponto de desembarque para distribuir folhetos do cardápio do restaurante SMAK
escrito em português e traduzidos em polonês.
 Fazer uma nova fachada que seja bem destacada.
 Mesas de 4 lugares com cardápio que tenha prato especial a moda do casa, assim
explorando as receitas do chefe.
 Preparar calendário de pagamento de contas por mês, divididos por semanas.
 Fazer pesquisa de preços com fornecedor e agendar compra de médio e curto prazo.
 Criar um plano de negócio.