O documento descreve uma dieta hipoprotéica, indicada para pacientes com insuficiência renal ou cirrose hepática. A dieta contém poucas proteínas e permite alimentos como pães, frutas, verduras e arroz, proibindo carnes, ovos e laticínios. A dieta ajuda a controlar a ingestão de proteínas e atrasa a necessidade de diálise para pacientes renais.
2. Descrição
A Dieta hipoproteica é uma dieta q fornece o mínimo
de proteínas possíveis.
3. Alimentos Permitidos
Pães
Frutas
Verduras (crua ou cozidas)
Feijão
Azeite de Oliva
Arroz branco ou integral
Suco de frutas
Qualquer tipo de farinha
5. Patologias Associadas
A dieta hipoprotéica é indicada para pacientes com
ingestão controlada de proteínas, portadores de
INSUFICIÊNCIA RENAL e CIRROSE HEPÁTICA.
6. Insuficiência Renal
O paciente que apresenta insuficiência renal crônica (IRC), mas ainda
não está sendo submetido à diálise (fase pré-dialítica ou tratamento
conservador) deve cuidar de sua alimentação, principalmente no que
diz respeito ao sódio e à proteína de origem animal.
A progressão da doença não é totalmente justificada pelo uso excessivo
da proteína, porém, acredita-se que o aumento da ingestão de
proteína eleva a proteinúria (eliminação protéica através da
urina), aumentando o ritmo de progressão da doença renal. A
alimentação restrita em proteína atrasa a entrada para a diálise quando
comparada à dieta não restrita. O efeito protetor da dieta hipoprotéica
inclui diminuição da pressão intraglomerular, menor excreção de
amônia e fosfato, menor geração de produtos nitrogenados tóxicos e
íons inorgânicos responsáveis pelos distúrbios clínicos e metabólicos
característicos da uremia, diminuição dos lipídeos séricos e redução de
fatores mitogênicos e de crescimento.
7. Cirrose hepática
A cirrose hepática é resultado final de anos de agressões ao fígado,
sendo caracterizada pela substituição do tecido hepático normal por
nódulos e tecido fibroso.
No fundo, nada mais é do que a cicatrização do fígado. Onde deveria
haver tecido funcionante, há apenas fibrose (cicatriz).
Quanto mais extensa for a cirrose, a cicatriz, menor é o número de
células saudáveis e maior é o grau de insuficiência hepática. Em última
análise, a cirrose é um estado de falência (morte) do fígado, órgão
nobre, sem o qual não conseguimos sobreviver. Várias doenças podem
levar à cirrose, como alcoolismo e hepatites virais (tipos B, C e D),
dentre outras.
Não há uma dieta específica, cada paciente tem necessidades que
variam de características individuais. De modo geral, as recomendações
básicas são evitar o excesso de sal, frituras e carne vermelha; manter
abstinência alcoólica e procurar fracionar a dieta, comendo mais vezes
ao dia uma menor quantidade de alimento. O adequado é individualizar
a necessidade dietética, sob orientação do médico e do nutricionista.
8. Prejuízos da Dieta Hipoproteica
Uma dieta pobre em proteína provoca a atrofia e a
redução dos neurônios do gânglio celíaco, uma parte
do sistema nervoso simpático fundamental. É ele que
inerva os neurônios da parede do intestino delgado,
porção que realiza os movimentos peristálticos e o
controle da absorção de nutrientes. A falta de
proteína na alimentação também é responsável pela
morte dessas células nervosas.