O documento descreve 10 princípios nutricionais da dieta mediterrânea, incluindo o consumo frequente de peixe e baixo de carnes vermelhas, o consumo baixo a moderado de vinho apenas nas refeições principais, e água como principal bebida ao longo do dia. As técnicas artísticas usadas incluem desenhos com aplicação de pintura a lápis de cor, colagens com jornais e revistas, e ilustrações com caneta de feltro.