O documento descreve a evolução da alimentação humana ao longo da pré-história, desde os primeiros humanos que se alimentavam de frutos, raízes e carne crua, até as comunidades agrícolas sedentárias que cultivavam e criavam animais e armazenavam alimentos para evitar o desperdício.
1. Trabalho realizado por:
Djeiza Silva
Gabriel Sobral
Gabriel Lamy
Helena Carvalho
Escola Básica Integrada da Quinta do Conde
Ano letivo: 2020/2021
CTA/DAC
2. Acredita-se que o Homem terá começado a alimentar-se de frutos e raízes após
observar o comportamento de outros animais. Depois teria passado a consumir
carne crua e moluscos, estava assim completamente dependente da natureza para
a sua sobrevivência. Com a descoberta do fogo, o homem muda a sua alimentação
e começa a assar a carne.
Estas primeiras comunidades recoletoras (800 000 a.C.) praticavam o nomadismo
e utilizavam os recursos naturais à sua volta e depois de os esgotarem, migravam
para regiões que apresentavam maior disponibilidade de frutas, caça e pesca.
3. Com a descoberta da agricultura surgem as comunidades agropastoris (4 500 a.C.)
e o Homem torna-se independente da caça e precisando de tratar das colheitas,
torna-se sedentário. Os seus alimentos eram provenientes da agricultura e da
pastorícia, o que lhes permitiu uma alimentação mais rica em proteínas e
gorduras do que em hidratos de carbono maioritariamente.
Nesta fase, a comida era muito importante e estas comunidades tinham de se
esforçar muito para conseguirem obter alimentos, pois daí dependia a sua
sobrevivência. Assim concluímos que o conceito de desperdício alimentar não
existia ainda. As comunidades agropastoris já armazenavam os seus alimentos
para não se estragarem ou desperdiçarem.
