3. AMINOÁCIDOS
Características Gerais
São unidades fundamentais das proteínas.
As proteínas são formadas a partir da
ligação em sequência de apenas 21
aminoácidos (+ de 1 bilhão de sequências
→ codificação genética).
Estas sequências determinam a função
única.
Além destes 21 aminoácidos principais,
existem alguns aminoácidos especiais,
que aparecem em alguns tipos de
proteínas. Mais de 300 diferentes aa foram
descritos a partir de fontes naturais.
6. Estrutura dos
aminoácidos
Em pH fisiológico (= 7,4)
Grupo carboxila dissocia-
se em íon carboxilato,
carregado
negativamente
Grupo amino encontra-se
protonado
7.
8. Forma ionizada
AMINOÁCIDO
FÓRMULA GERAL: R - CH (NH3+) – COO-
R = radical orgânico (glicina = H).
C ligado ao radical R é o 2 ou alfa.
Grupo amino (-NH2).
Grupo carboxila (-COOH).
Cadeia lateral
11. PROPRIEDADES
C assimétrico permite que o AA exista sob 2
formas: L (levorrotatório-E) e D(dexter/direita)
Nomenclatura usada da mesma forma para os
açúcares.
46. GENES ESPECIFICAM A SEQUÊNCIA
DE AA DA PROTEÍNA
1 proteína → sequência precisa de AA:
Nucleotídeos do DNA → sequência
complementar no RNA → sequência de
AA da proteína → cada AA codificado por
1/+ sequências específicas de 3 nucleotídeos.