O documento descreve o sistema digestório humano, incluindo seus principais componentes e funções. O sistema digestório é responsável por digerir os alimentos ingeridos através de seis processos: ingestão, secreção, mistura e propulsão, digestão, absorção e defecação. Os principais órgãos envolvidos incluem a boca, esôfago, estômago e intestinos, além de órgãos acessórios como fígado e pâncreas.

1. SISTEMA DIGESTÓRIO I

2. PARA QUE SERVE O ALIMENTO?

3. • Digestão: quebra de macromoléculas em
micromoléculas através da hidrólise, para que
as moléculas menores possam ser absorvidas.
Enzimas – aceleradoras do processo.
• Nutrição é o conjunto de processos que
englobam a obtenção, a quebra, a absorção e a
produção de energia.

4. O que são nutrientes?
• São substâncias que compõem os alimentos e que o
organismo precisa para viver, para manter a saúde e
executar suas atividades.
• Fornecem energia para trabalhar, praticar esportes,
para o funcionamento dos órgãos;
• Materiais para promover crescimento, cicatrização
de feridas, substituição de células envelhecidas, etc.

5. • Os alimentos podem ter função plástica, energética e
reguladora.
• Função plástica: proteínas, minerais e água
• Função energética: carboidratos, lipídeos e proteínas
• Função reguladora: vitaminas e sais minerais
• Os nutrientes são proteínas, carboidrato, lipídeos,
vitaminais, minerais e água.

6. Proteínas
• Função: plástica
• “construtoras” (tijolos) - músculos, ossos, pele,
células do sangue, enzimas, anticorpos,
hormônios.
• cicatrizando ferimentos e renovação das células
envelhecidas.
Fontes: Origem animal: carnes (boi, frango, porco,
peixe), miúdos (fígado, coração), ovo, leite e
derivados (queijo, coalhada, iogurte,
requeijão). Origem vegetal: feijão, lentilha, ervilha, soja,
grão-de-bico.

7. Carboidratos
• Alguns são energéticos: oxidação dos
carboidratos é a principal via metabólica
fornecedora de energia para a maioria das
células não-fotossintéticas.
• Polímeros insolúveis de carboidratos funcionam
tanto como elementos estruturais quanto de
proteção nas paredes de células bacterianas e
de vegetais e nos tecidos conjuntivos de
animais.

8. Outros polímeros de carboidratos agem como
lubrificantes das articulações esqueléticas e
participam do reconhecimento e da coesão entre
as células
FONTE:
açúcar; doces, amido, encontrado no arroz, milho,
farinhas, pães, biscoitos, batatas, fibras.
Carboidratos

9.  Fornecem uma fonte concentrada de energia, que
pode ser armazenada.
 Oferecem sabor, aroma e textura aos alimentos.
 Mantêm a temperatura do corpo, pois funcionam
como isolante térmico.
 Auxílio no transporte e na absorção de vitaminas
A, D, K e E.
 Também protegem os nervos e órgãos internos
(como estômago e rins) contra choques e lesões.
Lipídeos

10.  Fontes :
 gema de ovo, carnes gordurosas (vitela,
porco, pele de frango, miúdos de animais),
frutos do mar, mortadela, salame, lingüiça,
salsicha bacon, creme de leite, manteiga,
queijos (parmesão provolone), leite integral,
cacau, coco, de amêndoa e de coco.
 Óleos, margarina.

11. • presentes em todas as reações químicas de
nosso corpo.
• participam da formação dos ossos e tecidos.
• Previnem certos tipos de câncer e evitam o
envelhecimento.
Vitaminas

13. Água
Todos os seres vivos podem viver sem alimentos
por um período, mas não vivem sem água.
Funções:
transporte, digestão, absorção dos nutrientes e
eliminação dos resíduos.
temperatura do corpo
fluidos do organismo (lubrificante das
articulações e amortecedor para os órgãos
contra choques).

14. Fontes de água:
 líquidos (sucos, chás, leite)
 alimentos, principalmente
frutas e vegetais

15. Minerais
• Participam de todas as reações químicas do
organismo.
• Alguns minerais estão envolvidos no processo de
crescimento.
• Como o corpo não é capaz de produzi-los,
devem ser obtidos através da grande variedade
de alimentos em que estão presentes.

16. principais
minerais
cálcio
fósforo
ferro
sódio
potássio
magnésio
manganês
flúor
iodo
cobre
zinco

19. Carnes e Ovos
1-2 PORÇÕES
Leguminosas
1 PORÇÃO
Frutas
3-5 PORÇÕES
Cereais, Pães,
Tubérculos e Raízes
5-9 PORÇÕES
Açúcares e Doces
1-2 PORÇÕES
Óleos e gorduras
1-2 PORÇÕES
Leite e Produtos
Lácteos
3 PORÇÕES
Hortaliças
4-5 PORÇÕES

20.  Alimentação variada de 4 a 6 refeições diárias
 coma sempre frutas e verduras
 use carnes, sal e açúcar com moderação
 tome diariamente bastante líquido entre as
refeições
 No mínimo 1,5L de água por dia.
 Prepare sua alimentação com bastante higiene
 mantenha o peso, controlando a ingestão de
alimentos e fazendo exercícios físicos
 Faça das refeições um encontro agradável!
DICAS PARA UMA BOA ALIMENTAÇÃO

21. SISTEMA DIGESTÓRIO

22. Sistema Digestório
Componentes: - trato gastrintestinal (TGI)
- órgãos digestórios acessórios
• O TGI é constituído de: boca, faringe, esôfago, estômago, intestinos
delgado e grosso.
• Os órgãos digestórios acessórios incluem: os dentes, a língua, as
glândulas salivares, o fígado, a vesícula biliar e o pâncreas
Seis processos básicos são desempenhados pelo sistema digestório:
• ingestão
• secreção
• mistura e propulsão
• digestão
• absorção
• defecação

24. • Ingestão: a captação de alimentos e líquidos pela boca.
• Secreção: as células das paredes internas do TGI e dos
órgãos acessórios secretam um total de sete (7) litros/dia
de água, ácidos, tampões e enzimas no lúmem deste trato.
• Mistura e Propulsão: através da chamada motilidade, o
TGI mistura e empurra os alimentos em direção ao ânus.

25. •Digestão: na digestão mecânica, os dentes cortam e mastigam
(moem) os alimentos antes de serem deglutidos e depois os
músculos do estômago e intestino delgado o trituram; assim os
alimentos são “quebrados” em moléculas para serem bem misturados
às enzimas digestivas. Na digestão química, as moléculas maiores
de carboidratos, proteínas, lipídeos e ácidos nucléicos dos alimentos
são degradadas em moléculas menores.
• Absorção: é o processo de passagem dos fluidos ingeridos e
secretados de íons e de pequenas moléculas que são produtos da
digestão das células das paredes do TGI para o líquido intersticial e
depois ao sangue ou à linfa, circulando por todas as células do corpo.
• Defecação: resíduos, substâncias indigeríveis, bactérias, células
descartadas da mucosa e materiais digeridos não absorvidos, são
eliminados do corpo pelo ânus; este material é chamado de fezes.