Sistema digestivo humano em detalhe
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Sistema digestivo humano em detalhe
- 1. Agrupamento de Escolas de Pataias SISTEMA DIGESTIVO CIÊNCIAS NATURAIS 9º ANO Adaptado de Óscar Sequeira e Raquel Cerca
- 2. Sistema digestivo / digestão O sistema digestivo tem a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar os seus nutrientes complexos em nutrientes simples.
- 3. Sistema digestivo Boca Glândulas salivares Esófago Fígado Vesícula biliar Intestino delgado Recto Faringe Estômago Pâncreas Intestino grosso
- 4. Sistema digestivo Tubo digestivo - Boca - Faringe - Esófago - Estômago - Intestino delgado - Intestino grosso - Recto e ânus Órgãos anexos - Glândulas salivares - Fígado - Pâncreas - Vesícula biliar
- 5. Digestão Digestão mecânica: é a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos. Digestão química é a transformação das moléculas mais complexas em moléculas mais simples através da acção dos sucos digestivos
- 6. Digestão / Sistema neuro-hormonal Os processos mecânicos são controlados pelo Sistema nervoso Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal
- 8. Enzimas São moléculas orgânicas de natureza proteica. Aceleram as reacções químicas São específicas (actuam sobre “uma só” substância) A sua acção é influenciada pela temperatura e pH.
- 10. Digestão / lípidos Ácidos gordos Lípidos complexos (Triglicéridos) enzimas Glicerol (álcool)
- 12. Digestão
- 13. Boca / dentes
- 14. Boca / língua
- 15. Boca / Glândulas salivares
- 16. Boca/Glândulas salivares/saliva Mantem a boca húmida; Potencia o paladar Ajuda na digestão (contém enzimas); Lubrifica o bolo alimentar; Regula o pH da boca; Acção antibacteriana e antifúngica; Previne a cárie dentária ao ajudar a eliminar os restos dos alimentos e a placa bacteriana; Limita o crescimento de bactérias que danificam o esmalte devido aos minerais que contém.
- 17. Boca / digestão Alimento Saliva (Acção química) + Dentes e língua (Acção mecânica) Mastigação e ensalivação Bolo alimentar
- 18. Faringe / deglutição O bolo alimentar é empurrado da BOCA ESÓFAGO
- 19. Esófago O bolo alimentar atravessa o ESÓFAGO movimentos peristálticos (Acção mecânica) ESTÔMAGO
- 20. Estômago / digestão Bolo alimentar Movimentos peristálticos (acção mecânica) + Suco gástrico Ácido clorídrico + muco + enzimas (acção química) Quimo
- 21. Esófago / refluxo esofágico
- 22. Estômago / suco gástrico / muco
- 23. Estômago / ácido / bulimia
- 24. Intestino delgado Jejuno-ileo Cego Íleo Comunica com a primeira parte do Intestino Delgado – o cego ou ceco
- 25. Fígado e pâncreas Nota: O suco pancreático ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a actuação das enzimas no duodeno.
- 26. Fígado / bílis / emulsão das gorduras gordura bílis água gotículas de gordura A bílis não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões.
- 27. Intestino delgado / digestão Quimo Bílis (acção química) Suco pancreático (acção química) Suco intestinal (acção química) + Movimentos peristálticos (acção mecânica) Quilo
- 28. Mecanismo básico da Digestão Tubo digestivo / digestão Alimento Bolo alimentar Mastigação Saliva Movimentos peristálticos Movimentos peristálticos Quimo Suco gástrico Acção mecânica Acção química Quilo Movimentos peristálticos Suco pancreático Bílis Suco intestinal
- 29. Digestão química BOCA Suco digestivo: Saliva Enzima digestiva: Amilase salivar ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástrico Enzimas digestivas: Proteases Lipases INTESTINO DELGADO Sucos digestivos: Suco pancreático Suco intestinal Enzimas digestivas: Amilase pancreática, Maltase, Proteases, Peptidase e Lipases
- 31. Digestão química NUTRIENTES GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS VITAMINAS MINERAIS ÁGUA ≈ Neutro Amilase salivar BOCA pH Amido > Maltose 6,2–7,4 Lipase gástrica Protease (pepsina) Ácido Proteínas > Péptidos ESTÔMAGO Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos 1,0–3,5 Lipase pancreática Amilase pancreática INTESTINO Amido > Maltose Protease pancreática Proteínas > Péptidos DELGADO Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Maltase intestinal Péptidase Péptidos > Aminoácidos 7,5–8,3 Lipase intestinal Maltose > Glicose Básico Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Produtos finais da digestão Glicose (monossacarídeo) e Celulose Aminoácidos Ácidos gordos glicerol Vitaminas Minerais Água
- 32. Digestão química / enzimas Enzimas Prótidos Protease Peptidase Lípidos Lípases Glícidos Amilase Maltase
- 33. Intestino delgado/ final digestão Jejuno No final da digestão, no intestino delgado pode encontrar-se: Um conjunto de nutrientes muito simples, como a água, iões minerais, glicose e outros monossacarídeos, ácidos gordos e glicerol, aminoácidos, vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis . Grandes moléculas não digeridas como a celulose. Íleo
- 36. Intestino delgado / absorção Absorção Intestinal intestinal -Aminoácidos -monossacarídeos -Ácidos gordos e glicerol (glicose) -Vitaminas lipossolúveis -sais minerais -Vitaminas hidrossolúveis -água Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa.
- 37. Intestino grosso
- 38. Intestino grosso / absorção As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água
- 39. Intestino grosso / eliminação de resíduos Composição das fezes (150g/dia) Recto Água 117 g Celulose 20 g Lípidos 2g Prótidos Inf. 60 mg Pigmentos biliares Amido Microorganismos 250g Vestígios 11 g Esfíncter anal
- 40. Intestino grosso / papel das fibras
Notas do Editor
- O tubo digestivo tem aproximadamente 9 metros de comprimento
- Uma vez que não ingerimos alimentos de forma contínua, é importante que só sejam produzidas enzimas digestivas quando existem alimentos no tubo digestivo. A produção de secreções digestivas é controlada por nervos e por hormonas que realizam um trabalho conjunto. O sistema nervoso capta informações a partir do aspecto, cheiro e paladar dos alimentos, as quais são transmitidas ao hipotálamo e ao córtex cerebral. O próprio contacto físico do conteúdo alimentar com as diferentes partes do tubo digestivo proporciona reflexos que conduzem à produção de movimentos e de secreções.
- As enzimas catalisam reacções catabólicas e anabólicas. As enzimas são classificadas em função da substância sobre a qual actuam e a sua designação termina geralmente, com o sufixo ase.
- Digestão mecânica – Mastigação - Os dentes cortam, rasgam e trituram os alimentos A mastigação deve ser lenta, para facilitar a digestão.
- Digestão mecânica – ensalivação - a língua mistura os alimentos com a saliva.
- Estima-se que as glândulas salivares produzem num ser humano saudável entre 0,75l e 1,5l de saliva por dia.
- Xerostomia – boca seca Pode ser crónica ou ser uma situação ocasional. Quando é crónica a pessoa com xerostomia pode sofrer alterações de voz e paladar, dificuldade em engolir, candidíase (provocada por um fungo) e maior formação de tártaro.
- A saliva é constituída, essencialmente, por mucina (com função lubrificante) e amilase salivar ou ptialina (com função enzimática). A amilase salivar é uma enzima que intervém na digestão química do amido, transformando-o em maltose.
- Deglutição – designação dada ao acto de engolir. É um acto voluntário. Durante a deglutição a epiglote fecha para não deixar o bolo alimentar passar para a laringe e obstruir as vias respiratórias A faringe é um órgão comum ao Sistema respiratório e Digestivo.
- Movimentos peristálticos são contracções musculares rítmicas que se verificam em vários órgãos do tubo digestivo. A contracção rítmica destes músculos gera uma “onda” que vai empurrando os alimentos. Os movimentos peristálticos são tão eficazes que actuam mesmo contra a força da gravidade, obrigando ao prosseguimento do bolo alimentar para o estômago, mesmo se estivermos de cabeça para baixo. O esófago também produz mucina que tem a função de lubrificar. Ao longo do esófago a amilase salivar continua a actuar sobre o amido. Os movimentos peristálticos do esófago estimulam o cárdia (esfincter), que deixa passar o bolo alimentar para o estômago. Todos os restantes órgãos do tubo digestivo possuem músculos idênticos que realizam este tipo de movimento e são responsáveis pela progressão dos nutrientes até à sua absorção. Ni intestino grosso, a propulsão é realizada por contracções maiores das paredes do intestino, denominadas movimentos de massa.
- O Suco gástrico ou estomacal é produzido pelas glândulas que existem na parede do estômago. O suco gástrico contém muco, enzimas e ácido clorídrico. O muco protege as paredes da acção do ácido clorídrico. As enzimas gástricas são, essencialmente, a prótease (pepsina) que inicia a digestão das proteínas e a lipáse gástrica, que inicia a digestão de alguns lípidos. O Ácido clorídrico baixa o pH do estômago para cerca de 1 a 3, facilitando a acção das enzimas e eliminando a maioria das bactérias que existem nos alimentos. O quimo é uma mistura semilíquida e espessa.
- O intestino delgado é o órgão mais comprido (cerca de 6m) e está dividido em três partes: o duodeno, o jejuno e o íleo.
- Funções do fígado: Controlar os níveis de glicose no sangue; Metabolizar aminoácidos e gorduras, Armazenar vitaminas e minerais, Eliminar elementos tóxicos, como medicamentos e toxinas do sangue; Produzir proteínas do plasma; Gerar calor, ajudando o corpo a manter-se quente.
- Funções do fígado: Controlar os níveis de glicose no sangue; Metabolizar aminoácidos e gorduras, Armazenar vitaminas e minerais, Eliminar elementos tóxicos, como medicamentos e toxinas do sangue; Produzir proteínas do plasma; Gerar calor, ajudando o corpo a manter-se quente.
- O intestino delgado é o órgão mais comprido (cerca de 6m) e está dividido em três partes: o duodeno, o jejuno e o íleo.
- Os nutrientes passam, em grande parte, para o sistema circulatório, sendo posteriormente utilizados pelas células. Os restantes materiais passam para o intestino grosso, onde vão formar as fezes.
- Os alimentos não digeridos, os nutrientes não absorvidos, o muco e as células mortas, constituem as fezes, expulsas pelo ânus.
- As fibras essencialmente constituídas por celulose, ajudam a reter a água, o que torna as fezes mais volumosas, macias e fáceis de expelir, ficando, por isso, a parede do intestino sujeita durante menos tempo ao contacto com substâncias tóxicas dos resíduos dos alimentos. Tal facto reduz o risco de cancro no intestino e de outras doenças, como apendicite, hemorróidas, etc