Material elaborado pelos consultores da MERITHU com medidas para minimizar os efeitos da crise causada pela COVID-19 com foco no Segmento Alimentício e de Bebidas.

1. Atualizado em 13/05/2020.

2. - Consolidação do volume alto de pedidos online de
alimentos, tanto no varejo quanto no food service.
- Supermercados, mercearias e restaurantes enfrentarão
desafios relacionados a espaço para estocagem.
- Revisão de categorias e portfólio de produtos, adequados
aos novos hábitos de consumo.
- Indústrias deverão buscar estratégias de venda direta ao
consumidor (DTC).
- Implementação de novas estratégias de venda, com foco
na precificação, posicionamento da marca no cenário pós
crise e distribuição.
O setor alimentício faz parte das atividades essenciais que
não podem parar durante a crise da Covid-19, sendo um
dos poucos setores que, até o momento, conseguiu se
esquivar de índices negativos.
As exportações brasileiras de alimentos continuam e estão
sendo favorecidas pela cotação do dólar acima dos 5 reais.
Todavia, há também o impacto no custo de alimentação do
animal, tornando as proteínas mais caras.
No Food Service a alternativa para manter o faturamento é a
venda por canais digitais no sistema delivery, ou retirada na
loja.
Outro desafio enfrentado diz respeito ao desenvolvimento de
substitutos para matéria prima importada.
Reforço nas medidas de higiene e segurança para continuar
com a operação durante crise.

4. dos consumidores estão comprando
apenas o essencial, conforme dados
prévios de abril da FGV.
foi o crescimento até final de abril no
setor de alimentação.
A projeção do índice de Inflação de
Alimentação e Bebidas (IPCA %) anual pela
Focus-BC, do inicio do ano para esse
momento.

5. MANTENHA-SE ATUALIZADO
Acompanhe as atualizações oficiais de órgãos reguladores e medidas do Governo.
MONITORE O FLUXO DE CAIXA
Mantenha o controle rígido das entradas e saídas de recursos.
CALCULE O PONTO DE EQUILÍBRIO
Quando entradas menos saídas resultam em zero e foque nas melhorias.
ENTENDA A SUA EMPRESA
Verifique indicadores, vendas e entenda o que funciona para a sua empresa.

6. INTENSIFIQUE MEDIDAS DE SEGURANÇA E HIGIENE
Adote novas medidas de segurança e higiene na sua empresa, mantendo
colaboradores e clientes cientes.
FOOD SERVICE: APOSTE NO DELIVERY
Invista em logística de entregas para aumentar suas vendas.
FOOD SERVICE: ABRA NOS HORÁRIOS DE MAIOR DEMANDA
Dependendo da demanda, das entradas e saídas de caixa, flexibilize os
horários, ou até mesmo aumente a carga horária com delivery. Entenda o
comportamento dos clientes também nos canais digitais.
CONECTE-SE COM OS CLIENTES
Mantenha contato com seus clientes, online, por sites e mídias sociais.

7. Relatórios de instituições financeiras
Sites especializados
https://www.abia.org.br/vsn/
https://www1.folha.uol.com.br/mercado/2020/04/preco-dos-alimentos-acelera-apos-coronavirus-diz-ibge.shtml
https://www.infomoney.com.br/consumo/delivery-do-bem-pague-com-ame-digital-receba-cashback-e-ajude-um-restaurante-local/
https://www.infomoney.com.br/negocios/caixa-e-sebrae-anunciam-r-75-bi-em-credito-para-mei-micro-e-pequenas-empresas/
https://www.infomoney.com.br/economia/precos-de-alimentos-basicos-sobem-sob-efeito-de-pandemia/
https://www.abia.org.br/vsn/tmp_2.aspx?id=432
https://bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/bds/bds.nsf/ed6f4e148e620b04690ebb81c133c7d9/$File/19424.pdf
https://www.carrefour.com.br/estamos-aqui-por-voce?crfimt=home|carrefour|bn|bnf|_estamos_aqui_por_voce_300320
https://static.carrefour.com.br/imagens/estamos-aqui-por-voce/files/prevencao-covid-19-06-0-2020_V2.pdf
https://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2020/04/07/nao-podemos-parar-em-hipotese-alguma-diz-presidente-da-nestle-brasil.htm
https://economia.estadao.com.br/noticias/geral,quase-80-dos-consumidores-estao-comprando-apenas-o-essencial-diz-fgv,70003278398
http://portal.anvisa.gov.br/coronavirus/regulamentos
https://www.abia.org.br/vsn/tmp_2.aspx?id=428
https://www.abia.org.br/vsn/tmp_2.aspx?id=429
https://www.euqueroinvestir.com/coronavirus-setores-acoes-alta-crise/
https://conteudos.xpi.com.br/economia/relatorios/ipca-de-marco-esboca-os-primeiros-efeitos-do-coronavirus-sobre-a-economia-brasileira/
https://digital.fispaltecnologia.com.br/especialistas/indstria-de-alimentos-e-bebidas-ps-covid-19
https://summitagro.estadao.com.br/coronavirus-impacto-producao-alimentos/
https://epocanegocios.globo.com/Empresa/noticia/2020/04/como-pandemia-vai-transformar-o-setor-de-alimentos.html

8. Nosso time desenvolveu, com base em experiências práticas, recomendações de gestão
para minimizar os impactos da crise do Novo Coronavírus (COVID-19) nos negócios de
nossos clientes.
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