Aula de nutrientes, enfatizando carboidratos, proteínas e lipídios.

1. Profª: Emanuelle Martins

2. A palavra nutriente tem origem no latim nutriens,
de nutrire, que significa "alimentar".
Os nutrientes são substâncias utilizadas pelo
organismo por meio da alimentação e têm como
objetivo fazer com que o organismo funcione
perfeitamente. Eles são divididos em ‘macronutrientes’
e ‘micronutrientes’.
Nutrientes

3. Os macronutrientes são os carboidratos,
proteínas e as gorduras. Os micronutrientes são as
vitaminas, minerais, água e fibras.
Nutrientes

4. 1. Explique a origem da palavra NUTRIENTE.
2. O que são os nutrientes?
3. Como se dividem os nutrientes?
Questão Surpresa!

5. Os alimentos ricos em carboidratos podem ser
chamados de alimentos energéticos, uma vez que estes
dão energia ao organismo para poder realizar, as
atividades diárias, como por exemplo, dirigir, andar,
trabalhar, estudar, se exercitar, entre outros.
Carboidratos

6. Dentro deste grupo encontram-se:
Carboidratos
Cereais
 arroz,
 trigo,
 milho,
 aveia,
 centeio,
 cevada.
Tubérculos
 batata,
 mandioca,
 mandioquinha,
 cenoura,
 beterraba,
 aipim.
Açúcares
 mel,
 frutose,
 geleias,
 compotas,
 bolos.

7. Eles são divididos em três grupos:
monossacarídeos
dissacarídeos
polissacarídeos
Carboidratos
Denominados carboidratos simples, que são
formados por um ou dois tipos de açúcares,
Podem ser chamados de carboidratos
complexos, que são compostos por milhares
de blocos de carboidratos simples, que
abrangem os amidos e as fibras.

8. 1. Como os carboidratos são conhecidos?
2. Faça a separação dos alimentos desta categoria.
3. Os carboidratos se dividem em três grupos.
Reescreva-os.
Questão Surpresa!

9. Regulam a concentração muscular, ajudam na
formação dos hormônios e de anticorpos e auxiliam a
dilatação e a concentração dos vasos sanguíneos. Ou
seja, elas têm uma função construtora e reparadora
para o organismo.
Proteínas

10. Podem ser denominadas de proteína animal ou
proteína vegetal.
As proteínas de origem animal são encontradas
nas carnes, ovos, frangos, leites e derivados.
Este tipo de proteína é considerado essencial por
fornecer a quantidade exata para o funcionamento do
sistema.
Proteínas

11. Já as proteínas de origem
vegetal, que são os feijões,
lentilhas, grão-de-bico, entre
outros, são consideradas
incompletas por serem pobres
na produção de aminoácidos
essenciais, o que faz com que o
organismo não funcione do
modo correto.
Proteínas

12. As gorduras que também são chamadas de
lipídios têm a função não só de reserva de energia, mas
também são utilizadas para construir a membrana das
células na produção de alguns hormônios para proteger
o corpo contra o frio e traumatismos.
Lipídios ou gordura

13. Além disso, são muito
importantes, pois têm ácidos
graxos essenciais e vitaminas
lipossolúveis, mas devem ser
consumidas com cuidado, pois
o excesso pode levar à
obesidade.
Lipídios ou gordura

14. Elas podem ser encontradas tanto em alimentos de
origem vegetal, quanto em alimentos de origem animal.
E são divididas em três grupos:
Saturadas, Gordura Trans e Insaturadas.
Lipídios ou gordura

15. Saturadas:
Encontradas nos produtos de origem animal, são
consideradas as mais perigosas. Seus efeitos são a
elevação dos níveis de colesterol no sangue, o que pode
causar doenças cardiovasculares futuramente.
Lipídios ou gordura

16. Gordura Trans:
Faz parte das saturadas e podemos ingeri-las por
meio de óleos vegetais. É mais nociva que as gorduras
saturadas, elevando o LDL (colesterol ruim) e
diminuindo o HDL (colesterol bom).
Lipídios ou gordura

17. Insaturadas:
Essas têm um papel importante na redução do
colesterol total. Por exemplo, os peixes são ricos em
gorduras insaturadas.
São consideradas menos perigosas.
Lipídios ou gordura

18. De acordo com a Organização Mundial da Saúde,
é recomendado que o consumo desses tipos de
gorduras seja moderado e controlado, mas são
essenciais para qualquer dieta, uma vez que estas
protegem o organismo de doenças graves, como por
exemplo AVC, diabetes e osteoporose.
Lipídios ou gordura

19. Nutrientes