2. Onde se encontram as proteínas?

3. Quais as suas funções?

4. As doenças causadas pela sua carência?

5. A subnutrição nos países africanos?Escola Secundária de Rio Tinto Ano Lectivo: 2009/2010

6. Introdução : Este trabalho sobre “As Proteínas” tem como principal objectivo informar-nos e aos nossos colegas sobre este tema. Com este trabalho pretendemos aprender um pouco mais sobre as proteínas e fazer com que os nossos colegas também fiquem um pouco mais cultos.

7. O que são as Proteínas? As proteínas são compostas por aminoácidos, peças básicas, que se vão unindo entre si. Uma proteína normal pode conter 300 ou mais aminoácidos. Cada proteína tem um número e uma sequência de aminoácidos específicos. A forma da molécula é importante, uma vez que determina a função da proteína. Existem uns 20 aminoácidos diferentes, que se encontram em plantas e animais. As proteínas são os componentes químicos mais importantes do ponto de vista estrutural.

8. Onde se encontram as proteínas? As proteínas encontram-se em diversos alimentos: As fontes animais de proteína animal, como a carne, peixe, ovos, leite, queijo e iogurte, fornecem proteína de alto valor biológico. Os vegetais, com os legumes, os cereais os frutos secos, as leguminosas secas e as verduras proporcionam proteínas de baixo valor biológico.

9. Quais são as funções das proteínas? As proteínas são elementos essenciais para o crescimento e reparação, funcionamento e estrutura de todas as células vivas. Hormonas, como a insulina, que controlam o açúcar sanguíneo; Enzimas, como as amilases, lipases e proteães que são cruciais na digestão dos alimentos; anticorpos, que nos ajudam a combater as infecções; proteínas musculares, que nos permitem a contracção, etc.

10. Quais são as doenças causadas pela carência de proteínas? Debilidade (Estado de grande fraqueza); Edemas (Acumulação anormal de líquido no espaço intersticial devido ao desequilíbrio entre a pressão hidrostática e osmótica); Insuficiência hepática (Condições nas quais as funções do fígado estão abaixo dos limites normais); Apatia (falta de emoção, motivação ou entusiasmo); Enfraquecimento das defesas do organismo.

11. Quais são as doenças causadas pelo excesso de proteínas? As doenças causadas pelo excesso de proteínas são: Acidificação sanguínea (quando o sangue é ácido, ou seja, quando o pH é menor que 5); Gota (doença caracterizada pela elevação do ácido úrico no sangue e surtos de artrite); Doenças renais (doenças situadas nos rins); Doenças reumáticas (doenças degenerativas, como o desgaste de cartilagens, enfraquecimento muscular e a perda de massa óssea).

12. Subnutrição nos países africanos. As causas que levam à subnutrição em África são: Secas e cheias; Guerras civis principalmente no final do sec. XX; presença de minas e de munições não explodidas constitui uma ameaça permanente à reconstrução das comunidades rurais. Todos estes factores levam a que África seja o continente mais pobre, o que tambem leva à carência de alimentos, ou seja, a subnutrição.

13. Subnutrição nos países africanos. As medidas já tomadas para acabar com a subnutrição nestes países são: Criação de organizações humanitárias que possam contribuir financeiramente para estes países; Criação de emprego; Ajudas aos agricultores para poderem cultivar as suas terras e assim produzirem os seus alimentos;

14. Conclusão : Com este trabalho aprendemos mais um pouco sobre as proteínas principalmente nos pontos que indicámos e escolhemos, entre outros. Foi com esforço e prazer que fizemos este trabalho e esperamos que o nosso professor e colegas tenham gostado e aprendido um pouco mais sobre este tema.

15. Trabalho realizado por: Francisco Couto Nº 13 Mário Neves Nº 22 André Bianchi Nº 24 Tiago Lemos Nº 27 Vanessa Cerqueira Nº 28 9ºC