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EMEFTI PEPS
ATIVIDADE COMPLEMENTAR DE CIÊNCIAS
SÉRIE: 7º ANO
TURMAS: A/B
DATA: 18/11/2020
ASSUNTO: OS ALIMENTOS E SEUS NUTRIENTES
CONTEÚDOS: Fontes e funções dos nutrientes encontrados nos
alimentos.
OS ALIMENTOS
Os alimentos fornecem substâncias
diversas que constituem a “matéria-
prima” para a construção das células. As
células produzidas permitem o
crescimento, o desenvolvimento e a
manutenção do organismo pela
reposição das células que morrem.
Os alimentos atuam também como
“combustíveis” em nosso organismo:
algumas moléculas presentes nos
alimentos são “queimadas” durante a
respiração celular e fornecem energia
necessária para a atividade dos órgãos.
NUTRIENTES
Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos e que possuem funções
específicas no organismo. Eles são essenciais para o funcionamento adequado do corpo
humano.
Os nutrientes podem ser encontrados em uma diversidade de alimentos e cada um possui
uma função específica.
Tipos de Nutrientes
Os nutrientes podem ser do tipo energético, construtor ou regulador.
Nutrientes energéticos

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Os nutrientes energéticos possuem como função fornecer energia as células. São exemplos
de nutrientes energéticos os carboidratos e os lipídios.
. Carboidratos
Os carboidratos são fontes de energia essenciais para o organismo. Eles podem ser
encontrados no açúcar, mel, pães, arroz, milho e massas.
. Lipídios
Os lipídios são uma importante reserva de energia, utilizada em momentos de necessidade.
Participam da construção de membranas e na produção de hormônios. Além disso,
funcionam como isolantes térmicos e auxiliam na absorção de algumas vitaminas.
Os lipídios podem ser de origem vegetal ou animal. Podem ser encontrados em manteigas,
toucinhos, carnes gordas e em sementes, como amendoim e soja.
Nutrientes construtores
Os nutrientes construtores ou plásticos participam da constituição de enzimas, anticorpos
e hormônios. São representados pelas proteínas.
. Proteínas
As proteínas possuem diversas funções no organismo, destacam-se: fornecimento de
energia, estruturação da célula, catalisador de funções biológicas, regulação de processo
metabólicos, defesa e produção de hormônios.
As proteínas podem ser encontradas em carnes, ovos, soja e feijão.
Nutrientes reguladores
Os nutrientes reguladores são necessários ao bom funcionamento do organismo,
auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento.
São exemplos de nutrientes reguladores as vitaminas e sais minerais.
. Vitaminas
As vitaminas são substâncias orgânicas, importantes na regulação das funções do nosso
organismo.
As vitaminas não são sintetizadas pelo organismo. Elas precisam ser ingeridas através da
alimentação.
As vitaminas podem ser encontradas em frutas, verduras, legumes, carne, leite, ovos e
cereais. As frutas exóticas também podem ser fonte de diversas vitaminas que trazem
benefícios para a saúde.

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. Sais minerais
Os sais minerais são substâncias inorgânicas essenciais para o bom funcionamento do
corpo. Eles fornecem elementos químicos importantes ao organismo, como o ferro, fósforo,
cálcio e enxofre.
Do mesmo modo que as vitaminas, os sais minerais não são produzidos pelo organismo
humano.
Todos nós sabemos que uma alimentação adequada é a chave para uma vida saudável.
Uma alimentação correta é aquela que possui todos os nutrientes necessários para o
organismo e na quantidade apropriada. Sendo assim, comer em grande quantidade não é
sinônimo de ter uma alimentação saudável.
A desnutrição ocorre quando uma pessoa apresenta a deficiência de algum nutriente. Ela
pode ser desencadeada por uma alimentação insuficiente ou por outros problemas, como
verminoses, anorexia, câncer, problemas de absorção, alergia ou intolerância alimentar.
A desnutrição pode levar a problemas fisiológicos, que, em casos graves, podem
desencadear a morte do paciente. Normalmente a desnutrição é diagnosticada em razão
da falta de energia para realizar tarefas, anemia, problemas de crescimento, mudanças na
pele, entre outros sinais e sintomas.
https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-dos-alimentos-na-saude.htm
https://www.todamateria.com.br/nutrientes/
https://www.sobiologia.com.br/conteudos/Corpo/alimentos.php
ATIVIDADES
1) Os alimentos fornecem substâncias diversas que constituem a “matéria-prima” para a
construção das células. Que importância isso tem para nosso organismo?
2) Os alimentos atuam também como “combustíveis” em nosso organismo: algumas
moléculas presentes nos alimentos são “queimadas”. O que acontece após a “queima”
dessas moléculas?
3) Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos e que possuem funções
específicas no organismo. Eles são essenciais para o funcionamento adequado do corpo
humano. Como se classificam os nutrientes em relação à sua função?

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4) Escreva resumidamente a função de cada tipo de nutriente: regulador, construtor e
energético.
5) Quais são os nutrientes energéticos, reguladores e construtores. Coloque (E) para os
energéticos, (R) para os reguladores e (C) para os construtores:
( ) proteínas
( ) vitaminas
( ) lipídeos
( ) sais minerais
( ) carboidratos
6) Possuem diversas funções no organismo, destacam-se: fornecimento de energia,
estruturação da célula, catalisador de funções biológicas, regulação de processo
metabólicos, defesa e produção de hormônios. Podem ser encontradas em carnes, ovos,
soja e feijão. Este nutriente é o (a):
a) vitaminas
b) sais minerais
c) proteínas
d) carboidratos
7) São substâncias orgânicas, importantes na regulação das funções do nosso organismo
e não são sintetizadas por ele. Precisam ser ingeridas através da alimentação. Podem ser
encontradas em frutas, verduras, legumes, carne, leite, ovos e cereais. O trecho faz
referência ao nutriente:
a) carboidrato
b) vitamina
c) lipídeo
d) proteína
8) Todos nós sabemos que uma alimentação adequada é a chave para uma vida saudável.
Uma alimentação correta é aquela que possui alguns dos nutrientes necessários para o

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organismo e numa quantidade insuficiente. Sendo assim, comer em grande quantidade é
sinônimo de ter uma alimentação saudável.
O trecho acima está correto?
Caso negativo, corrija-o.
9) A desnutrição ocorre quando uma pessoa apresenta a deficiência de algum nutriente.
Marque com um X nos fatores que podem desencadeá-la.
( ) Abuso na alimentação
( ) Alimentação insuficiente
( ) Verminoses
( ) Prática regular de exercícios físicos
( ) Câncer
( ) Alergia
( ) Alimentação equilibrada
( ) Intolerância alimentar
10) A desnutrição pode levar a problemas fisiológicos, que, em casos graves, podem
desencadear a morte do paciente. De que formas ela pode ser diagnosticada? Marque a
opção que contenha todos os indicativos de desnutrição.
a) Boa disposição para realizar tarefas, anemia, problemas de crescimento, mudanças na
pele, entre outros sinais e sintomas.
b) Falta de energia para realizar tarefas, anemia, problemas de crescimento, mudanças na
pele, entre outros sinais e sintomas.
c) Falta de energia para realizar tarefas, anemia, ausência de problemas de crescimento,
mudanças na pele, dentre outros sinais.
d) Má disposição para realizar tarefas, anemia, problemas de crescimento, pele saudável,
entre outros sinais e sintomas.
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