Os documentos descrevem 1) os três tipos de graduações no Brasil - bacharelado, licenciatura e tecnólogo, 2) as características e diferenças entre cursos tecnológicos e bacharelado, e 3) detalhes sobre o curso superior de Tecnologia de Alimentos.

1. PRÉ-IF
CIÊNCIAS
EXATAS
P R O F ª . E S P. D A I A N E O L I V E I R A

2. Atualmente existem 3 tipos de graduações diferentes, dotados de características e
formatos distintos, que são os cursos de bacharelado, licenciatura e tecnólogo. Todos
os 3 são considerados cursos superiores (graduações), e habilitam o formado para
ingressar em cursos de pós-graduação, da mesma maneira.

3. Cursos Tecnológicos
• A principal característica dos tecnológicos é a abordagem mais focada na sua
área de atuação. Essa característica possibilita que o mesmo seja cursado em
apenas dois anos, possibilitando uma conclusão muito mais ágil. Por isso, é
uma modalidade muito indicada para quem já trabalha em uma determinada
área, e precisa de uma formação em pouco tempo.
• Também é indicada para quem já tem uma área de atuação profissional
definida. Por exemplo se o objetivo é trabalhar diretamente na área de
marketing, é melhor fazer um tecnólogo em marketing, do que um bacharelado
em publicidade.

4. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
• Apresentação
O curso superior de Tecnologia de Alimentos é definido como um curso regular de educação superior, que se
enquadra no disposto no Inciso II do Artigo 44 da LDB, com Diretrizes Curriculares Nacionais definidas pelo
CNE, com foco no domínio e na aplicação de conhecimentos científicos e tecnológicos na área específica de
conhecimento. Tem por finalidade tanto o desenvolvimento de competências profissionais que permitam a
correta utilização das tecnologias e o desenvolvimento de novas aplicações, quanto o entendimento das
implicações daí decorrentes e de suas relações com o processo produtivo, a pessoa humana e a sociedade.
• Detalhes do Curso
Modalidade: Tecnológico
Título conferido: Tecnólogo
Regime de matrícula: Semestral
Forma de ingresso: Processo seletivo realizado pelo SISU/MEC, no caso de vagas residuais, essas podem ser
preenchidas por meio de processo seletivo para portadores de diploma de graduação e para transferência
interna e externa.
Turnos de funcionamento: Integral
Área de Atuação: Produção alimentícia
Carga horária total: 2560 horas
Tempo de integralização: Mínimo de 7 Semestres e Máximo de 14 semestres
Número de vagas: 40 vagas

5. Detalhes do Curso
Modalidade: Tecnológico
Título conferido: Tecnólogo
Regime de matrícula: Semestral
Forma de ingresso: Processo seletivo realizado pelo SISU/MEC, no caso de vagas residuais,
essas podem ser preenchidas por meio de processo seletivo para portadores de diploma de
graduação e para transferência interna e externa.
Turnos de funcionamento: Integral
Área de Atuação: Produção alimentícia
Carga horária total: 2560 horas
Tempo de integralização: Mínimo de 7 Semestres e Máximo de 14 semestres
Número de vagas: 40 vagas

6. ONDE O TECNÓLOGO EM ALIMENTOS PODE
ATUAR?
O mercado de trabalho tecnólogo em Alimentos se divide
em diversos locais, como indústria de alimentos e bebidas,
empresas de produção e logística de alimentos, restaurantes,
hotéis, cozinhas industriais e outros locais. As funções
atribuídas ao profissional também são variadas.

7. QUANTO GANHA UM TECNÓLOGO EM
ALIMENTOS?

8. A CARREIRA DO TECNÓLOGO EM
ALIMENTOS
Em sua atribuição profissional, o tecnólogo em Alimentos atua nos
diferentes processos de industrialização e desenvolvimento de
alimentos. Realiza análise microbiológica, bioquímica, físico-
química, microscópica, sensorial, toxicológica e ambiental na
produção. Também atua em programas de conservação e controle
de qualidade de alimentos, bem como na manutenção de
equipamentos na indústria de processamento de alimentos.

9. OPORTUNIDADES DE EMPREGO
Essa formação permite a elaboração e industrialização de alimentos cada vez mais semelhantes aos naturais. O
profissional também tem a possibilidade de atuar com o desenvolvimento de embalagens sustentáveis e que oferecem
uma melhor conservação do produto.
O mercado de trabalho tecnólogo em Alimentos se divide em diversos locais, como indústria de alimentos e bebidas,
empresas de produção e logística de alimentos, restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e outros locais.
As funções atribuídas ao profissional também são variadas. Confira algumas das principais atuações do tecnólogo:
- Análise microbiológica de matéria-prima;
- Análise de qualidade em alimentos;
- Desenvolvimento de novos produtos;
- Gerenciamento ambiental;
- Gestão de processos e pessoas;
- Implantação de programas de controle de alimentos;
- Industrialização de alimentos;
- Pesquisa de métodos de preservação e conservação.

10. HABILIDADES E COMPETÊNCIAS
Algumas habilidades e competências são esperadas do profissional
em Alimentos. Após a formação superior, o tecnólogo deve ser
capaz atuar na pesquisa, desenvolvimento, seleção, manipulação,
produção, armazenamento e no controle de qualidade de insumos,
aditivos e alimentos.

11. CURSOS BACHARELADO
O curso de bacharelado é um tipo de graduação generalista, de formação científica ou humanística,
que prepara profissionais com uma base de conhecimentos teóricos e visão ampla de uma determinada
profissão. Depois de formado, o estudante recebe o título de bacharel.
Para ingressar em um curso de bacharelado, é preciso ter a certificação de conclusão de Ensino Médio
e passar por um processo seletivo, que pode ser o vestibular tradicional da instituição, Prouni, Sisu ou,
em algumas faculdades privadas, usar a nota do Enem. Com duração média entre três e seis anos, o
curso é constituído por atividades teóricas e práticas. Em alguns, há a obrigatoriedade de se fazer
estágio e/ou apresentar Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).
Os bacharelados são a categoria predominante dos cursos de graduação existentes no Brasil,
correspondendo a quase 60% dos cursos, segundo o Censo da Educação Superior 2018. Também são
os que concentram a maioria dos ingressantes no ensino superior, 58% no total. Esse tipo de curso pode
ser encontrado em faculdades, universidades e centros universitários públicos e privados, nas
modalidades presencial, semipresencial e a distância (EaD).

12. VANTAGENS DO BACHARELADO
• Como o curso oferece uma formação mais ampla, existe a possibilidade de conhecer
inúmeras áreas de atuação dentro de uma mesma profissão;
• Oportunidade de estudar nas modalidades semipresencial ou EaD;
• Diploma válido para todo o Brasil, desde que o curso seja reconhecido pelo Ministério da
Educação (MEC);
• Disponível em quase todas as instituições de ensino superior;
• Maior possibilidade de inserção profissional;
• No geral, o salário é maior do que o do formado em licenciatura ou em curso tecnológico.

13. DESVANTAGENS DO BACHARELADO
• Curso com duração mais longa;
• Demanda mais investimento do que as outras modalidades de graduação;
• Não habilita o profissional a lecionar. Caso o objetivo seja ministrar aulas no ensino
superior, é exigida ao menos uma pós-graduação lato sensu (especialização).

14. QUAIS PROFISSÕES EXIGEM O
BACHARELADO?
O diploma de bacharel é obrigatório para exercer certas profissões. Em algumas delas ainda é
preciso ter o registro no Conselho Regional referente à atividade ou, no caso de Direito, a passar no
exame da Ordem dos Advogados do Brasil (OAB).
Veja algumas profissões que exigem o diploma de bacharel:
• Advogado;
• Arquiteto;
• Contador;
• Dentista;
• Enfermeiro;
• Engenheiro;
• Fisioterapeuta;
• Médico;
• Psicólogo;
• Veterinário.

15. ENGENHARIA CIVIL

16. CIÊNCIAS EXATAS: OS 6
PRINCIPAIS CURSOS NA ÁREA
• As Ciências Exatas têm o campo de estudo voltado para o cálculo, as expressões matemáticas
e as medições. O objetivo é resolver problemas utilizando a Matemática como base e
fornecendo resultados lógicos e precisos.
• Essa área possibilitou o entendimento do comportamento dos materiais, o que permitiu
diversos avanços tecnológicos. Os trabalhos desse setor são realizados com muita pesquisa,
observação, experiência, raciocínio lógico e análise científica para a construção do
conhecimento.
• Agora que você sabe o que é Ciências Exatas, continue a leitura e conheça os principais cursos
da área!

17. FÍSICA
• O curso de Licenciatura em Física forma profissionais capazes de atuar na educação básica, em
pesquisa, ensino e extensão educacional. Também é possível trabalhar em empresas públicas e
privadas, em diversas áreas.
• No setor nuclear, por exemplo, o físico trabalha com a criação de energia elétrica. Alguns
profissionais também optam por atuar em análise de dados e no desenvolvimento de produtos e
equipamentos.
• A graduação em Física prepara para o uso das novas tecnologias da comunicação e informação, de
forma que o professor consiga enfrentar os desafios do ensino. O profissional também é capaz de
planejar e preparar material didático para escolas e cursos, como livros didáticos, apostilas, vídeos,
programas de computadores, entre outros.
• A partir do seu trabalho, o físico contribui para um melhor exercício crítico da cidadania. Em média,
um professor de Física do ensino médio recebe R$ 2.571,40 para uma jornada de trabalho de 20
horas semanais.
• O mercado de trabalho para quem se forma na área é favorável, sendo possível prestar concursos a
fim de garantir mais estabilidade e melhores salários. Até mesmo o Exército Brasileiro oferece
oportunidades para o magistério em Física.

18. CIÊNCIA DA COMPUTAÇÃO
• Você sabia que 9 das 15 carreiras tidas pelo LinkedIn como promissoras são da
área da tecnologia? É por isso que o curso de Ciência da Computação pode ser
uma ótima opção para quem quer ser um profissional de sucesso.
• Quem se forma nessa graduação pode desempenhar atividades em diversos
segmentos da computação. O desenvolvimento científico e tecnológico tem
destaque, como criação de sistemas, rede de processamento de dados,
administração de banco de dados, computação gráfica, gestão da qualidade de
software e inteligência artificial.
• A área de dados, além de estar entre as carreiras promissoras que o cientista da
computação pode seguir, tem uma excelente remuneração. O cientista de dados
tem um salário médio de R$ 7.059,77 para uma jornada de trabalho de 40 horas
semanais.

19. ENGENHARIA CIVIL
• Engenheiro Civil e Arquiteto são carreiras muito tradicionais entre os estudantes. O curso
de Engenharia Civil desenvolve habilidades e conhecimentos para projetar, construir e fazer a
manutenção de todos os tipos de construções e infraestruturas.
• A graduação pode ser feita nas modalidades de ensino presencial e semipresencial e oferece bases
teóricas e práticas para o desenvolvimento profissional sustentável e econômico, respeitando as
condições éticas, culturais e ambientais.
• O mercado da construção civil está em crescimento, mesmo com a crise causada pelo coronavírus.
Tomando todos os cuidados necessários, o setor continua com 88% das obras em andamento, o
que resulta em muitas oportunidades aos engenheiros.
• O salário médio do engenheiro civil, para uma jornada de trabalho de 41 horas semanais, é de R$
7.752,86. Atuando em empresas de grande porte e com mais experiência profissional, o teto
salarial é de R$ 17.397,55.

20. ANÁLISE E DESENVOLVIMENTO
DE SISTEMAS
• Se você busca uma faculdade de Ciências Exatas com curta duração, o curso de Análise e
Desenvolvimento de Sistemas pode ser uma ótima opção. Em apenas 2 anos e meio ou 3
anos (dependendo da modalidade de ensino), você poderá atuar no mercado de trabalho.
• Aqui na Anhanguera, os alunos encontram um curso com 4 opções de carreira. Para formar os
melhores profissionais, as demandas do mercado foram identificadas, e a graduação foi desenvolvida
com conteúdos sempre atualizados e abordagem interdisciplinar.
• É possível formar-se na especialidade que você escolher, entre DevOps, Mobile, Back-end e Web.
Teoria e prática aceleram o seu aprendizado, preparando você para ter as competências mais
valorizadas no momento de conquistar uma vaga.
• O mercado de tecnologia sofre com um deficit de 24 mil profissionais por ano. Além disso, a área
oferece ótimos salários. Em média, o analista de desenvolvimento de sistemas recebe R$ 5.623,98 para
uma jornada de trabalho de 41 horas semanais. O curso também pode ser feito nas modalidades
presencial e semipresencial, além da opção de EAD 100% online — perfeita para quem precisa de
flexibilidade de horários.

21. MATEMÁTICA
• Quando falamos de cursos de Ciências Exatas, é claro que a Matemática não poderia ficar de fora. Essa
graduação tem o objetivo de garantir ao aluno uma formação abrangente, permitindo aplicar
conhecimentos técnicos matemáticos em diferentes áreas, ao mesmo tempo que proporciona as bases
para um trabalho de excelência como professor.
• O campo de atuação do matemático é cada vez menos restrito à docência. Além do ensino, o
profissional pode atuar em editoras, em órgãos públicos e privados e na modelagem e na análise
numérica.
• No mercado de trabalho brasileiro, um matemático pode ganhar R$ 7.273,53 para uma jornada de 35
horas. O curso semipresencial é ideal para quem pode frequentar algumas aulas durante a semana. Se
esse não é o seu caso, a opção a distância é a mais adequada.

22. CIÊNCIAS ECONÔMICAS
• Você sabia que o curso de Ciências Econômicas pode ser considerado de Ciências Exatas aplicadas? Na
Anhanguera, essa formação visa garantir que os alunos estejam alinhados com as exigências atuais do
mercado. Assim, nossos profissionais são capazes de competir pelas melhores vagas da área.
• O curso engloba 4 grupos principais de disciplinas, divididas em Formação Geral, Formação Teórico-
quantitativa, Formação Histórica e Formação Teórico-prática. A graduação é oferecida nas modalidades
semipresencial ou a distância. Com isso, o economista encontra um vasto campo de atuação, como no
setor privado, na carreira pública e como empreendedor.
• As principais áreas de atuação são assessoria, projetos, pesquisa, planejamento e consultoria. O salário
médio do profissional é de R$ 6.860,96 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais.

24. HUMANAS OU EXATAS:
QUAL A DIFERENÇA
E QUAL ÁREA SEGUIR?

25. HUMANAS E EXATAS: O QUE SÃO?
• As Ciências Humanas têm como foco o estudo social. O termo “humanas” é utilizado porque estas
ciências estudam o humano como indivíduo e como sociedade. Utilizam análises gráficas de aspectos
sociais, históricos, econômicos e políticos dos grupos e sociedades.
• As Ciências Exatas são os campos de estudo voltados para o cálculo, medições e expressões
matemáticas. O foco é na resolução de problemas utilizando a matemática e fornecendo resultados
lógicos e precisos.

26. ÁREAS DE ESTUDO
• Humanas: Através de dados e análises de acontecimentos históricos, as ciências humanas buscam
compreender o movimento das estruturas sociais e da cultura.
• As Ciências Humanas são focadas na análise de questões mais abstratas e as reflexões são
sobre história, linguagem e sociedade. É indispensável ter gosto pela leitura e interpretação de
textos e fatos, além de ter a habilidade de observar o mundo a partir de diferentes pontos de vista.
• Exatas: As Ciências Exatas exigem uma boa capacidade de raciocínio lógico e habilidade com
números. Quem estuda e trabalha na área lida com a necessidade de resolver problemas
rapidamente, usando cálculos e medições.

27. MATÉRIAS RELACIONADAS
•Humanas – História, Geografia, Filosofia e Sociologia,
além de Português e Literatura.
•Exatas – Matemática, Física e Química.

28. CURSOS SUPERIORES DE CADA ÁREA
• Humanas: Linguística, Artes Plásticas, Cinema, História, Direito, Relações
Públicas, Ciências Sociais, Ciência Política, Comunicação
Social, Filosofia, Sociologia, Antropologia, Pedagogia, Teologia, Artes
Cênicas.
• Exatas: Matemática, Sistemas de Informação, Programação, Engenharias,
TI, Oceanografia, Geologia, Ciências da Computação, Economia,
Estatística, Física e Química.

29. CURSOS QUE MESCLAM
AS DUAS ÁREAS
• Arquitetura, Design, Administração, Medicina, Medicina Veterinária, Educação Física, Nutrição.

30. PROFISSÕES DE CADA ÁREA
• Profissões de Humanas
• Advogado, Historiador, Jornalista, Teólogo, Professor, Antropólogo, Filósofo, Escritor,
Cineasta, Publicitário, Sociólogo etc.
• Profissões de Exatas – Engenheiro, Economista, Contador, Estatístico, Matemático,
Cientista, Médico, Veterinário, Educador Físico, Nutricionista, etc.

31. HUMANAS OU EXATAS: QUAL ÁREA É
MELHOR?
• Tanto as ciências humanas como as ciências exatas são fundamentais para a sociedade. Ser
um bom profissional e deixar uma marca no mundo tem a ver apenas com a sua dedicação e
vontade de fazer o melhor.
• Na hora de escolher entre humanas ou exatas, evite estabelecer uma relação de
superioridade e inferioridade entre elas. Afinal, não existe área melhor, existe a área que
pode ser melhor para você.
• É importante pensar sobre isso para entender que o mais importante nesta escolha é decidir
em qual campo de estudo você vai se dar melhor. Assim, você evita escolher um curso apenas
pelo status ou retorno financeiro que ele pode trazer.
• Claro que o dinheiro é importante, mas utilizar suas habilidades da melhor maneira possível e
ser feliz no trabalho é tão importante quanto.

32. COMO DESCOBRIR SE SOU DE
HUMANAS OU EXATAS?
• Antes de escolher entre humanas ou exatas, é preciso analisar o que interessa para você.
• Como é a sua personalidade? Quais eram suas matérias preferidas na escola? Quais são seus hobbies,
músicas favoritas, séries que você faz maratona, livros que gosta de ler? O que realmente faz você se
empolgar?
• Faça um ranking com as suas características e gostos para encontrar pontos em comum entre
eles. Isso pode ser o começo do caminho em direção ao campo de estudo que é a sua cara.
• Além disso, leve em consideração as profissões de cada área e analise se você gostaria de trabalhar
em alguma delas. Você também pode fazer um ranking de profissões.

33. TESTE DE HUMANAS E EXATAS
Se você se encaixa no perfil de humanas, provavelmente responderá sim para a maioria das perguntas:
• Você gosta de ler?
• Você se considera uma pessoa reflexiva?
• Você gosta de analisar a sociedade?
• Você gosta de história?
• Você gosta de arte?

34. Se o seu perfil é de exatas, sua resposta provavelmente será afirmativa para a maioria das perguntas
abaixo:
• Você gosta de matemática?
• Você se interessa por inovações tecnológicas?
• Você gosta de resolver problemas práticos?
• Você gosta de desmontar aparelhos e saber como eles funcionam por dentro?