Esse Curso foi concebido com a proposta de formar profissionais capazes de exercer a profissão de tecnólogo aplicando as tecnologias existentes para melhorar o ambiente em que se trabalha, produz e vive. O Curso visa proporcionar sólida formação para o desenvolvimento de atividades na produção sucroalcooleira e aplicação de conhecimentos em processos e serviços que envolvam tecnologia. O Curso tem ênfase nas tecnologias agrícolas de produção da cana-de-açucar e na tecnologia dos processos industriais, operações unitárias e gestão de processo de fabricação de álcool, açúcar e energia.

1. PRODUÇÃO SUCROALCOOLEIRA
I - Apresentação do Curso
Dados gerais:
Modalidade: Ensino Presencial
Carga horária do Curso: 2.720 horas
Turno de oferta: Noturno
Dados Complementares:
- Duração: 07(sete) semestres (períodos)
- Regime: Seriado Semestral
- Turno de funcionamento: Noturno:
- Período de Integralização:
Mínimo – 07 (sete) semestres (períodos)
Máximo – 11 (onze) semestres (períodos)
- Número de vagas:
Resolução CONSEPE UNIRP nº 18/2007 - Noturno: 1°. Semestre – 50 vagas;
2º. Semestre – 50 vagas
- Local de funcionamento:
Unidade Universitária I
Rua Yvette Gabriel Atique, nº45 - Bairro Boa Vista - CEP: 15025-400 - São
José do Rio Preto – SP
Esse Curso foi concebido com a proposta de formar profissionais capazes de
exercer a profissão de tecnólogo aplicando as tecnologias existentes para melhorar
o ambiente em que se trabalha, produz e vive.
O Curso visa proporcionar sólida formação para o desenvolvimento de
atividades na produção sucroalcooleira e aplicação de conhecimentos em processos
e serviços que envolvam tecnologia. O Curso tem ênfase nas tecnologias agrícolas
de produção da cana-de-açucar e na tecnologia dos processos industriais,
operações unitárias e gestão de processo de fabricação de álcool, açúcar e energia.
O profissional egresso desse curso é capacitado a desenvolver e aplicar
tecnologias nos processos de produção de açúcar e álcool e da matéria prima. Pode
atuar também na condução e controle de operações agrícolas (plantio, tratos
culturais, colheita, transporte), processos industriais e trabalhos técnicos. Outras

2. áreas de atuação são o desenvolvimento e execução de projetos, análises químicas,
controle de qualidade, execução e fiscalização de montagens.
O Tecnólogo em Produção Sucroalcooleira é capacitado a desenvolver e
aplicar tecnologias nos processos de produção de açúcar e álcool e da matéria
prima. Pode atuar também na condução e controle de operações agrícolas (plantio,
tratos culturais, colheita, transporte), processos industriais e trabalhos técnicos.
Outras áreas de atuação são o desenvolvimento e execução de projetos, análises
químicas, controle de qualidade, execução e fiscalização de montagens.
O Perfil Profissional dos egressos do Curso Superior de Tecnologia em
Produção Sucroalcooleira do Centro Universitário de Rio Preto – UNIRP é embasado
numa organização curricular planejada de modo a oferecer condições para que, a
partir das competências desejadas, se busque:
o Fazer crescer o espírito de liderança, iniciativa e de socialização;
o Tomar iniciativas apropriadas a cada situação, visando a melhor solução possível;
o Pensar sua profissão e atuação de forma articulada ao contexto social.
o Desenvolver capacidade de auto-instrução, visão sistêmica e visão global;
o Desenvolver cidadania e ética.
o Desenvolver metodologias adequadas à utilização das novas tecnologias
agroindustriais baseadas em processo de construção do conhecimento;
o Ter capacidade na busca autônoma, na produção e na divulgação do conhecimento;
o Ter visão empreendedora identificando no mercado demandas e ofertando soluções
através de produtos e serviços;
o Compreensão da importância da constante atualização do conhecimento e
acompanhamento dos avanços científicos e tecnológicos;
o Dominar conhecimentos na área de tecnologia que o capacite a avaliar, projetar,
implantar e programar modificações nos principais processos de produção
sucroalcooleira;
o Comprometer-se com a ética profissional voltada à organização democrática da
vida em sociedade;
o Desenvolver habilidades para gestão em sintonia com o mercado globalizado, em
atendimento ao mundo contemporâneo;
o Compreender as diversas etapas do processo agroindustrial que o habilite a
intervenções na produção agrícola a fim de adequar a qualidade da matéria prima à
indústria;
o Dialogar com a comunidade visando a inserção de sua prática educativa
desenvolvida no contexto social regional, em ações voltadas à promoção do
desenvolvimento sustentável.

3. Fundamentalmente, o egresso terá um papel importante dentro da
agroindústria canavieira, desempenhando as seguintes atividades entre suas
competências e habilidades:
o Acompanhar ou gerenciar as atividades de campo da agroindústria no que diz
respeito à produção da matéria-prima tais como: plantio, tratos culturais e colheita
da cana-de-açúcar, incluindo todo o planejamento;
o Acompanhar as atividades da unidade industrial, desde a recepção da matéria
prima, todos os processos subseqüentes até a finalização do processo, incluindo
todo o planejamento;
o Auxiliar nos procedimentos laboratoriais e analíticos;
o Avaliar e interpretar resultados analíticos obtidos em laboratórios;
o Em contato com outros profissionais da empresa tais como Engenheiros
Agrônomos, Mecânicos e de Produção, Químicos e outros implantar e auxiliar nos
projetos da empresa;
o Entender as transformações econômicas e como isso interfere na agroindústria
canavieira;
o Buscar soluções junto aos setores da agroindústria canavieira;
o Avaliar e propor soluções do ponto de vista ambiental, minimizando os impactos
ambientais;
o Manejar adequadamente os resíduos gerados e
o Compreensão das necessidades gerenciais.
Finalizando, o egresso estará apto ao planejamento, gerenciamento,
implantação e avaliação de operações comerciais, processos industriais, análises
químicas, controle de qualidade e montagem de projetos agroindustriais da cana-
de –açúcar; além da produção sustentável, a preservação ambiental, o domínio dos
mercados de açúcar e álcool e a logística de produtos também são atribuições
desse profissional.
Um aspecto importante das habilidades do egresso será a sua capacidade
de entendimento com diversos profissionais, uma vez que sua formação é
generalista em diversas áreas, porém sempre focada na atividade sucroalcooleira.
Poderá compreender o que o Engenheiro Agrônomo orienta, o que o Engenheiro
Mecânico precisa na parte industrial e mesmo entender das necessidades do
mercado.

4. O egresso terá a capacidade de entender todo o planejamento de plantio e
corte da cana-de-açúcar, podendo inclusive operacionalizar as atividades, bem
como entender o processo industrial. Essa qualidade é de vital importância, pois
alguns parâmetros de uma etapa influenciam muito as etapas seguintes, e
geralmente os profissionais analisam os setores e desempenhos de forma isolada.
II – Mercado de trabalho
A evolução do mercado mundial, assim como o aumento da demanda
mundial por etanol como combustível verde, e o aporte de capital internacional
para expansão do setor estão provocando uma explosão tecnológica. Essa explosão
está criando a necessidade urgente de mão-de-obra qualificada, tanto na
concepção de novas unidades como na operação das já existentes.
Essa expansão do setor sucroalcooleiro tem trazido algumas expectativas,
tais como:
• Mudanças de paradigmas nas usinas, na busca de racionalizar processos produtivos
e procedimentos organizacionais buscando maior eficiência
• Ampliação da área plantada com cana-de-açúcar para atender demandas industriais
da produção com decorrente necessidade de avaliação dos impactos ambientais,
bem como com a máxima preservação dos recursos naturais (solo, água,
vegetação)
O tecnólogo deverá ocupar um nicho existente entre a concepção da usina e
a sua efetiva operação, considerando também a produção agrícola. Sua formação
buscará prepará-lo para gerenciar usinas, entendendo o contexto tecnológico onde
elas estão inseridas, desde a logística de captação da matéria-prima e distribuição
dos produtos, até o entendimento dos mecanismos dos mercados, sejam esses
efetivos (álcool combustível e variedades de açúcar) ou potenciais (alcoolquímica,
sucroquímica, etc.), passando por uma boa compreensão das questões técnicas dos
processos produtivos e dos impactos ambientais.
A área de trabalho do tecnólogo são as agroindústrias sucroalcooleiras bem
como empresas que prestam serviços a estas.
III – Coordenação
Prof. M.Sc. Rodrigo Merighi Bega
• Graduado em Engenharia Agronômica pela Universidade de São
Paulo, USP, campus de Piracicaba (Escola Superior de Agricultura
Luiz de Queiróz), São Paulo, no ano de 1998.

5. • Possui o título de Mestre em Agricultura Tropical e Subtropical pelo
Instituto Agronômico de Campinas, órgão de pesquisa da Secretaria
Estadual de Agricultura e Abastecimento.
• Como experiência acadêmica destaca-se a docência nos cursos de
graduação em Administração (disciplina Gestão em agronegócios),
Medicina Veterinária (Disciplina de Extensão Rural, Ciências do
Ambiente, Administr4ação Rural, Economia Rural), iniciada há 7 anos
e, em Cursos Sequenciais Superiores de Formação Específica nos
cursos de Planejamento e Gestão Ambiental (disciplina de Uso e
Manejo do Solo e Sistemas de Uso e ocupação do solo), Gestão em
agronegócios (disciplinas de Sistemas de Produção Agroindustrial I e
II, Agronegócios, Política Agrícola e Ambiental).
• Além da atividade acadêmica já ocupou o cargo de Presidente do
Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural do município de São
José do Rio Preto além da atuação como Engenheiro Agrônomo na
Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento do município de
São José do Rio Preto.
IV – CORPO DOCENTE
PROFESSOR TITULAÇÃO LINK LATTES
Reinaldo Magri Doutor http://lattes.cnpq.br/3982733103638011
Augusto Azevedo Da
Silva Especialista http://lattes.cnpq.br/0432344275684134
Lucas Santos Glad Especialista **************************
Thiago Daniel Carvalho Mestre http://lattes.cnpq.br/4835684971884973
Neide Aparecida Blaz Doutora http://lattes.cnpq.br/7078097760792030
Alexandre Cesar
Dourado Neves Doutor http://lattes.cnpq.br/1520617547930750
Ana Lídia Tonani Tolfo Doutora http://lattes.cnpq.br/9047159823342836
Rodrigo Merighi Bega Mestre http://lattes.cnpq.br/4719919821366709
Ricardo Scandiuzzi Neto Especialista ***************************
V – Infraestrutura
Biblioteca com acervo específico e atualizado.
Laboratório de Biologia, botânica e microbiologia.
Laboratório de informática
Laboratório de química
Laboratório de Análises Sucroalcooleiras

6. VI – Visitas técnicas
Um diferencial do curso são as visitas técnicas as unidades industriais de produção
de açúcar e álcool, bem como, nas áreas agrícolas de plantio. Essas atividades
extracurriculares buscam levar ao aluno, logo nos primeiros semestres, um melhor
conhecimento das atividades do setor, bem como, ambientar-se com as atividades
que terá após a conclusão do curso.