O documento descreve um projeto para criação de camarão da espécie Macrobrachium rosenbergii no Sítio dos Milagres. O projeto visa produzir 1000kg de camarão por ano para venda direta ao consumidor em eventos no sítio. O documento detalha as características do camarão escolhido, as instalações, o manejo e a viabilidade econômica do projeto.
1. PROJETO VIVA O CAMARÃO
DO SÍTIO DOS MILAGRES
JALMACIRA MELLO SILVA DA
PAIXÃO
Professor Robson Mendes
Planejamento e Projetos
27/11/2013
2. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
O camarão-d’água-doce é um crustáceo
tão exótico quanto desconhecido. Muitas
vezes confundido com a lagosta, por
causa do seu tamanho, ainda é pouco
consumido no mundo.
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4. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
30% de todo camarão comercializado no mundo
é oriundo de cultivo
O Camarão d’água doce equivale a 20% da
produção total de camarão marinho
30% menos colesterol, se comparado ao
camarão marinho
Nos supermercados e peixarias, um quilo de
camarão-d’água-doce pode custar até R$ 30,00
5. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
O Sítio dos Milagres
Atividade de fazenda agropecuária
A criação do camarão de água doce vem
de encontro com os objetivos e metas
delineados para o Sítio
Bem estar social
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10. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
A meta do Projeto é produzir 1000Kg de
camarão por ano, para venda direta ao
consumidor, através dos eventos do Sítio
dos Milagres
11. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
O Sítio dos Milagres possui
peculiaridades climáticas, pois qualquer
que seja o calor que faça durante as
horas do dia, à noite e de madrugada a
temperatura sempre cai de maneira
considerável, chegando a fazer 4ºC em
algumas madrugadas de inverno.
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13. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
O camarão-da-malásia (Macrobrachium
rosenbergii) também chamado de
"lagostim de água doce" e "gigante da
Malásia", é uma das espécies mais
procuradas para cultivo.
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15. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
Esse camarão tem a carne suave e
textura delicada. Aceita facilmente todo
tipo de temperos e ervas aromática e
contém menos iodo e sal que os
camarões de água salgada
16. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
Características do Camarão – da – Malásia
Taxa de crescimento relativamente rápida;
comportamento não agressivo
resistência às variações do meio
agradável ao paladar
resistência à doenças
17. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
SISTEMA DE CRIAÇÃO
Semi-intensivo
O cultivo de camarões se dará em um viveiro
escavado no solo, com dimensão de 1000m2
,
utilizando-se uma densidade de até 10 ind./m²
18. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
O viveiro será abastecidos com água
de açude e poço subterrâneo.
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20. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
MANEJO
Duas refeições ao dia, às 7h e às 18h;
A partir do 4º ou 5º mês de engorda iniciam-se
as despescas seletivas;
Já no 6º ou 7º mês ocorre a despesca total;
21. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
MANEJO
Choque Térmico imediato à despesca, e uso de
hipoclorito de sódio para assepsia do produto;
Embalagem do produto em bandejas de isopor e
filme de PVC e em seguida a estocagem
22. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
INSTALACÕES
Um tanque, de 1000m2,
escavado no solo, com profundidade de
1,5m, de 50mX20m, fundo plano, com pequena inclinação no
sentido da drenagem, com paredes inclinadas, num ângulo de
45° e cobertas com vegetação rasteira.
Tanto o abastecimento da água quanto a drenagem se dará
através de tubo de PVC
Tapagem com sombrite.
23. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
Camarões da Malásia na fase pós-larvas
podem ser comprados no Estado do
Espírito Santo pela quantia de R$80,00 o
mileiro e R$60,00 acima de 5000
unidades.
24. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
A criação de Camarão da Malásia é um
empreendimento bem lucrativo, e viável
mesmo nos moldes modestos do Projeto
Viva o Camarão do Sítio dos Milagres
25. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
Segundo Portella (2009), o camarão da
Malásia é um alimento de alto valor
nutricional.
26. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
O kilo do camarão nas peixarias e
supermercados pode chegar em torno
dos R$30,00
27. PROJETO VIVA O
CAMARÃO DO SÍTIO DOS
MILAGRES
Somando-se as características do
negócio de criação de camarões para
engorda às atividades de cunho social do
Sítio dos Milagres, o Projeto Viva o
Camarão do Sítio dos Milagres é uma
verdadeira receita de sucesso