Mais receitas para o nosso Terapia de Família na Cozinha. Interessados em baixar o documento deixem por gentileza mensagem particular no meu face ou Instagram. https://pt.scribd.com/document/555132699/Batatas-e-Carne-de-Sol

1. Terapia De Família Na Cozinha 37
CAPÍTULO 3
Expondo O Sofrimento
BATATAS
Batatas Fritas Bandidas
"Vinde a mim, todos os que estais
cansados e oprimidos, e eu vos
aliviarei". (Mateus 11:28).
Batata frita é muito bom mesmo,
porque eu acho gostoso demais
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

2. Dedéia Da Silva 38
comer batata frita. Por isso
considerando a quantidade de óleo
necessária para fritar batatas
podemos ser muito gratos e gratas
por esses utensílios que são capazes
de fritar sem uma gota de óleo
sequer desde eletrodomésticos a
panelas de pedra. E o que dizer do
sal, sem o qual minha mãe não
conseguia ficar, pode favorecer o
desenvolvimento da hipertensão.
Mas em 1974 papai utilizava uma
frigideira pesada e óleo para fritar
essas gostosuras.

3. Terapia De Família Na Cozinha 39
Lembro-me como se tivesse sido
hoje de manhã que cheguei à porta
da cozinha, lá no apartamento onde
morávamos na Rua Barão do
Amazonas, em Niterói, quando pude
avistar papai junto ao fogão com
meu irmão caçula, na época, perto
dele. O irmão mais velho, Riso,
também estava lá.
O cheiro daquelas batatas era
maravilhoso e ao seus olhos uma
montanha de batatas fritas se
levantara no prato forrado com
papel de pão, mas eu, tão somente,
permaneci observando da porta.
Papai e o mais velho conversavam
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

4. Dedéia Da Silva 40
enquanto a frigideira gritava. O
caçula, atualmente ex-caçula levava
sorrateiramente seus dedinhos a
base da montanha erguida no prato
forrado com papel de pão para
enxugar o excesso de óleo, que dava
me dava a impressão de ser uma
montanha de batatas fritas rodeada
pelo mar. Naquela época o pão de
padaria era embrulhado com esse
papel cinza e o embrulho ainda
recebia um acabamento com
barbante, já a bisnaga era enrolada
no papel e ajeitada nas pontas para
ficar no formato do pão; é após

5. Terapia De Família Na Cozinha 41
pagar pelo alimento, voltávamos
para casa, para o café-da-manhã ou
lanche à tarde geralmente
segurando o pão pela mão, isto é,
sem sacolas. Se fosse mais de um
pão tínhamos a opção oferecida pelo
padeiro de:
● ou os pães serem envolvidos
no papel e amarrados por
barbante ao meio,
● ou cortados os pães, o
embrulho ficava totalmente
fechado.
Gostaria de saber se em algum
lugar do país ainda é assim. Sem
dúvida depois de aberto o embrulho
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

6. Dedéia Da Silva 42
tínhamos de brinde um lindo papel
toalha especial acetinado na cor
cinza para absorver o excesso de
óleo das frituras.
Papai falou que estava vendo meu
irmão pegar as batatas. Então o
ex-caçula colocou em prática sua
tática dizendo:
-- Só mais uma… Só mais essa …
agora só essa… para terminar só
mais essa.
Então, de repente, sblaaf, foi
aquele tapa, bem no ombro
esquerdo do garoto de dois anos.
-- Buaaaaaaaá.

7. Terapia De Família Na Cozinha 43
Papai era assim.
Eu não me lembro de ter comido
dessas batatas.
De outra vez foram os legumes
que papai cozinhava, e que eu
esperava ansiosamente.
Cenouras e chuchus, cortados
bem finos como se fossem caibros,
uma verdadeira obra arquitetônica
da culinária, ao meu ver. Mas
quando ficaram prontos, apenas
alguns fiapinhos no meu prato.
-- Me dá mais.
-- Termina sua comida primeiro.
-- Comi tudo, me dá mais.
-- Acabou.
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

8. Dedéia Da Silva 44
-- 🙁.
Uma noite papai chegou em casa
com um caixote daqueles de leite de
saquinho, na cor vermelha, lembro
me bem, cheinho de biscoitos da
piraquê. Até biscoito recheado tinha,
eu lembro, muito biscoito mesmo.
Mas, sabe, no outro dia logo de
manhã não tinha mais e eu
pensando que ia comer biscoito:
🤣🤣🤣.
Mas pelo menos bife de fígado
meu pai me ensinou a comer, e eu
que não gostava de carne. Sabe o
que ele disse para me convencer?

9. Terapia De Família Na Cozinha 45
Que era uma carne com gosto de
doce. Meu pai era um mentiroso
muito grande. Mas era o meu pai.
Receita
1.Escolha batatas bonitas e
fresquinhas;
2.Lave-as bem e deixe-as de
molho em uma solução de
água e vinagre ou água e
cloro por 15 minutos
porque minha mãe dizia
que era o suficiente para
ficarem aptas ao consumo
humano;
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

10. Dedéia Da Silva 46
3.Descasque as batatas com
cuidado para que só a
casca sejam tirada é não a
carne da batata, era assim
que Vó Benina dizia;
4.Corte as batatas em tiras;
5.Acenda o fogo, coloque a
frigideira para aquecer e
derrame o óleo em seu
interior na quantidade que
cubra as batatas dentro da
frigideira;
6.Deixe as batatas fritarem
até ficarem douradas;

11. Terapia De Família Na Cozinha 47
7.Prepare um prato com
papel toalha para absorver
o excesso de óleo nas
batatas após a fritura;
8.Coloque as batatas no prato
forrado com papel toalha e
depois que estiverem
sequinhas ponha-as em um
prato bem bonito.
9.Sirva-se a vontade.😜
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

12. Dedéia Da Silva 48

13. Terapia De Família Na Cozinha 49
Dicas:
● Batatas maiores ficam mais
atraentes depois de
cortadinhas. Essas que são
maiores e de aspectos mais
retangular, podem ser
cortadas tanto seguindo o
comprimento ou a largura,
mas segundo meu primo
que é filho da irmã da
minha mãe, cortadas
segundo o comprimento
fazem com que rendam
mais 🤩.
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

14. Dedéia Da Silva 50
● Melhor que estejam bem
sequinhas na hora da
fritura.
● Deixar as batatinhas depois
de cortadinhas de molho
em solução de água e
vinagre ou água e limão
deixam as batatinhas mais
crocantes.
● 😖 Meu primo falou que
quando trabalhava em
restaurante aprendeu a
colocar as batatas de molho
em água com cal

15. Terapia De Família Na Cozinha 51
justamente para deixá-las
crocantes. 🤔
● As cascas servem para
fritar também, ficam ótimas
como petiscos e o sabor é
quase o mesmo das batatas
fritas.
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

16. Dedéia Da Silva 52
Batatas Amassadas
Receita
1.Cozinhe as batatas com a
casca;
2.Depois de cozidas as batatas
escorra a água e deixe-as
esfriar para poder descascar;
3.Numa panela doure um alhinho
com bem pouco óleo;
4.Rapidamente junte as batatas,
amasse-as com com o soquete,
tendo o fogo bem baixo, junte

17. Terapia De Família Na Cozinha 53
um pouco de leite, e se preferir
uma gema bem cozidinha;
5.Misture tudo até ficar de
maneira bem uniforme ou
homogênea a consistência que
mais agradar;
6.Retire do fogo, e sirva.
Dicas:
● Há quem prefira apenas
acrescentar o leite ou só juntar
as batatas ao alho dourado já
com o fogo desligado.
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

18. Dedéia Da Silva 54
● Durante o cozimento das
batatas pode se juntar os
temperos preferidos
● Só amassando as batatas e
acrescentando aquele caldinho
de feijão esperto temos uma
papinha pro neném ou alimento
com função de objeto
transacional para pessoas
traumatizadas em crise
depressiva como era o meu
caso, mas reconheça que
batatinha amassadinha com
caldinho de feijão é muito

19. Terapia De Família Na Cozinha 55
gostoso de comer, ou não
é?😉🙂
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

20. Dedéia Da Silva 56

21. Terapia De Família Na Cozinha 57
CAPÍTULO 4
A Tortura
Carne de Sol
"Tomai sobre vós o meu jugo, e
aprendei de mim, que sou manso e
humilde de coração, e encontrareis
descanso para a vossa alma. Porque
o meu jugo é suave, e o meu fardo é
leve". (Mateus 11: 29 - 30).
No ano Internacional da criança,
toda criança deve levar três surras
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

22. Dedéia Da Silva 58
por dia: de manhã, a tarde e antes
de dormir.
Era o remendo falado por R.
sempre após a propaganda que
passava na TV. Ou o que me diriam
vocês quando R percebia que eu
estava chorando agoniada lavando
aquela louça que não fui eu quem
sujei.
-- Olha como ela está feliz!
Ou quem sabe:
-- A se soubesses como sou tão
carinhoso… Depois de um
espancamento é claro.
E o tão bonitinho:

23. Terapia De Família Na Cozinha 59
-- Depois vou levar você na padaria
pra ver os outros tomarem sorvete.
😩
Só sei dizer que foi uma merda a
minha infância, choro e melancolia,
além de dor, muita dor mesmo. Um
sofrimento desnecessário, tratada
como se fosse lixo. Como se não
fosse uma menina, como se não
menstruasse, como se não
precisasse de roupas ou respeito.
Além é claro das difamações.
Gostaria que meus irmãos nunca
tivessem existido. Hoje sou grata
porque dois dos meus irmãos já
estão mortos. Pra falar a verdade
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

24. Dedéia Da Silva 60
gostaria muito que eles nunca
tivessem nascido. Engraçado, mas
minha mãe quando eu tinha nove
anos, se prontificou a organizar o
casamento de uma piranha. Muito
frágil era minha mãe e eu a amava,
mas ela tanto quanto eu era
vitimizada pelos meus irmãos e por
isso não conseguia ver o quanto eu
sofria. Verdadeiros canalhas os
meus irmãos.
Havia esse bombeiro que minha
mãe namorou antes da conversão.
Um golpista vagabundo, vocês
entenderão. Então um dia ele

25. Terapia De Família Na Cozinha 61
chegou dizendo que ia matar a filha,
e minha mãe respondeu:
-- Matar porquê? Você orientou
ela?
Eu só ouvia - falavam como se eu
não pudesse ouvir - sem entender
bem do que se tratava o assunto.
Mas Jesus acertou ao dizer que o
mundo jaz no maligno e acertou
também a respeito dos lobos. Hoje
eu entendo, um golpista safado.
Minha mãe não percebeu. Como
poderia? Envolvida emocionalmente
com o canalha. Eu mesma só
entendi a astúcia do larápio muito
muito tempo depois.
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

26. Dedéia Da Silva 62
Quando me dei conta estava eu
metida no meu vestido de primeira
comunhão, rebaixado agora a dama
de honra. Sabe eu não servia pra
essas coisas, era criada de qualquer
jeito. Fiquei muito desconfortável
com aquilo. E adivinhem... justo no
meu aniversário. Legal né.
Então tinha essa boleira que sei lá
de onde saiu, metida lá em casa
com a filha e uma amiga da filha,
ambas com 13 anos. Passamos o
Reveillon com essa família e eu até
hoje não entendi bem o porquê,

27. Terapia De Família Na Cozinha 63
bem entendi sim, mas isso é uma
outra história.
Acredito que minha mãe pode ter
tido algum gasto com tudo isso, não
sei bem se o bombeiro vagabundo,
se é que ele era isso mesmo, quero
dizer bombeiro, pagou pela coisa
toda ou alguma coisa da coisa toda.
Eu particularmente acredito que
não. Mas sei que a coisa toda só
pode ter sido um embuste, porque a
tal donzela tinha mãe e vivia com a
mãe. E se o pai era bombeiro, não
havia nenhuma necessidade de
mamãe ter sido envolvida nessa
história. Depois que mamãe entrou
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

28. Dedéia Da Silva 64
para a Igreja esse embuste tentou
se reaproximar, mas Graças a Deus,
permaneceu longe de nossas vidas.
Parece que a vida de mamãe foi
marcada por um grande trauma,
porque o ex-caçula, foi morar com
vovó na ilusão de ganhar uma
motoca quando fosse mais velho,
mas quando estava mais velho
decidiu enfrentar vovô, que foi
pracinha da segunda grande guerra.
O ex-caçula então foi convidado a
voltar para a casa da mãe. E
acreditem isso redundou em mamãe
fazendo outro casamento, o dele.

29. Terapia De Família Na Cozinha 65
Estava preocupada se eles estariam
se envolvendo sexualmente, e isso
ser pecado. Ela fez a proposta para
a namorada de meu irmão, que
aceitou. Mais uma vez ela se
esqueceu que tinha uma filha para
casar, a quem tão pouco deu uma
festa de aniversário de 15 Anos. Sim
este não evento de aniversário foi
outro evento traumático, porque ela
me atormentou para que eu fosse ao
aniversário de 15 anos dessa
vagabunda da sobrinha do marido
de minha tia. Tiveram a coragem de
me dizer que a festa era pra mim
também. O vestido deve ter sido
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

30. Dedéia Da Silva 66
minha tia ou o marido dela quem
pagou. Mas o fato é que sempre que
minha mãe via aquele vestido, dizia:
-- O vestido do seus 15 anos.
Farta de ouvir aquilo, perguntei:
-- Mãe que cor é esse vestido? É
branco?
Ela pegou o vestido e o olhou bem,
e respondeu:
-- Não, isso é um salmon.
-- Então, mãe, a cor do vestido
da ordinária da aniversariante era
branco. As damas, continuei,
usaram salmon - para mim cor de

31. Terapia De Família Na Cozinha 67
vômito, pensei - eu fui dama nesse
aniversário; e desabafei:
-- Esse aniversário foi de J. Eu não
tive aniversário de 15 anos.
Mas todo esse evento, festa,
preparativos, vestidos pareciam
estar atrelados à manutenção de
uma lembrança traumática não
confrontada. Parecia que minhas tias
sabiam como manipular minha mãe
para que ela continuasse a me tratar
como merda. Aparentemente havia
algo que aconteceu na vida familiar
da minha mãe que a mortificação.
Só vivíamos bem longe dos parentes
e os reencontros só serviam para
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

32. Dedéia Da Silva 68
manutenção dos traumas. Havia um
trauma tão grande relacionado ao
vestido de noiva de minha mãe que
eu só fui capaz de entender depois
que ela morreu.
Minha mãe ainda referiu-se
aquele vestido como o dos meus 15
anos. Então eu mudei de
argumento.
-- Tio S, tia N e você fizeram uma
covardia muito grande comigo,
muito grande mesmo.
Eu saí daquela festa muito mal e
dali em diante fui de mal a pior.
Ficou claro para mim que não havia

33. Terapia De Família Na Cozinha 69
esperança ou futuro quaisquer que
fossem as opções. Depois da festa,
minha tia levou o ex-caçula para
viajar - ele foi morar com minha
avó, houve um processo e meus tios
estavam engajados em ajudar.
Depois que ele viajou bastante e
ganhou roupas novas, voltou para a
casa da avó, mesmo o processo
tendo sido favorável à mamãe, ele
voltou para a casa da avó e mamãe
aceitou, não havia mais nada a
fazer, a não ser aguardar que ele
fosse expulso de lá. Sim estou
falando de um dos cantores, da
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

34. Dedéia Da Silva 70
música geração de adoradores da
igreja de nova vida do Alcântara.
RECEITA
Minha mãe fazia assim:
1.Em um prato bem limpinho e
seco, ela salpicada sal e ali
deitava uma carne, salpicava
mais sal por cima é deixava
tomar sol;
2.O processo é lento, a carne é
virada para pegar sol dos dois
lados;

35. Terapia De Família Na Cozinha 71
3.Todos os dias é guardada com
uma proteção para não ficar
exposta dentro de casa na
cozinha;
4.Todos os dias exposta ao sol até
ficar no ponto de poder ser
cozida junto com o feijão ou pra
fazer carne seca com abóbora,
fica muito bom, podem
acreditar.
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

36. Dedéia Da Silva 72

37. Terapia De Família Na Cozinha 73
Uma Produção Independente De
Liliam Da Paixão

38. Dedéia Da Silva 74