1. Luiz Carlos Fazuoli
fazuoli@iac.sp.gov.br
Centro de Café ‘Alcides Carvalho’
12º Agrocafé - Bahia
22 Março de 2011

2. ✦ Brasil - País Rico
✦ 104 Cultivares tipo arábica - Registradas no RNC
✦ Fornecem muitas opções de plantio
✦ Contribuíram para o aumento da produtividade brasileira e
sucesso de nosso agronegócio
✦ Sustentabilidade de nossa cafeicultura

4. Bourbon Vermelho

5. Bourbon Amarelo

6. Mundo Novo Vermelho IAC 376 - 4

7. Mundo Novo Amarelo IAC 4266

10. Origem Mokka x Bourbon Vermelho
Ótima Bebida
Pouco produtivo
Fruto pequeno
Tupi-Guarani = fruto
doce

11. Icatu Vermelho IAC 4045

12. Icatu Amarelo IAC 2944

13. 1996
Excelente bebida
Café espresso

14. Mundo Novo SH3
Mundo Novo
X
BA10

19. Catuaí Vermelho IAC 99

20. Catuaí Amarelo IAC 62

21. Catuaí Amarelo IAC 62

22. Ouro Verde

23. Origem
Catuaí Amarelo
IAC H2077-2-12-70
X
Mundo Novo IAC 515-20
Frutos Amarelos

24. Origem
Catuaí Amarelo IAC H2077-2-12-70
X
Mundo Novo IAC 515-20
Folhas Novas Bronzeadas

25. Origem ➩ Introdução da Ilha de Reunião
0,6% de Cafeína
Ótima Bebida
Baixa Produção

26. Origem
Catuaí
X
Mundo Novo

27. Origem ➩ Catuaí Amarelo x Mundo Novo
Cultivar derivada MGS Travessia

28. CULTIVARES DE PORTE BAIXO
RESISTENTES À FERRUGEM

29. Obatã IAC 1669-20

30. Obatã - 5 Anos

31. Origem
Obatã IAC 1669-20
X
Catuaí Amarelo

32. TUPI

33. TUPI

34. Origem ➩ Mundo Novo IAC 388-17 x Sarchimor IAC 1668

35. Origem ➩ Catuaí Amarelo IAC 86 x Híbrido de Timor UFV 446-08

36. Origem ➩ Catuaí Amarelo IAC 86 x Híbrido de Timor (UFV 440-10)

37. Origem
Villa Sarchi 971/10
x
Híbrido de Timor 832/2

38. Origem
Catuaí Vermelho IAC 81
X
Catimor UFV 353

39. Origem ➩ Villa Sarchi CIFC 971/10 x Híbrido de Timor CIFC 832/2

40. Origem ➩ (Villa Sarchi CIFC 971/10 x Híbrido de Timor CIFC 832/2)

41. Origem ➩ Catimor (245-3-7)
Caturra Vermelho
X
Híbrido de Timor

42. Origem ➩ CIFC HW 26/5 resultante do cruzamento entre Caturra Vermelho
(CIFC 19/1) e Híbrido de Timor (CIFC 832/1)

43. Origem ➩ Catuaí Amarelo IAC 30 x Híbrido de Timor UFV 445-46

44. Origem ➩ Catuaí Vermelho IAC 141 x Híbrido de Timor UFV 442-34

45. Origem ➩ Catimor UFV 386 x ‘Acaiá’

46. Origem ➩ Catuaí Vermelho IAC 81 x Híbrido de Timor UFV 438-52

47. Origem ➩ Icatu x Catuaí

48. Origem
[Catuaí Vermelho IAC 99
X
(Icatu
X
Catuaí Amarelo IAC 66)]

49. Catuaí SH3

50. Origem ➩ Catuaí Amarelo IAC 86 x Catindu (UFV 374, cv 643)

51. Derivados de
Piatã ➩ Bourbon Vermelho x C. dewevrei
Piatã x Catuaí
Catuaí x Piatã
Mundo Novo x Piatã
Piatã x Pache Enano ou x São Bernardo
Outros genes de resistência à ferrugem associados com resistência
a seca e ao calor (visando aquecimento global)

55. 



M. paranaensis

56. Porta - Enxerto Apoatã (C. canephora)

57. Enxertia

58. ENXERTADO
NÃO ENXERTADO

59. ✦ Ferrugem e Nematóide
(Meloidogyne exigua)
✦ Tupi RN IAC 1669-13 (2006)

60. (Leucoptera coffeella)
Coffea racemosa
Coffea racemosa x C. arabica
Análises genéticas
Dois genes complementares dominantes
Lm1 e Lm2

62.  MATURAÇÃO DOS FRUTOS :
Coffea racemosa

63. Cafeeiro Resistente

64. Cafeeiro Suscetível

65. Origem ➩ (Coffea racemosa x C. arabica) x Catimor

66. * Híbridos F1 (estaquia
ou cultura de tecidos)
F1 Obatã IAC 1669-20 x Icatu IAC 4045

67. F1 Obatã IAC 1669-20 x Icatu IAC 4045

68. HIBRIDO F1

69. Híbrido F1
Alta Heterose

70. Potencial de produtividade das cultivares tipo arábica de
Café Beneficiado
Sequeiro
30 - 45 Sacas/ha
(Média Móvel)
Irrigado
40 - 60 Sacas/ha
Média Nacional 2011: 22 sacas/ha
Média Nacional 2000: 15 Sacas/ha
Brasil - Maior Produtor Mundial de Café

71. ✦ Típica ou Nacional - 1727
✦ Bourbon Vermelho -1859
✦ Maragogipe -1870
✦ Amarelo de Botucatu - 1871
✦ Sumatra -1896
✦ Bourbon Amarelo - 1945
✦ Caturra Vermelho e Amarelo -1949
✦ Mundo Novo -1952

72. ✦ Catuaí Vermelho - 1972
✦ Catuaí Amarelo -1972
✦ Acaiá e novas seleções de Mundo Novo -1977
✦ IAPAR 59
✦ Acaiá Cerrado MG1190
✦ Rubi MG 1192
✦ Topázio MG 1190
✦ Obatã, Tupi - 2000

73. ✦ Catucaí
✦ IPRs
✦ EPAMIG
✦ Ouro Verde - 2011
✦ Ouro Amarelo - 2011
✦ Ouro Bronze - 2011
✦ Tupi RN IAC 1669-13 - 2011

74. ✦ Catuaí Amarelo e Vermelho 40%
✦ Mundo Novo e Acaiá 45%
✦ Bourbon Amarelo e demais cultivares 15%

75. Mais eficientes
✦ Mundo Novo IAC 379-19
✦ Acaiá
✦ Icatu
✦ Catuaí Vermelho
✦ Catuaí Amarelo
✦ Rubi e Topázio
✦ Ouro Verde
✦ Ouro Amarelo
✦ Bourbon - Menos eficiente

76. Cultivares de porte baixo com alta produtividade (a partir de
1972)
✦ Maior número de plantas/ha
✦ Colheita manual menos onerosa
✦ Modificou sistemas de produção
✦ A descoberta da cultivar Caturra em 1937 revolucionou o
programa de melhoramento do IAC
✦ Cultivares para agricultura familiar e empresarial
✖ Porte baixo regiões montanhosas
✖ Práticas culturais mais facilitadas

77. ✦ Cultivares antigas: menos rústicas, Típica, Amarelo de
Botucatu, Caturra, etc
✦ Cultivares Mundo Novo e Catuaí: Rústicas e produtivas
✦ Ocupação das áreas do cerrado brasileiro. Viabilizaram o
cultivo de café nestas áreas, outrora produtivas
✦ Estabelecimento da cafeicultura em condições
edafoclimáticas especificas (Interação Genótipo x Ambiente)

78. ✦ Cultivares com maturação diferenciada
✖ Precoce: Bourbon, Icatu Precoce, Iapar 59, Tupi, Canário
✖ Média: Mundo Novo e Acaiá
✖ Média a Tardia: Catuaí
✖ Tardia: Obatã
✦ Permitem a colheita de café cereja em maior quantidade
(colheita escalonada)
✦ Benefícios na qualidade do produto.

79. ✦ Cultivares mais exigentes
✦ Acaiá - Magnésio e Zinco
✦ Catuaí - Boro
✦ Novas Cultivares mais exigentes

80. ✦ Cultivares porte baixo
Maior número de plantas por hectare
Ideal = 5000 cafeeiros/ha

81. ✖ Cultivares de porte alto e porte baixo
Representam
✦ Menos gastos com fungicidas
✦ Considerável economia para o produtor dando mais lucro e
mais estabilidade financeira
✦ Diminuição a poluição ambiental (no solo e no lençol freático)
preservando o meio ambiente
✦ Diminuição dos riscos para a saúde dos aplicadores do
produto, cafeicultores e consumidores
✦ Conformidade com a demanda crescente de cultivares que
utilizam menos produtos químicos

82. ✦ Porta enxerto Apoatã IAC 2258 em 1987
- Viabilizou a manutenção da cafeicultura para várias regiões do
Brasil
- Benefícios semelhantes aos das cultivares com a resistência à
ferrugem e bicho mineiro
✦ Atualmente várias cultivares
- Tupi RN IAC 1669-13 ➙ Resistência ao nematóide Meloidogyne
exigua e à Ferrugem
- Paraíso MG A 419-1 ➙ Resistência Meloidogyne exigua
- Acauã ➙ Resistência a Meloidogyne exigua
- IPR 100 ➙ Resistência a Meloidogyne incognita
- IPR 106 ➙ Resistência a Meloidogyne paranaensis
✦ Outras seleções em fase final de estudo

83. ✦ Cultivar Siriema
✦ Clones de Siriema
✦ Clones IAC
✖ Economia para o produtor
✖ Preservação do meio ambiente
✖ Menor riscos para a saúde

84. ✦ Estão de acordo com a demanda crescente que
atualmente requer cultivares que utilizem menos produtos
químicos

85. ✦ Várias cultivares melhor adaptadas (com resistência à
ferrugem e aos nematóides)
✦ Pode viabilizar e aprimorar o sistema orgânico de produzir
café
Resistentes Suscetíveis
✦ Obatã IAC 1669-20 ✦ Catuaí Amarelo
✦ Tupi IAC 1669-33 ✦ Catuaí Vermelho
✦ Tupi RN IAC 1669-13 ✦ Rubi
✦ Acauã ✦ Topázio
✦ Ouro Verde
✦ Ouro Amarelo

86. ✦ Cultivares brasileiras reagem bem à irrigação
- Mundo Novo;
- Acaiá;
- Catuaí
✦ Cultivares que reagem melhor com a irrigação ou ferti-
irrigação
Obatã IAC 1669-20
Tupi RN IAC 1669-13
Produções elevadas: Cultivares mais eficientes
Sistema de cultivo melhorando o comportamento das cultivares

87. ✦Típica (TT Na Na) ➙ Bourbon (tt Na Na)
✦Cultivar Bourbon Vermelho ➙ Caturra Vermelho e Amarelo
✦Cultivar Bourbon Amarelo
✦Cultivar Típica Amarelo
✦ Laurina IAC870
✦Ibairi (fruto-doce)
✖ Outras cultivares
- Icatu Precoce IAC 3282➙ Café espresso
- Obatã
- Catiguá MG2
- Tupi
✦ A maior parte das cultivares brasileiras é derivada de
Bourbon e Típica

88. ✦ Pequenos cafeicultores
✦ Agricultura familiar
Contribuição
Cultivares mais apropriadas para este sistema com
banana, com grevilha, abacate, etc
- Resistentes à Ferrugem
- Resistentes aos Nematóides

89. Contribuição dos cafés Bourbon e Típica em Cultivares de
café arábica
- Bourbon ➙ Derivado da Típica
- Caturra Amarelo e Vermelho ➙ 100% Bourbon
- Catuaí Amarelo e Vermelho ➙ 75% Bourbon / 25% Típica
- Mundo Novo ➙ 50%Bourbon + 50% Típica

90. Bourbon % Típica % Robusta %
Obatã IAC 1669-20 62,50 34,37 3,13
Obatã Am. IAC 4739 68,75 29,69 1,56
Tupi IAC 1669-33 50,0 43,75 6,25
Tupi RN IAC 1669-13 50,0 43,75 6,25
Icatu Vermelho IAC 4045 50,0 37,50 12,50
Icatu Amarelo IAC 2944 50,0 43,75 6,25
Icatu Precoce 75,0 18,75 6,25
Ouro Verde H5010-5 62,5 37,50 0,00
Ouro Bronze IAC 4925 62,5 37,50 0,00
Ouro Amarelo IAC 4397 62,5 37,50 0,00

91. ✦ De modo geral as cultivares brasileiras são boas para a
colheita mecanizada.
✦ Cultivares com maturação mais uniforme. Facilidade para
queda-de-frutos
Destacam-se:
Porte Alto Porte Baixo
- Mundo Novo IAC 379-19 - Catuaí Amarelo
- Acaiá IAC 474-19 - Catuaí Vermelho
- Acaiá Cerrado - Rubi MG 1192
- Icatu Mais Cuidados, - Topázio MG 1190
Maturação mais adiantada - Obatã
- Tupi
- Tupi RN

92. ✦ Mundo Novo (+ rústico)
✦ Catuaí (+ exigente que Mundo Novo)
✦ Cultivares novas (+ exigentes)

93. Temperatura
✦ Tolerância a altas temperaturas
Clones de Café Conilon e Robusta
Icatu e derivados
Catuaí (Pirapora 24,5 ºC)
Icatu Catuaí
IPR 103
Acauã
Distribuição de chuva
✦ Cultivares tolerantes à seca (em desenvolvimento)
- Catuaí SH3
- Mundo Novo SH3
- Outros Híbridos inter-específicos; Derivados de C.
dewevrei e C. racemosa

94. ✦ Plantas AC1, AC2, AC3 (Etiópia)
0,07% de cafeína
Café Descafeínado Naturalmente
Importante para o agronegócio brasileiro
Cultivares em fase de seleção
✦ Cultivar Laurina IAC 870 (0,6%)
✦ Seleções com altos teores de cafeína (Etiópia e Híbridos
interespecíficos)
- Mercados específicos

95. ✦ Sólidos Solúveis
✦ Açucares
✦ Trigonelina
✦ Ácidos clorogênicos
✦ Óleo
✦ Cultivares de C. arabica com maiores teores de
componentes químicos.

96. ✦ Cultivares com maior tamanho de grãos que podem
atender mercados específicos
✖ Catucaí - Açu
✖ Obatã IAC 1669-20 e derivados
✖ Tupi IAC 1669-33 e derivados
✖ Tupi RN IAC 1669-13
✖ Acauã
✖ Maragogipe e derivados

97. ✦ Resistência múltipla às doenças, às pragas e aos
nematóides
✦ Maior produção
✦ Associado ou não a características de qualidade de
bebida
Em andamento
✦ Resistência ao Bicho Mineiro e à Ferrugem
✦ Resistência à ferrugem e aos nematóides
Multiplicação: Cultura de tecidos

98. Explante Explante com calo Calo
Plântula fora
Calo + embrião Embriões Plântula in vitro

100. Estudos básicos
- Identificação de 33.000 genes
- Genômica funcional
- Poderá contribuir para o programa de melhoramento de café
arabica e robusta
- Marcadores moleculares

101. Seria interessante principalmente para broca e cigarras
(não têm fontes de resistência)
bicho mineiro ➙ poderia também
✦ Brasil - proibido plantar
✦ Mundo - alguns estudos
Outras culturas: Tem cultivares disponíveis no mercado

102. Clones Incaper
✦ Conilon Vitória 13 clones
✦ Robustão Capixaba - 10 clones (tolerante à seca)
✦ EMCAPA 8111 Precoce 9 clones
✦ EMCAPA 8121 Médio 14 clones
✦ EMCAPA 8131 Tardio 9 clones

103. Clones IAC (em desenvolvimento)
- 300 plantas matrizes - Ensaios clonais
- Outros Clones
- Clone 501
- Clone 502 (polonizador)
- Sementes
- Robusta Tropical (53 clones) Incaper
- Guarini IAC
- Robusta IAC
- Conilon

104. INCAPER
6 cultivares
Ferrão et al. (2007)
Nº Clones
Emcapa 8111 - Precoce 9
Emcapa 8121 - média 14
Clonal Emcapa 8131 - Tardia 9
Emcapa 8141 - Robustão Capixaba 10
Vitória Incaper 8142 13
Sementes Emcaper 8151 - Robusta Tropical
IAC: 300 plantas matrizes (clones)

105. CULTIVARES CLONAIS - EMCAPA
EMCAPA 8121
Ferrão et al. (2007)
EMCAPA 8111 EMCAPA 8131

107. Clones - Tolerância à seca - Robustão Capixaba
EMCAPER 8141

108. Robustão Capixaba

109. 1V a 13V Plantio: 1 clone por linha
Ferrão et al. (2007)

110. Ferrão et al. (2007)

111. Ferrão et al. (2007)
Características

112. Cultivar Vitória Incaper 8142

113. ✺ Cultivar polinização livre
✺ Plantas Matrizes de C. canephora
➪ Conilon
➪ Conilon x Robusta
➪ Robusta

116. Ipiranga 501
Polinizador clone 502

123. Propagação por estaca

125. ✺ Coffea arabica x Coffea canephora (F1)
Arábica x Robusta
Nova opção ➙ Áreas quentes propícias ao café Robusta

126. ✦ Produtivos
✦ Brasil: Segundo maior produtor de em 2011= 10,7 milhões
de sacos de café robusta
✦ Aumento da produtividade de café robusta (Conilon,
Robusta) com os novos clones
✦ Tolerância ao calor e seca
✦ Cultivares com grãos maiores (Robusta)
✦ Cultivares com diferentes grãos de maturação (o que
permite colheita escalonada)
✦ Sistemas de cultivo plenamente estabelecidos com podas
programadas de acordo com determinadas cultivares
✦ Cultivares para consorciação com mamão, banana, etc

127. Escolha de cultivares
Critérios
✦ Considerar suas características
✦ Condições de cultivo
✦ Condições do ambiente
✦ Tipo de produtor
Fundamental
✦ Experimentação local
✦ Mudança paulatina

128. Varia de 17,1 % - 26,5%
Conclusões
✦ A locação de Recursos na Pesquisa e Assistência
Técnica na produção do Café é eficiente
✦ Estas atividades são importantes fontes de
desenvolvimento econômico Fonseca et. Al., 1979 IEA

133. OBRIGADO!
Luiz Carlos Fazuoli
fazuoli@iac.sp.gov.br
Pesquisador Científico
Centro de Café ‘Alcides Carvalho’