O documento discute o desperdício alimentar e a entomofagia (consumo de insetos) como alternativa à procura crescente de proteína animal devido ao crescimento populacional e pressões ambientais. Mais de 2 bilhões de pessoas já consomem insetos, que requerem menos água e alimento do que outros animais, alimentando-se de lixo orgânico. Contudo, mais pesquisa é necessária sobre a produção controlada de insetos e riscos como pragas e intoxicações.

1. Desperdício alimentar e
entomofagia

2. Consumo de insetos
Pressões
ambientais
Crescimento
da
população
Procura
crescente
de proteína
animal

3. Mais de 2 mil milhões de pessoas
em todo o mundo consomem
insetos

4. Investigação Riscos
 Produção controlada
de insetos
 Pragas
 Intoxicações

5. Vantagens
Os insetos
• Consomem menos água
Os insetos
• Alimentam-se de lixo orgânico
Os insetos
• São eficientes na conversão de alimentos em massa
corporal

6. Conclusão
Necessidade de investigação nas áreas da:
Segurança alimentar
Agricultura
Saúde