O documento discute o uso de aditivos na alimentação animal, com foco nos ionóforos utilizados na alimentação de bovinos leiteiros. Descreve como os ionóforos modificam a população bacteriana ruminal, melhorando a eficiência energética e a produção de leite dos animais. Também menciona os principais benefícios dos ionóforos, como aumento do ganho de peso e mudanças no padrão de fermentação ruminal.

1.  
Yasmin Porto
Itapetinga- BA
Maio de 2017

2.  A profissionalização da pecuária leiteira no Brasil;
 Demanda mundial por alimentos;
 Tecnologias X garantia da qualidade dos produtos lácteos;
 Aditivos alimentares;
 O aprimoramento - fermentação ruminal ;
( Stivari et al.,2014; Mourão 2012)

3.  Consumo X desempenho animal;
 Aumento CMS pasto ;
 Maior ingestão de nutrientes;
 Maior ganho de peso;
 vedação de pastagens, a suplementação múltipla e o uso de
ionóforos
(MOURTHE, et al 2011)

5. São substâncias, microrganismos ou produto formulado,
adicionado intencionalmente, que não é utilizado normalmente
como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e que melhore as
características dos produtos destinados à alimentação animal ou
dos produtos animais, melhore o desempenho dos animais sadios,
atenda às necessidades nutricionais ou tenha efeito anticoccidiano
(Brasil, 2009).

6. Em termos simplificados, os principais objetivos da manipulação
ruminal seriam:
 Melhorar os processos benéficos,
 Minimizar, eliminar ou alterar os processos ineficientes,
 Minimizar, eliminar ou alterar os processos prejudiciais para o
animal hospedeiro.

7. É vedado o uso de aditivo nos alimentos para animais quando:
 Houver evidência de que o mesmo possua toxicidade ou
apresente risco cientificamente comprovado para o homem, o
animal e/ou o meio ambiente;
 O mesmo se destinar a encobrir:
 I. falhas relativas ao processamento;
 II. falhas relativas às técnicas de manipulação;
 III. alteração/adulteração na matéria-prima;
 IV. alteração/adulteração produto acabado;
 Induzir o consumidor a erro, engano ou confusão.

8. TECNOLÓGICOS:
 Adsorventes
o De micotoxinas
o De odores
 Aglomerantes
 Anti-aglomerantes
 Antioxidantes
 Conservantes
 Emulsificantes
 Espessantes
 Estabilizantes
 Gelificantes
 Reguladores de acidez
 Umectantes

9. SENSORIAIS:
 2.1. Aromatizantes
 2.2. Corantes
 2.3. Palatabilizantes
 2.4. Pigmentantes

10. NUTRICIONAIS:
 3.1. Aminoácidos
 3.2. Microminerais
 3.3. Uréia e derivados
 3.4. Vitaminas/provitaminas
ANTICOCCIDIANOS:
 Coccidiostaticos

11. ZOOTÉCNICOS:
 Digestivos
o Enzimas
 Equilibradores de flora
o Acidificantes
o Prebióticos
o Probióticos
 Melhoradores de desempenho
o Antimicrobianos
o Agonistas
o Fitogênicos
o Ácidos nucléicos
o Tamponante

12.  Aditivos tecnológicos e sensoriais - setor industrial;
 Adivos nutricionais, zootécnicos e anticoccidianos – cadeia de
alimentação animal;
 Mais utilizados na alimentação de bovinos leiteiros:
o Ionóforos
o Antibióticos
o Promotores de desempenho
o Leveduras
o Sabões de cálcio
o Tamponantes
o Enzimas
o Ácidos orgânicos
o Extratos de plantas
o Própolis
Mourão et al.,2012

13.  Os processos cuja maximização seria válida são degradação
da fibra, fermentação do lactato e conversão de compostos
nitrogenados não-protéicos em proteína microbiana, enquanto
os processos que deveriam ser minimizados incluem a
produção de metano, degradação da proteína e absorção de
amônia (Nagaraja et al. 1997).

14. Ionóforos

15.  Antimicrobianos também utilizados como aditivos em
rebanhos comerciais de bovinos leiteiros;
o modular o consumo de matéria seca
o aumentar a eficiência de produção de leite (MACHADO et al., 2011).
 Outro aspecto a ser considerado com a utilização de ionóforos
é o aumento de aminoácidos glicogênicos na corrente
sanguínea oriundos do intestino delgado (SCHELLING,
1984).

16.  Utilizados como aditivos;
 Modificação - população microbiana ruminal;
 Seleção de bactérias : Gram-negativas (ácido succínico e
propiônico) X gram-positivas (ácido acético, butírico, lático e
hidrogênio - H2)
(Russell e Strobel, 1988).

17.  Deprimem ou inibem seletivamente o crescimento microbiano,
pela passagem de íons através de canais de membrana, por isso
são conhecidos como ionóforos. (MOURÃO et al,2012).

18. 18
 Alcoóis e lipossolúvel
Interação com as membranas
celulares (Pressman, 1976)
 Grupamentos éteres, carboxilas,
hidroxilas e carbonilas
capacidade para prender
cátions (Pressman, 1976)

19. Meio intracelular
[] de K+
ionóforo gradiente de pH
Acidificação do meio intracelular
prótons (H+) e sódio (Na+) potássio (K+)
(Russell, 1987).

20.  eficiência metabólica da energia das bactérias ruminais e/ou
do animal - proporção dos AGV’s e a produção de metano;
 Melhoria do metabolismo do N pelas bactérias ruminais e/ou
do animal, absorção de NH3 e quantidade de proteína
de origem alimentar – destino : intestino delgado;
 desordens - fermentação anormal no rúmen, (acidose e
timpanismo).

21.  + de 120 tipos de ionóforos resultantes da fermentação de
vários tipos de actinomicetos, produzidos principalmente por
bactérias do gênero Streptomyces(Araújo, 2005;Nogueira et
al., 2009).
 Principais ionóforos utilizados: monensina, lasalocida,
salinomicina e Narazina ( Goulart,2010);

22.  Os veículos de fornecimento para bovinos em pastejo -
suplementos com grãos ;
 bolus intra-ruminais - dispositivos de liberação lenta;
o Prevenção de timpanismo em pastagens de clima temperado
(GOULART, 2010).

23. Figura 4. Efeito do ionóforo no rúmen adaptado de Russell e Strobel (1989)

24. Cuidados quanto a utilização:
 Primeiros 5 a 7 dias de fornecimento – ½ dose recomendada -
adaptação;
 A administração - dieta não contiver nutrientes adequados para
crescimento ou produção do leite;
 As superdosagens podem promover riscos e conseqüentemente
acarretar efeitos antagônicos.
(ELANCO, 2010)

25.  Proporciona:
 mudança na população microbiana ruminal
 alteração da fermentação
 produtos da digestão microbiana
 produções de metano , ácidos acético e butírico
 ácido propiônico
 controle do pH ruminal
(RIVERA et al., 2010, OLIVEIRA et al., 2009, BORGES et al., 2008,
ZEOULA et al., 2008, COSTA et al., 2007)

27.  12 bezerras mestiças (Gir x Holandês)
 Monensina- 0,2mg/kg de pv ( adaptação) e 0,4 posteriormente
GMT:
C- 27,83
S- 30,97

31. Revisaram 99 trabalhos com ionóforos (monensina, lasalocida,
tetronasina, lisocelina e salinomicina) e outros antimicrobianos de
ação similar no rúmen (virginiamicina, bambermicina e
avoparcina). A média ponderada das substâncias avaliadas revela
12,07% de aumento em ganho de peso para animais a pasto

33.  Reporta incrementos de ganho de peso para animais em
pastejo de 18% em média de 26 estudos com monensina,
21,25% de aumento na média de 8 estudos com lasalocida e
20,4% de aumento na média de 7 estudos com salinomicina.

34. 0,73
mg/kg de
PV

36.  Dentro dos aditivos utilizados os mais importantes para os
animais em crescimento são os ionóforos;
 Os principais benefícios vistos tem sido em cima do ganho
médio diário e a mudança do padrão fermentativo;
 Apesar de varias pesquisas comprovarem os efeitos benéficos
dos aditivos principalmente em relação aos ionóforos , seus
efeitos positivos sobre o desempenho nem sempre são notados.